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机关食堂管理制度
2020-10-26 10:01:54 ℃
机关食堂管理制度
为进一步规范机关食堂管理,给干部职工创造一个良好的生活环境,提供方便、卫生、优质的服务,特制定机关职工食堂管理办法。
(一)机关食堂必须全力保证机关干部职工每周一到周五早、中、晚餐供应,并不断提高供餐质量和服务水平;
(二)机关食堂由党政办负责管理。食堂工作人员必须自觉服从管理,为办好机关食堂倾心尽力;
(三)机关食堂实行独立核算、自负盈亏。食堂工作人员要齐心协力,在确保供餐水平和服务质量的前提下,减少浪费;
(四)食堂工作人员享有对食堂公有资产的使用权,并负有保护维修的责任。损坏的负责维修,丢失的照价赔偿,报废的需查明原因,明确责任,妥善处理;
(五)食堂工作人员须定期参加体检,确认身体健康以后方可上岗。工作期间着整洁干净工作服。要讲究卫生,勤剪指甲,操作前必须洗手;
(六)保持餐具、厨具和操作间卫生。餐具必须洗涮干净,流水冲刷,平时存放在消毒柜中;经常清理厨具污渍,保持清洁干净;生、熟菜板(刀)要分开,不能混用;
(七)餐厅保持整洁,无灰尘、无污溃,清扫擦拭及时彻底。采取一切必要手段灭鼠灭蝇,保证始终达到灭鼠灭蝇标准。
(八)保证供餐服务时间。早餐8:30以前供应,8:30以后不再提供早餐,午餐应在12:00以后统一供应,晚餐供应时间为18:00以后。
(九)用餐形式及标准:早餐1.5元/人,午餐(10人/桌,5元/人,应保证三荤三素一汤),晚餐(8人/桌,3元/人,两荤三素一汤)。
(十)机关干部(含大学生村干部)每人按100元/月解决中午用餐,实行本人签字用餐,当天中午未用餐的由办公室人员划掉,午餐超过100元/月者自付超支部分,节余归公。早、晚餐由职工自付。
(十一)食堂工作人员每月凭午餐签字到财政所结帐,做到日结月清;
(十二)严格遵守作息制度,凡未到用餐时间一律不准用餐,每发现一例,对食堂工作人员罚款10元/次;
(十三)食堂工作人员必须坚守岗位,闲余时间不得随便离开,做到有事请假。
二○一○年一月十二日
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