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餐厅标准化建设之暖心篇
2020-07-26 20:14:33 ℃标准化餐厅建设 --------暖心篇 2019年已经过去两个多月了,同事们谈论最多的就是伙食问题。同事们说:“我们的食堂没有异味儿了,菜品更加丰富了,口味儿更好了,而食堂工作人员更年轻了、脸上的微笑更多了,很阳光” **食堂的厨师操作规范、技术专业,食材丰富而且新鲜、连配料都是精心挑选,全部符合国家强制标准的。为了让大家吃得安心、放心,食堂所有的主食、原料、辅料、调味品都绝无“三无、过期”产品,每天的食材采购都经过伙委会成员的严格检测,做到保质保量。
餐厅精准定位,打造适合职工的食堂。食堂不承包、不出租,不以盈利为目的,只求服务得人心。宁可多炒几锅,也不能有剩饭剩菜去浪费。
每周食谱的制定,让每位员工都知道那天有自己喜欢吃的宫保鸡丁、红烧狮子头、红烧鱼块儿等自己喜欢的菜肴。其次,为了广大职工的健康保障,食堂推出每日确保每位员工“一包奶,一颗蛋”的健康小套餐,已经持续落实到位。在每个节假日,我们食堂为大家提供桌饭,六人一桌,菜品精致,味道可口,荤素搭配合理,配上饮料,员工边吃边聊其乐融融,也许不能达到家的温暖,但我们在努力,尽量让大家淡化思家的忧愁,生活的烦恼。夏季,我们每日有绿豆汤,口味儿以清淡为主,但肉还是必不可少,因为我们还有养护工整日在“高速上奔跑”;
冬季我们有姜汤,口味儿虽然偏重一点,但清淡的素菜依然占据餐桌一角,因为我们还有爱美的女同事为了保持完美的身材不愿在吃食上苦恼。又快要进入冬季,面临山区小气候,我们这里经常封路,尤其在春运期间为滞留司乘提供暖心服务尤为重要。去年我们为滞留的儿童提供蒸鸡蛋,为老人提供八宝粥以及职工餐,为大众提供热水,馍夹菜等得到了广大司乘的一句句赞叹,一句句感谢!我相信我们今年会做得更好! 餐厅虽然不是很起眼,但它是我们广大职工及许多滞留司乘身后的暖心小港湾,记录下了我们高速人的点点滴滴,鼓励着我们继续服务,越来越好!
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