本寨乡卫生院2012食品安全工作方案 

　为切实做好我乡食品安全工作，严厉打击制售假、冒、伪、劣商品违法行为，建立有效的监管机制，努力提高市场商品供应的质量，结合我乡卫生部门管理工作职责，特制定本方案。

　 一、指导思想

　以“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻落实乡党委、政府和卫生主管部门关于开展安全生产工作会议精神，按照“标本兼治，着力治本”的工作方针和“突出重点，带动全面”的工作思路。以构建“放心食品”服务体系，确保人民群众食品安全为核心，加强对我乡校园周边环境和集贸市场的监管，严厉打击制售假、冒、伪、劣食品的不法行为。以建立具有保障食品安全质量的销售网络体系为重点，深入开展整顿和规范饮食、食品安全工作体系，以阶段性成果带动长效机制的建立，促进我乡食品市场的全面规范，提高安全性，确保人民群众身体健康。

　 二、成立组织机构

　（一）、食品安全工作领导小组

　组  长：霍永萍    （本寨乡人民政府副乡长，分管教卫工作）

　   副组长：谭元勇    （本寨乡卫生院院长）

　成  员：曾纪友    莫伯清    艾其影    吴祖勤

　领导小组下设办公室，办公室设在卫生院，由谭元勇同志负责办公室日常工作的安排、部署和食品安全工作的督导检查。

　 （二）、食品安全检查组

　组  长：曾纪友    （本寨乡卫生院副院长）

　成  员：秦高福    黎永国    艾其影

　三、食品安全工作的重点

　(一)、学校食堂及校园周边环境。加强学校食堂及校园周边环境的食品安全检查和监督力度，每个季度以及每个节假日前夕联合乡政府安检部门对学校食堂及校园周边环境认真开展一次食品安全检查。认真贯彻实施《食品法》和《食品安全管理条例》，并指导和督促有关单位建立健全质量安全管理制度，落实防范发生食品安全事故的措施；建立进货检验、索证索票、购销台帐和质量追究制度。对存在管理不到位，存在脏、乱、差等问题的学校食堂及校园周边饮食摊点要停业整顿。有效防范不安全食品进入校园，杜绝食品安全事故的发生。

　 (二)、餐饮业及集贸市场饮食摊点。严格执行《食品安全法》，进一步加强我乡

　餐饮业及集贸市场饮食摊点的食品生产加工、流通环节管理，对辖区内餐饮业及集贸市场饮食摊点采取定期或不定期检查，每个季度以及每个节假日前夕认真开展定期检查工作，按照《食品安全法》和《本寨乡‘整脏治乱’工作目标责任书》要求加强监督和管理。指导和督促有关单位(或个人)建立健全质量安全管理制度，落实防范发生食品安全事故的措施；建立进货检验、索证索票、购销台帐和质量追究制度。对存在管理不到位，存在食品安全隐患和存在脏、乱、差等问题餐饮业及饮食摊点要书面通知限期整改，对整改不合格的书面上报上级有关部门令其停业整顿，对整顿仍不合格的坚决依法取缔，杜绝食品安全事故的发生。

　 (三)、食品超市。配合工商、质监、乡政府安监等部门进行超市食品安全检查，推进超市食品建立进货检验、索证索票、购销台帐和质量追究制度。杜绝过期、霉变、变质食品进入超市，有效保障我乡人民的食品安全，确保人民身体健康。

　 (四)、农村食品销售网点的安全监督和管理。由于消费理念、消费层次、市场环境等多方面因素的影响，农村食品销售网点是最容易出现食品安全问题的市场，食品安全检查组要积极主动配合工商、质监、乡政府安监等部门，积极探索农村食品销售网络的管理办法和措施，采取定期或不定期对农村食品销售网点进行食品安全检查，以防止假、冒、伪、劣商品及过期、霉变、变质商品进入农村市场，确保农村食品质量和安全，形成监管合力，切实推进农村放心食品工程。

　 四、工作目标

　通过食品安全专项整治，建立食品安全监管体系的长效机制，使生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动得到有效遏制，大案要案得到及时查处，校园食堂管理制度得到进一步健全和完善，市场经营秩序得到根本好转，监管水平得到全面提高，人民群众食品消费安全感得到增强。具体目标为：

　 (一)、校园食堂管理制度得到进一步健全和完善，食堂工作人员办证持证率达100%。

　 (二)、市场经营秩序得到根本好转，辖区内餐饮业及集贸市场饮食摊点无脏、乱、差现象，从业人员办证、持证率达96%以上。

　 (三)、超市、农村食品销售网点假冒伪劣食品及过期、霉变、变质食品的销售得到有效遏制。

　 五、工作要求

　(一)、要高度重视食品安全专项整治工作。食品安全专项整治是一项长期性工作

　，提高认识，加强领导，建立长效工作机制，落实到责任人，认真完成食品安全检查工作任务。

　 (二)、提高巡查力度。加强对学校食堂及校园周边环境、辖区内餐饮业及饮食摊点的巡查力度。除积极参与上级有关部门组织的联合检查外，要认真履行本部门的职责，组织安排食品安全检查管理工作。除重大节日必须检查外，平时的巡查要加强，每季度巡查不少于1次。

　 (三)、加强食品安全的社会监督和信息交流。切实加强对食品安全的舆论监督和群众监督，努力营造人人关注食品安全，人人重视食品安全的社会氛围。在开展食品安全专项整治工作中，要注意总结经验和加强与新闻媒介的沟通。大力宣传食品市场整治工作实施情况和所取得的成绩，加强正面引导。同时，对销售假冒伪劣和有害有毒食品的违法行为要进行曝光，以达到揭露丑恶、警示违规的目的。

　**县本寨水族乡卫生院

　2012年3月20日

　1

　/