厨房岗位职责1　　为全面执行酒店工作的正常进行，特制订面食厨房岗位职责，如下：　　1、在分管厨师长的领导下，负责好面食厨房所有面食的制作工作。　　2、按时参加班前例会，接受工作任务；严格按照工作程序下面是小编为大家整理的厨房岗位职责【10篇】（范例推荐）,供大家参考。

厨房岗位职责1

　　为全面执行酒店工作的正常进行，特制订面食厨房岗位职责，如下：

　　1、在分管厨师长的领导下，负责好面食厨房所有面食的制作工作。

　　2、按时参加班前例会，接受工作任务；严格按照工作程序与标准进行实际操作，按照量化标准菜单出品。

　　3、面食菜品中的水饺，保质保量，口味统一标准，严禁太咸、太淡、蒸煮水饺开水后下锅。

　　4、备齐各种面食、品种、数量，保证质量，做好开餐前的准备工作，备齐各种原料、调味品。

　　5、及时整理查看冰箱内的食品，查看食品质量，确保提供优质产品。

　　6、工作结束后，妥善保管好剩余原料、水饺馅料、糕点、米饭、煎饼的收档工作。

　　7、正确使用厨房的用具设备，保管好货物品种，爱护财产。

　　8、严格执行食品卫生法，杜绝食品中毒事故发生。

　　9、做好用具的消毒工作，打扫所负责区域的卫生，用具洁净，水池干净、灶台光亮，墙面无水渍、污渍，保持良好的工作环境。

　　10. 作中注意安全，严格按规程操作，压皮机、防护网，严禁抬起不用，手禁止触及到防护网以下，搅面机关掉电源后方可将手触及到面，严格禁止升机将手、物触及。

　　11. 有创新意识，努力钻研业务，不断开发新品种。

　　12. 接收上级的评估与检查，完成上级交办的.其他业务。

厨房岗位职责2

　　1、在厨师长的领导下，主要负责每日各厨房所需蔬菜的拣摘、洗净；

　　2、具体负责对蔬菜的拣摘、洗涤、佐料的削皮摘洗以及少量海产品的摘洗；

　　3、应按照菜肴要求及规格进行加工；

　　4、负责本岗用具及场地的卫生清洁；

　　5、完成领导交办的其它事宜；

　　6、在本岗位领导下，主工负责家禽、水产品、野味等原料的初加工；

　　7、具体对每天所需的家禽、水产品、野味等原料进行宰镣、拔净毛，去鳞去内脏，冲 洗干净；

　　8、根据菜肴要求对原料进行规范化加工；

　　9、负责本岗设备工具的保养；

　　10、随时保护本岗位的及卫生包干区的清洁卫生。

　　11、服从本岗位的工作指令，向其负责并报告工作。

　　12、认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作，保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工 作。

　　13、严格执行管事部清洁工作程序，做到“一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁”的规 范作业。

　　14、清洁和搬放各类餐具、炊具做到轻拿轻放，防止损坏，发现破损的餐具及时拣出， 防止流入餐厅，并及时报告领班。

　　15、爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全有效。保持洗 碗间的清洁卫生。

　　16、 根据清洁卫生工作要求， 对不锈钢用具和银质用具做到特别清洗。 做好交接班工作。

　　17、完成领导安排的其他工作。

厨房岗位职责3

　　为全面执行酒店工作的正常进行，特制订面食厨房岗位职责，如下：

　　1、在分管厨师长的领导下，负责好面食厨房所有面食的制作工作。

　　2、按时参加班前例会，接受工作任务；严格按照工作程序与标准进行实际操作，按照量化标准菜单出品。

　　3、面食菜品中的水饺，保质保量，口味统一标准，严禁太咸、太淡、蒸煮水饺开水后下锅。

　　4、备齐各种面食、品种、数量，保证质量，做好开餐前的准备工作，备齐各种原料、调味品。

　　5、及时整理查看冰箱内的食品，查看食品质量，确保提供优质产品。

　　6、工作结束后，妥善保管好剩余原料、水饺馅料、糕点、米饭、煎饼的收档工作。

　　7、正确使用厨房的用具设备，保管好货物品种，爱护财产。

　　8、严格执行食品卫生法，杜绝食品中毒事故发生。

　　9、做好用具的消毒工作，打扫所负责区域的卫生，用具洁净，水池干净、灶台光亮，墙面无水渍、污渍，保持良好的工作环境。

　　10、作中注意安全，严格按规程操作，压皮机、防护网，严禁抬起不用，手禁止触及到防护网以下，搅面机关掉电源后方可将手触及到面，严格禁止升机将手、物触及。

　　11、有创新意识，努力钻研业务，不断开发新品种。

　　12、接收上级的评估与检查，完成上级交办的其他业务。

厨房岗位职责4

　　岗位职责：凉菜厨师在凉菜主管的领导下，负责凉菜的加工制作，具体职责如下：

　　1、 根据预订情况及主管安排，准备原料及用具，做好开餐前的准备工作。

　　2、 按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配臵凉菜。

　　3、 根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。

　　4、 综合利用食品原料，定量、定质、减少损耗、减低成本。

　　5、 严格按照《成本卡》的要求执行，做到凉菜成品质量好，出菜快、不压菜。

　　6、 节省能源，水、点、煤气等要及时关闭。

　　7、 负责本工作区域内的环境卫生，对砧板、道具定期消毒。

　　8、 负责本工作区域内设备、设施的维护保养工作，做到每天检查冰柜、水、电源等运转情况，发现问题，及时上报。

　　9、 按规定做好本岗位的安全工作，严格执行消防操作规程，预防各种事故发生。

　　10、 完成主管教派的其它工作。

厨房岗位职责5

　　（一） 保持仪容整洁及个人卫生。

　　（二） 不购买及不做原料不新鲜的饭菜及副食品，做到生、熟分开。

　　（三） 厨房内用具定期消毒，厨房餐厅内卫生坚持每日清扫和每周大扫除一次。

　　（四） 工作时间内不串岗。

　　（五） 餐厅工作人员每年定期检查身体，并执《北京市卫生防疫站饮食健康证》上岗。

　　（六） 购买物品要帐、物分明，物品妥善保管，厉行节约。

　　（七） 制定餐厅菜谱，经常征求大家的意见，改进餐厅工作。

厨房岗位职责6

　　1、负责美团智慧厨房业务的系统建设，需求把控、系统设计、功能开发，把纷繁的业务需求拆解细化并实施；

　　2、用技术提高生产力，持续优化系统架构；

　　3、组织团队技术分享，促进团队成员共同进步。

厨房岗位职责7

　　一、员工管理

　　●在分店总经理、行政总厨的督导下，全面负责厨部的组织、指挥和烹饪工作。

　　●负责制定厨部各部门的出品标准、工作规范、行为规范并严格执行。

　　●做好厨部员工的管理工作，了解掌握厨部各岗位人员技术水*和工作特点，根据各人专长，合理安排技术岗位。充分发挥部门员工的积极性和创造性。

　　●负责对厨部员工的考勤工作，编制厨部员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表。

　　●制定厨部员工的培训计划，定期组织员工学习厨房相关知识（厨房基本理论与实践、卫生常识、营养常识等），对员工进行团队意识的训练，定期检查培训效果并做好培训记录。不断提高厨部工作人员的技术水*和基本素质。

　　●负责组织厨部员工的业余娱乐、节日联欢、月度集体生日等活动。

　　●负责厨部员工劳保福利品的采购与发放，合理编制员工年度休假计划。

　　●负责组织实施厨部员工的月度、季度及年终绩效考核。组织修改、完善考核制度，力求考核结果客观、公正。

　　●主持召开每日开市前的例会，总结上一市出现的问题，提出注意事项。

　　二、业务工作

　　●组织厨部制定并执行完成月、季、年度工作计划。组织调度、指挥大型团体宴会菜品的制作。

　　●对所经营的菜系有较高的烹调技术和深入研究，并对其它菜系的烹调特点有一定的了解和掌握。

　　●熟悉各种原材料的种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况，与采购部保持良好的沟通，根据季节、天气、节假日、楼面订餐等情况，对每天所需食品原料的品种、规格、数量、质量要求等及时合理地向采购部下计划。遇有重要宴会，需亲自与采购部协商做好货源的采购工作，同时亲自检查。落实货物购进的验收和储存。

　　●严格管理，保证出品的质量与速度。与楼面保持良好联系，每天开市前后都要与楼面经理沟通情况，掌握当天楼面情况，听取客人反馈的意见；督导厨部员工与其它部门同事团结协作、密切配合，共同完成接待任务。

　　●定期与分店领导了解市场行情、竞争形势，以及宾客的意见。不断地研制、创新菜式，在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新。

　　●经常与分店经理、楼面经理、采购部一起调查了解市场货源情况、其他餐饮公司的出品情况，做好菜谱的合理定价。以掌握良好的毛利率。

　　●每天开市前要对厨房各部门进行巡查，检查开市前的各项准备工作，检查原材料、半成品的数量与质量，特别要对招牌菜式及批量加工的半成品的火候、成色、味道进行认真检查。遇有宴会时，还应对宴会餐的准备情况进行检查，有重点地分配好头锅至各锅的起菜任务。

　　●对于沽清和急推菜式要及时通知地喱部、楼面。

　　●控制食品成本、合理使用各种原材料，减少浪费。

　　●负责厨部财产（厨具、用具、机器设备等）的管理，建立财产登记制度与专人负责制度，教育员工爱惜设备用具，注意维修保养，降低成本费用。

　　三、安全生产

　　●负责厨部的安全生产和防火工作。为厨部安全生产和防火第一责任人。安全生产与防火是每日例会必须强调、开市前后必须检查的事项。

　　●熟悉整个厨房操作系统，熟知各生产设备的安全操作方法与管理规定，定期组织检查厨房设备的运行情况，落实专人使用、保养制度，并做好记录。

　　●严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生。特别要加强煤气房的管理工作。

　　●负责厨部的食品卫生工作。严格贯彻执行《食品卫生法》，抓好餐具、用具的清洁消毒；组织做好厨房及相关工作场所的清洁、定期消毒工作；组织厨房各部门做好防灭鼠、蝇、蚊、蟑螂工作。

　　●每季度组织厨部员工进行一次消防常识、一次交通法规常识、一次防盗骗抢常识培训。

　　灶台主管岗位职责●全面负责炒灶、汤锅、油锅等灶台各岗位工作，对厨师长负责。

厨房岗位职责8

　　为全面执行酒店工作的正常进行，特制订面食厨房岗位职责，如下：

　　1、在分管厨师长的领导下，负责好面食厨房所有面食的制作工作。

　　2、按时参加班前例会，接受工作任务；严格按照工作程序与标准进行实际操作，按照量化标准菜单出品。

　　3、面食菜品中的水饺，保质保量，口味统一标准，严禁太咸、太淡、蒸煮水饺开水后下锅。

　　4、备齐各种面食、品种、数量，保证质量，做好开餐前的准备工作，备齐各种原料、调味品。

　　5、及时整理查看冰箱内的食品，查看食品质量，确保提供优质产品。

　　6、工作结束后，妥善保管好剩余原料、水饺馅料、糕点、米饭、煎饼的收档工作。

　　7、正确使用厨房的用具设备，保管好货物品种，爱护财产。

　　8、严格执行食品卫生法，杜绝食品中毒事故发生。

　　9、做好用具的消毒工作，打扫所负责区域的卫生，用具洁净，水池干净、灶台光亮，墙面无水渍、污渍，保持良好的工作环境。

　　10. 作中注意安全，严格按规程操作，压皮机、防护网，严禁抬起不用，手禁止触及到防护网以下，搅面机关掉电源后方可将手触及到面，严格禁止升机将手、物触及。

　　11. 有创新意识，努力钻研业务，不断开发新品种。

　　12. 接收上级的评估与检查，完成上级交办的其他业务。

厨房岗位职责9

　　1、具有初中以上学历或同等学历。

　　2、具有良好的思想品质，作风正派，严于律己，有较强的事业心和高度的责任感，热爱本职

　　工作。对业务精益求精，工作认真，一丝不苟。

　　3、接受过餐饮业的专业培训，具备一级以上厨师资格证书，熟知餐饮业各种原材料的产地和

　　季节特点，善于鉴别菜品的品质和口味。

　　4、精通各种面点的制作方法，熟练的掌握各种面食技巧，广泛的面点制度知识

　　5、掌握食品原料学，烹饪学、食品营养卫生等方面的知识。

　　6、熟悉餐饮生产的全过程，掌握管辖区域内各岗位的岗位职责和工作程序，善于安排各个环节的工作。

　　7、熟悉指导和激励下属员工工作和评估员工工作表现，有效编制本岗位员工的培训计划。

　　岗位职责

　　1、行政总厨完成酒店下达的各项经营指标、费用指标。

　　2、对酒店面点食品供应和面点食品质量负有直接责任，并负责与前厅的协调工作。

　　3、按时完成总厨师长下达的各项工作任务，并定期汇报。

　　4、对厨房采购的食品原材料、调料和所有使用物料的验收工作。

　　5、负责收集顾客对菜点的反馈信息，汇总并制定整改措施，不断地研制、创新菜式，保持特色不变的基础上推陈出新。

　　6、负责竞争对手的商业调查。

　　7、负责厨房的定岗、定员、定编、定薪，核准厨师的考勤、工资分配，根据工作需要可随时进行合理调配。

　　8、负责对厨师的思想教育。

　　9、负责对厨房全体员工的培训、督导、考核、晋升。

　　10、负责制定厨房各档口的工作职责、工作程序和工作标准。

　　11、协调行政总厨制定厨房的相关管理制度和奖惩细则。

　　12、负责对海鲜池、冰鲜台、展示柜等点菜区域整体环境的布置和指导。

　　13、负责对大型或重要宴会菜单的策划、现场督导和检查。

　　14、负责厨房卫生区域的划分、卫生标准和考核奖惩标准的制定。

　　15、按酒店统一规定管好厨房的设备设施。

　　16、按酒店统一规定作好厨房的安全管理工作，严格执行消防*作规程，预防事故发生。

　　17、负责和总经理一起制定《菜品价格核算标准》，以便掌握良好的毛利率。

　　18、严格执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。

　　19、负责厨房标准菜谱的制定，按《菜品价格核算标准》制定菜品价格，并执行《新菜品开发程序》和《新菜品奖惩规定》。

　　20、控制厨房食品原材料、调料、物料等的出入库，负责厨房水、电等费用的控制，参加每月厨房财、物的"盘点，达到酒店规定的费用指标。

　　21、负责填写明日采购计划，协调行政总厨解决临时发生出现的问题，始终保持原料的新鲜度，做好各种原料净料率的核算。

　　22、负责下属员工的仪容仪表和行为规范的管理。

　　工作流程及规范标准

　　（上午）营业前：

　　1、9：00—9：25 分到岗，换工装，整理仪容仪表，9：30分准时点名。（值班日早晨6：00上岗）

　　2、9：25—9：30 检查仪容仪表

　　3、9：30—9：40 参加每日早例会，接受当日工作任务。

　　4、处理昨日遗留的问题，研究上一餐客人对菜品的反馈信息。

　　5、9：00—11：30

　　（1）检查昨晚晚班剩余物品的整理情况以及卫生清洁工作，准备当日当餐用料工作

　　（2）做好餐前准备工作

　　营业中：

　　11：30—13：30

　　1、包饺子、包子、手擀面等制作工作。

　　营业后：

　　1、13：00—13：30做好收档后检查及卫生清洁工作。

　　2、13：30—15：50 吃饭、休息。

　　（晚上）营业前

　　1、15：50—16：00 到岗，换工装，整理仪表仪容，点名。

　　2、16：00—16：10 研究上一餐客人对菜品的反馈信息及岗位存在的问题，接受当餐具体工作任务。

　　3、16：10—16：30 补充物料、调料及所需物品。

　　4、16：30—17：00 检查本班组餐前准备工作及当餐预定情况。

　　营业中

　　1、19：30—20：30 做好收档后检查及卫生清洁工作。

　　2、20：30 点名，总结当日工作。

　　一、岗位名称：面点厨师

　　二、直属上级：面点主管

　　三、管理范围：无

　　四、岗位素质要求

　　1、具有初中以上学历或同等学历

　　2、具有良好的思想品质，作风正派，严于律己，有较强的事业心和高度的责任感，热爱本职工作，认真负责，一丝不苟。

　　3、接受过餐饮业的专业培训及面点知识的培训。

　　4、有两年以上工作经验，熟悉一般面点的制作方法。

　　五、岗位职责：

　　1、服从主管的工作安排，出色地完成各种接待任务。

　　2、根据不同时期客人需求情况，协助主管修订面点菜单，在保证特殊不变的情况下，经常更换花色品种。

　　3、按照操作规程、质量标准制作各式面点。

　　4、综合利用食品原料，定量、定质、减少损耗，降低成本。

　　5、严格执行食品卫生法规，做到面点产品质量好，出品快。

　　6、严格按《标准菜谱》执行，做到面点产品质量好，出品快。

　　7、节省能源，水、电、气等要及时关闭。

　　8、负责本岗位范围内的环境卫生，特别是钻板、刀具、各种设备的卫生及时清洗。

　　9、负责本岗位范围内设备、设施的维护保养，发现问题及时上报。

　　10、按酒店规定做好本岗位范围内的安全工作，严格按规定程序操作，预防各种是事故发生。

　　11、完成主管交派的其他工作。

厨房岗位职责10

　　目前很多餐厅，对招聘厨房工作人员要求非常严格。民以食为天，可见厨房工作对于人类的健康是何等重要，对于厨房工作人员岗位职责的规定是怎样的呢？请看以下资料：

　　（一） 保持仪容整洁及个人卫生。

　　（二） 不购买及不做原料不新鲜的饭菜及副食品，做到生、熟分开。

　　（三） 厨房内用具定期消毒，厨房餐厅内卫生坚持每日清扫和每周大扫除一次。

　　（四） 工作时间内不串岗。

　　（五） 餐厅工作人员每年定期检查身体，并执《北京市卫生防疫站饮食健康证》上岗。

　　（六） 购买物品要帐、物分明，物品妥善保管，厉行节约。

　　（七） 制定餐厅菜谱，经常征求大家的意见，改进餐厅工作。

厨房岗位职责10篇扩展阅读

厨房岗位职责10篇（扩展1）

——厨房岗位职责10篇

厨房岗位职责1

　　1、在厨师长的领导下，主要负责每日各厨房所需蔬菜的拣摘、洗净；

　　2、具体负责对蔬菜的拣摘、洗涤、佐料的削皮摘洗以及少量海产品的摘洗；

　　3、应按照菜肴要求及规格进行加工；

　　4、负责本岗用具及场地的卫生清洁；

　　5、完成领导交办的其它事宜；

　　6、在本岗位领导下，主工负责家禽、水产品、野味等原料的初加工；

　　7、具体对每天所需的家禽、水产品、野味等原料进行宰镣、拔净毛，去鳞去内脏，冲 洗干净；

　　8、根据菜肴要求对原料进行规范化加工；

　　9、负责本岗设备工具的保养；

　　10、随时保护本岗位的及卫生包干区的清洁卫生。

　　11、服从本岗位的工作指令，向其负责并报告工作。

　　12、认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作，保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工 作。

　　13、严格执行管事部清洁工作程序，做到“一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁”的规 范作业。

　　14、清洁和搬放各类餐具、炊具做到轻拿轻放，防止损坏，发现破损的餐具及时拣出， 防止流入餐厅，并及时报告领班。

　　15、爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全有效。保持洗 碗间的清洁卫生。

　　16、 根据清洁卫生工作要求， 对不锈钢用具和银质用具做到特别清洗。 做好交接班工作。

　　17、完成领导安排的其他工作。

厨房岗位职责2

　　为全面执行酒店工作的正常进行，特制订面食厨房岗位职责，如下：

　　1、在分管厨师长的领导下，负责好面食厨房所有面食的制作工作。

　　2、按时参加班前例会，接受工作任务；严格按照工作程序与标准进行实际操作，按照量化标准菜单出品。

　　3、面食菜品中的水饺，保质保量，口味统一标准，严禁太咸、太淡、蒸煮水饺开水后下锅。

　　4、备齐各种面食、品种、数量，保证质量，做好开餐前的准备工作，备齐各种原料、调味品。

　　5、及时整理查看冰箱内的食品，查看食品质量，确保提供优质产品。

　　6、工作结束后，妥善保管好剩余原料、水饺馅料、糕点、米饭、煎饼的收档工作。

　　7、正确使用厨房的用具设备，保管好货物品种，爱护财产。

　　8、严格执行食品卫生法，杜绝食品中毒事故发生。

　　9、做好用具的消毒工作，打扫所负责区域的卫生，用具洁净，水池干净、灶台光亮，墙面无水渍、污渍，保持良好的工作环境。

　　10、作中注意安全，严格按规程操作，压皮机、防护网，严禁抬起不用，手禁止触及到防护网以下，搅面机关掉电源后方可将手触及到面，严格禁止升机将手、物触及。

　　11、有创新意识，努力钻研业务，不断开发新品种。

　　12、接收上级的评估与检查，完成上级交办的其他业务。

厨房岗位职责3

　　直接责任：

　　1、每日参加厨房部的早例会，记录内容，递交本部门的工作报告，汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。

　　2、在客人面前保持友好、亲切、整洁的职业形象。

　　3、协助行政总厨制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格。

　　4、布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督。

　　5、安排厨房员工工作时间表，确保合理使用人力，必要时安排员工加班。

　　6、监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。

　　7、协助行政总厨检验食品质量、制订原料采购计划，确保所有原料在使用过程中没有浪费或损坏等情况。

　　8、全面负责所管辖范围内工具、设备、设施的正常使用、清洁和维护保养，以及工作区域的清洁卫生。

　　9、定期对下属进行绩效评估，向上级提出奖惩建议，并实施对厨师的技术培训。

　　10、确保厨房食品出品质量。经常检查食品味道、成色、所要求的温度及菜肴的份额。

　　11、各岗的业务操作检查和理论学习。

　　12、正确传达行政总厨的指示。

　　13、按工作程序做好与西餐厅、采购部、总仓部、管事部的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。

　　14、制订西餐厨房年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过后执行。

　　15、负责制定西餐厨房的工作程序和规章制度，报批通过后施行。

　　16、制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。

　　17、受理直接下级上报的合理化建议，按照程序处理。

　　18、向直接下级授权。

　　19、负责西餐厨房主管工作程序的培训、执行、检查。

　　20、制定西餐厨房岗位技能培训计划协助培训部实施、考核。

　　21、巡视、监督、检查所属下级的各项工作。

　　22、了解西餐厨房工作情况和相关数据。

　　23、定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。

　　24、根据工作需要调配直接下级的工作岗位，报直接上级批准后施行，转人力资源部备案。

　　25、填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。

　　26、审批直接下级上报的过失单和奖励单，报人力资源部核准执行。

　　27、及时对下级工作中的争议做出裁决。

　　28、定期向行政总厨述职。

　　29、负责本部门主管级人员任用的提名。

　　30、关心所属下级的思想、工作、生活。

厨房岗位职责4

　　1、负责开发厨房用品/宠物用品类新产品和新供应商;

　　2、负责协助业务人员进行产品报价;

厨房岗位职责5

　　1.了解国家的宏观政策走向;全面收集公司产品的市场状况,了解同业竞争策略与消费有效需求,为公司产品的市场定位提供科学决策依据。

　　2.建立与管理销售团队,全面负责完成公司产品销售目标和计划的落实执行。

　　3.负责拟定销售策略、行销计划,销售预测。

　　4.负责拟定产品销售价格策略方案,并监督执行。

　　5.负责制订公司的营销管理制度及工作规范,把控营销费用。

　　6.负责对公司营销人员进行业务指导,领导、规范、考核下级工作。

　　7.定期主持召开公司营销工作会议,全面准确地掌握公司的营销运行状况。

　　8.建立整體廚房銷售通路,管理及維護經銷商等合作夥伴關係。

　　9.制定销售激励政策,审核销售佣金内部分配方案。

　　10.全面负责公司客户信息管理,接待客户来访,妥善处理营销层面的客户投诉问题。

厨房岗位职责6

　　1、在餐饮部经理领导下，负责厨房的各项管理工作；

　　2、主持制定厨房各项规章制度，不断加强厨房管理；

　　3、负责菜单的筹划、更新及菜肴价格的制定；

　　4、掌握好厨房核心人员的技术特长，合理安排各部门的技术力量搭配；

　　5、掌握每天营销情况，统筹各环节的工作，负责大型宴会的烹制工作；

　　6、把好菜肴质量关，现场指挥，督促检查，保证菜肴的质量，保证出菜速 度要求；

　　7、负责厨房食品卫生工作，督促检查食品、餐具、用具和厨房的个人卫生， 杜绝食物中毒事故，做好厨房安全消毒工作；

　　8、掌握餐饮市场信息，熟悉和掌握货源供应和库存情况，经常检查食品仓 库的保管工作，防止货物变质、短缺和积压，实行计划管理；

　　9、抓好成本核算和控制，掌握进货品种、质量、数量、价格，加强对食品 原材料、各类物料、水、电、煤的管理，堵塞各种漏洞，降低成本提高效益；

　　10、抓好业务交流，重抓技术培训，做好传、帮、带、组织厨师不断研制各 个时令新菜式，翻新品种，提高技术素质；

　　11、抓好厨房的精诚团结、工作积极性；

　　12、厨房每天工作例会要不断执行，掌握每天的工作情况；

　　13、掌握原材料耗用、食品加工情况和储备情况，负责制定食品原料申领计 划及采购计划，抓好领货、进货的验收手续，防止原料变质。

　　14、负责检查各环节厨师操作规范和质量要求；

　　15、加强与楼面的沟通，紧密配合、收集和听取客人对菜肴质量的意见和反 映，掌握信息，适时对菜式进行调整和补充；

　　16、负责对厨房的各类设施设备和财产管理，检查厨师对厨房设备的使用和、

　　17、保养，做好厨房的安全消防工作及消防培训，保证安全出品，提高安全意识

　　18、制定点心专间、冷菜专间、卫生间（厨房员工使用） 、厨房间卫生制度。

厨房岗位职责7

　　一、行政总厨岗位职责：

　　1、管理层级关系直接上级：餐饮部经理、副经理。直接下级：厨师长

　　2、职务简述：协调餐饮部各部门的运作。协助餐饮总监制定餐厅及酒吧的预算。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。

　　3、主要职责：

　　1）制定餐单、适时推出时令菜、特选菜。

　　2）负责厨师的技术培训工作。

　　3）负责菜肴的质量管理及成本控制。

　　4）亲自为重要宾客宴会主厨。

　　5）根据客情及库存状况提出食品原料的采购计划。

　　6）建立标准菜谱。

　　7）协调厨房与餐厅的关系。

　　8）处理宾客对菜肴的投诉。

　　9）验收食品原料，把好质量关。

　　10）合理调配员工的技术特长，充分发挥积极性。

　　11）负责对各点厨师长的考评。

　　12）出席部门例会。

　　二、厨师长岗位职责：

　　1、管理层级关系直接上级：行政总厨。直接下属：炉灶领班、凉菜领班、面点领班、打荷领班、墩子领班、西餐领班

　　2、职务简述：承担起行政总厨赋予的厨房的工作职责。同时也要负责员工岗上培。协助行政总厨完成所有与厨房相关的工作。他控制、监测并领导整个厨房的运作。当行政总厨不在时要全权负责起厨房的运作。

　　3、主要职责：

　　1）根据经营需要开出各种菜单，负责合理调配劳动力并以身作则，带领厨房员工完成各种接待任务。

　　2）熟悉掌握各类菜肴的制作技术，严格要求员工按照技术规范，精心制作各种菜肴，并确保菜肴的质量。

　　3）尊重客人意见，注意听取餐厅服务员来自各部的反映，不断改进工作，提高菜品质量。

　　4）努力掌握各类客人的就餐习惯和特点，针对性地变化菜肴口味，以适应客人的需要。

　　5）组织厨房各部门的技术力量研究开发出自己餐厅的特色菜品。

　　6）组织厨房员工积极参加业务培训，开展技术交流，不断提高员工的业务技能。

　　7）贯彻食品卫生“五四制”认真搞好食品卫生、环境卫生和员工个人卫生管理。

　　8）贯彻厨房炉灶消防制度，认真搞好厨房消防管理。

　　9）搞好原材料的充分利用，杜绝浪费，节约用水、电、气、油等，降低成本，提高经营毛利。

　　10）关心团结全组员工，充分调动大家的积极性，认真做好厨房员工的考勤。

　　三、炉灶领班厨师岗位职责：

　　1、管理层级关系直接上级：厨师长。直接下属：炉灶厨师

　　2、职务简述：控制、监测并领导整个炉灶的运作，保证清洁卫生、菜品质量。

　　3、主要职责：

　　1）负责安排本岗位所需调料用具的准备工作。

　　2）负责所需的符合调味品（汁、水、酱、粉）等加工制作工作。

　　3）负责原料的初步熟处理安排。

　　4）参与菜单、菜谱调整和修改，研制新菜品、新工艺技术。

　　5）负责业务知识和技能的培训。

　　岗位职责2：厨房岗位职责

　　砧板岗位职责：

　　1、服从总厨及厨师长安排，完成砧板岗位的各项出品工作；

　　2、负责本岗位所需原料的领取并掌握库存情况

　　3、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。

　　4、按菜单和标准菜谱的要求来组织切配菜肴

　　5、负责本岗位区域设备设施的安全检查工作

　　6、协助厨师长开原料单并做好成本控制

　　7、完成上级领导交办的其他工作任务。

　　洗碗工岗位职责：

　　1、严格执行洗涮程序（一冲、二涮、三洗、四消毒），达到有关卫生标准和要求；

　　2、洗刷、消毒过程中注意保护好餐具，做到轻拿、轻洗、轻放，尽量减少损耗，洗刷、消毒后的餐具要分类摆放整齐，对于破损餐具，要及时挑出，并报部门负责人处理；

　　3、合理使用洗涤用品，注意节约，减少浪费；

　　4、负责洗碗间的卫生工作，按时擦洗消毒柜和白钢案柜，及时清理洗刷槽内的残渣污物，清洁工作台、墙面、地面、清理垃圾桶及酸菜间的地面。

　　凉菜岗位职责：

　　1、保持卫生，生熟隔离，每天班后进行紫外线消毒

　　2、按工艺标准精心调制凉菜

　　3、准确使用专用调料，确保专料专用

　　4、各类原料和配料必须新鲜，禁止使用不合格原料

　　5、积极创新，研究新原料、新菜品、新口味

　　6、控制成本，做好毛利核算，数据报告准确

　　7、完成上级交给的其他工作任务。

　　面点岗位职责：

　　1、营业前检查原料准备情况，检查机械设备是否能正常运转

　　2、按照工艺标准去精心制作出品

　　3、做好提前性，杜绝上饭慢的现象发生

　　4、节约原料，剩余原料妥善保管，库存数据报告准确

　　5、积极创新，研究新原料，新面点

　　6、安全用电，按照机械安全操作规定操作，杜绝意外事故

　　7、完成领导交办的其他工作任务

　　炒锅的岗位职责：

　　1、餐前检查本岗位所需调料、用具的准备工作

　　2、根据所需的复合调味品（汁、水、酱等）的加工制作工作

　　3、根据工作需要将原料进行初步熟加工

　　4、按照工艺标准烹调各种菜肴

　　5、参与菜品调整，提高新菜品、新工艺技术

　　6、做好业务技能培训和本岗位的卫生清理工作

　　7、负责本岗位设施、设备的维护和保养工作

　　8、完成领导交待的其他任务。

　　鲍翅岗位职责：

　　1、在总厨及厨师长的督导下，全面负责鲍翅房的日常工作，并懂得食品的成本核算。

　　2、遵守食品卫生法规及有关政策，严格把好食品卫生关。

　　3、按规定的操作程序和工艺流程进行菜肴的烹制。

　　4、能熟练运用不同的装盘技艺，能根据不同的菜肴要求进行装盘处理。

　　5、负责本岗位的调料领用、保管及设备的维护保养工作。

　　6、开餐时，按菜单的要求，仔细认真的进行操作，严格的把好质量，并负责检查本部冰箱。

　　岗位职责3：厨房岗位职责

　　直接上级：厨师长

　　直接下级：厨师

　　岗位职责：

　　接受厨师长的领导，协助厨师长完成各项任务，安排本冷菜间厨师的具体工作，保证出品质量，严格按照食品卫生法要求工作。

　　工作内容：负责本部厨师的考勤。食品和物品的领用及保管。每天检查本冷菜间的所用的设备，（冷藏柜，电冰箱等）是否运转正常，发现问题及时报告厨师长，以通知工程部及时维修。检查卤水，冷菜，拼盘以及水果盘的制作，严格把好质量关。贯彻食品卫生制度，严格操作规程，保持厨房卫生。

　　岗位职责4：厨房岗位职责

　　1、在餐饮部经理领导下，负责厨房的各项管理工作；

　　2、主持制定厨房各项规章制度，不断加强厨房管理；

　　3、负责菜单的筹划、更新及菜肴价格的制定；

　　4、掌握好厨房核心人员的技术特长，合理安排各部门的技术力量搭配；

　　5、掌握每天营销情况，统筹各环节的工作，负责大型宴会的烹制工作；

　　6、把好菜肴质量关，现场指挥，督促检查，保证菜肴的质量，保证出菜速度要求；

　　7、负责厨房食品卫生工作，督促检查食品、餐具、用具和厨房的个人卫生，杜绝食物中毒事故，做好厨房安全消毒工作；

　　8、掌握餐饮市场信息，熟悉和掌握货源供应和库存情况，经常检查食品仓库的保管工作，防止货物变质、短缺和积压，实行计划管理；

　　9、抓好成本核算和控制，掌握进货品种、质量、数量、价格，加强对食品原材料、各类物料、水、电、煤的管理，堵塞各种漏洞，降低成本提高效益；

　　10、抓好业务交流，重抓技术培训，做好传、帮、带、组织厨师不断研制各个时令新菜式，翻新品种，提高技术素质；

　　11、抓好厨房的精诚团结、工作积极性；

　　12、厨房每天工作例会要不断执行，掌握每天的工作情况；

　　13、掌握原材料耗用、食品加工情况和储备情况，负责制定食品原料申领计划及采购计划，抓好领货、进货的验收手续，防止原料变质。

　　14、负责检查各环节厨师操作规范和质量要求；

　　15、加强与楼面的沟通，紧密配合、收集和听取客人对菜肴质量的意见和反映，掌握信息，适时对菜式进行调整和补充；

　　16、负责对厨房的各类设施设备和财产管理，检查厨师对厨房设备的使用和、

　　17、保养，做好厨房的安全消防工作及消防培训，保证安全出品，提高安全意识

　　18、制定点心专间、冷菜专间、卫生间（厨房员工使用）、厨房间卫生制度。

厨房岗位职责8

　　一、 行政总厨岗位职责：

　　1．管理层级关系

　　直接上级：餐饮部经理、副经理。

　　直接下级：厨师长

　　2. 职务简述：协调餐饮部各部门的运作。协助餐饮总监制定餐厅及酒吧的预算。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。

　　3．主要职责：

　　1) 制定餐单、适时推出时令菜、特选菜。

　　2) 负责厨师的技术培训工作。

　　3) 负责菜肴的质量管理及成本控制。

　　4) 亲自为重要宾客宴会主厨。

　　5) 根据客情及库存状况提出食品原料的采购计划。

　　6) 建立标准菜谱。

　　7) 协调厨房与餐厅的关系。

　　8) 处理宾客对菜肴的投诉。

　　9) 验收食品原料，把好质量关。

　　10) 合理调配员工的技术特长，充分发挥积极性。

　　11) 负责对各点厨师长的考评。

　　12) 出席部门例会。

　　二、 厨师长岗位职责：

　　1、管理层级关系

　　直接上级：行政总厨。

　　直接下属：炉灶领班、凉菜领班、面点领班、打荷领班、墩子领班、西餐领班

　　2、 职务简述：承担起行政总厨赋予的厨房的工作职责。同时也要负责员

　　工岗上培。协助行政总厨完成所有与厨房相关的工作。他控制、监测并领导整个厨房的运作。当行政总厨不在时要全权负责起厨房的运作。

　　3、主要职责：

　　1) 根据经营需要开出各种菜单，负责合理调配劳动力并以身作则，带领厨房员工完成各种接待任务。

　　2) 熟悉掌握各类菜肴的制作技术，严格要求员工按照技术规范，精心制作各种菜肴，并确保菜肴的质量。

　　3) 尊重客人意见，注意听取餐厅服务员来自各部的反映，不断改进工作，提高菜品质量。

　　4) 努力掌握各类客人的就餐习惯和特点，针对性地变化菜肴口味，以适应客人的需要。

　　5) 组织厨房各部门的技术力量研究开发出自己餐厅的.特色菜品。

　　6) 组织厨房员工积极参加业务培训，开展技术交流，不断提高员工的业务技能。

　　7) 贯彻食品卫生“五四制”认真搞好食品卫生、环境卫生和员工个

　　人卫生管理。

　　8) 贯彻厨房炉灶消防制度，认真搞好厨房消防管理。

　　9) 搞好原材料的充分利用，杜绝浪费，节约用水、电、气、油等，降低成本，提高经营毛利。

　　10) 关心团结全组员工，充分调动大家的积极性，认真做好厨房员工的考勤。

　　三、 炉灶领班厨师岗位职责：

　　1. 管理层级关系

　　直接上级：厨师长。

　　直接下属：炉灶厨师

　　2. 职务简述：控制、监测并领导整个炉灶的运作，保证清洁卫生、菜品质量。

　　3. 主要职责：

　　1) 负责安排本岗位所需调料用具的准备工作。

　　2) 负责所需的符合调味品（汁、水、酱、粉）等加工制作工作。

　　3) 负责原料的初步熟处理安排。

　　4) 参与菜单、菜谱调整和修改，研制新菜品、新工艺技术。

　　5) 负责业务知识和技能的培训工作。

　　6) 负责本岗位区域卫生的清理安排。

　　7) 负责本岗位设施设备的维护和保养工作。

　　8) 完成上级交办的其它任务。

　　9) 负责每半月对炉灶厨师的技能培训。

　　四、 炉灶厨师岗位职责：

　　1、管理层级关系

　　直接上级：炉灶领班厨师。

　　2、 职务简述：负责各种菜品的烹调、清洁卫生、菜品质量。

　　3、主要职责：

　　1) 遵守各项规章制度，与各工种协作配合，完成本岗位承担的工作任务。

　　2) 熟悉和掌握各种菜肴的基本制作的技术和炒、爆、烹、溜、煎、炸等技术，制作出来的产品要色、香、味、形符合质量标准。

　　3) 每天根据餐厅的经营需要，按厨师长拟定的菜单，做好烹饪准备，保证出菜时间与菜品质量。

　　4) 在菜肴烹饪过程中，要严格遵照操作规程烹饪制，如客人有特殊要求，则要改变烹饪操作，以满足其需要。

　　5) 积极参加业务培训，发扬互助学习精神，刻苦学习，努力钻研，不断提高烹饪技术。

　　6) 严把产品质量关，有发现变质原料坚决不加工，数量不够不加工，产品不对不加工的高度责任心。

　　7) 每日必须检查各种调味品是否已变质，如发觉异常立刻不再使用。

　　8) 每日必须在炉灶主管的带领下，协助墩子上的半成品加工工作，作好一切开餐前的准备工作。

　　9) 爱护设施设备和餐厨用具，注意节约水电气油和减少各种物品损耗，做到节约从我做起的高尚精神。

　　五、 蒸锅厨师岗位职责：

　　1、管理层级关系

　　直接上级：炉灶领班厨师。

　　2、职位概述：负责各种菜品的烹调、清洁卫生、菜品质量。

　　3、主要职责：

　　1) 蒸锅厨师是炉灶厨师的最密切的配合者，因为许多菜式是经过蒸锅岗直接出售给客人的，它是厨房中技术性较强的重要岗位之一。

　　2) 负责浸发各种干货，如鲍鱼、海参、鱼翅、燕窝、蟹肚等。

　　3) 熟练蒸、扣、炖、煲、烤等烹制方法。

　　4) 熟练掌握各种干货的浸发性能，提高起成率。

　　5) 每天检查本岗位的工具用具是否齐全，蒸气柜、炉灶能否正常使用。

　　6) 负责打扫本岗位的卫生，下班时要关好水、电、气开关。

　　六、 凉菜领班厨师岗位职责：

　　1. 管理层级关系

　　直接上级：厨师长。

　　直接下属：凉菜厨师

　　2. 职位概述：主要职责冷菜制作，负责凉菜间的工作。

　　3. 主要职责：

　　1) 负责凉菜原料的准备工作的安排。

　　2) 负责各种调料和凉菜的制作准备。

　　3) 负责本岗位的成本核算工作。

　　4) 负责本岗位原料及成品的保管与储存工作。

　　5) 负责本岗位区域的卫生清理工作。

　　6) 负责本岗位设备、设施的维护和安全检查工作。

　　7) 完成上级交给的其它任务。

　　8) 每半月对凉菜组厨师进行技术培训。

　　七、 凉菜厨师岗位职责：

　　1、管理层级关系

　　直接上级：凉菜领班厨师。

　　2、职位概述：主要职责冷菜制作

　　3、主要职责：

　　1) 遵守各项规章制度，加强同各工种的联系，按需要完成本岗位的任务。

　　2) 熟悉和掌握各类菜品的制作技术，作出既有色香味美的各类精品冷菜。

　　3) 掌握每天的营业情况，根据菜单的要求，及时准备所需的原料，精心制作，以确保成品质量。

　　4) 每日精心开出次日所需物品原料，对于所需的品种、数量、质量、规格以及时间要求应注明，便于物资及时到位。

　　5) 每日做好各种开餐前的好准备，仔细检查每餐宴席菜品的最后准备工作。

　　6) 必须把握好每餐的菜品质量、数量关，严禁把腐烂变质的食品及不达标的菜品推出厨房。

　　7) 掌握好各种菜品投料标准，并做出严格的制作标准，做到每餐菜品与每道菜品的质量一致。

　　8) 积极参加各项业务培训，不断提高业务水*，努力做到一专多能，全面发展。

　　9) 认真搞好冷菜间的区域卫生和个人卫生，严格做到生熟分开，加工处理到位，随时保持冷菜间的整洁，非冷菜间工作人员，严禁进入冷菜间。

　　10) 综合利用原料，杜绝浪费，爱护设施设备和餐厨用具，注意节约用水、电、气、油。

　　八、 面点领班厨师岗位职责：

　　1. 管理层级关系

　　直接上级：厨师长。

　　直接下级：面点厨师

厨房岗位职责9

　　菜品味道之好坏，将直接影响到餐厅的经营，所以厨房的职责是重中之重。成功的餐厅，厨房工作必须安排妥善，每一个岗位必须责任到位，不可疏忽。那么，厨房各个岗位职责又知道多少呢?

　　一、行政总厨

　　1、在餐饮部经总监的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。

　　2、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水*和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。

　　3、制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。

　　4、亲自收集客人对食品质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍，组织特色食品节。

　　5、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格，对重要宴会的货物采购，要亲自与采购部联系.并亲自验收。

　　6、巡视各厨房工作情况，组织大型宴会、酒会的食品制作，合理调派人力和技术力量，统筹各个工作环节。

　　7、生安全质量关。

　　8、检查各厨房设备运转情况和厕具、用县的使用情况，制定年度采购计划。

　　9、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺.制订原料采购计划，控制原料的进货质量。

　　10、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。

　　11、主持厨房日常工作会议每周召开一次业务检讨会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水*。

　　12、有针对性地组织厨师外出学习.重视新知识新技术的运用和推广。

　　13、制定烹饪技术的培训计划，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺.保持酒店的餐饮特色。

　　14、亲自负责对主要业务骨干的招聘，想办法引进有一定客户支持的有专长的技术人才，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助.切实调动他们的积极性。

　　15、抓好设备设施的维修保养.确保各种设施处于完好状态，防止发生事故。

　　16、严格执行消防操作规程，定期组织检查消防防火器具，做好防火安全工作。

　　17、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求，妥善安排各个环节的工作，善于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题，善于开发新产品，组织和开展各种食品的促销活动。

　　18、熟知全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式.熟知货源存放保管、加工和知识和技术，有个人的名牌菜式，能组织指挥各类宴会的菜肴制作，操办各种规模的大型或特大型宴会的食品出品。

　　19、完成餐饮部总监布置的其他工作。

　　二、厨师长

　　1、在行政总厨的领导下，传达并执行其指示，向其汇报工作。

　　2、协助制定中厨房管理制度、服务标准、操作规程、各岗位职责，布置每日任务，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。

　　3、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，对原材料质量严格把关。

　　4、拟定符合餐厅特色的宴会菜单和散点菜单，负责成本核算和毛利率控制工作。

　　5、检查餐前准备工作，掌握原材料的消耗情况，确定紧急补单追加采购计划的申请。

　　6、负责控制莱肴的分量和质量，检查操作规范，督促员工遵守操作程序。

　　7、亲自收集客人对餐饮质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法.不断研制、创制新莱式。

　　8、组织大型宴会、酒会的食品制作，合理调派人力和技术力量，巡视各岗位工作情况.统筹各个工作环节。

　　9、检查厨房每日的卫生，检查厨房的出品质量，把好食品卫生安全质量关。

　　10、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，协助制定年度采购计划。

　　11、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺。

　　12、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。

　　13、主持厨房日常工作会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水*。

　　14、负责对下级厨师的招聘和考核，想办法引进有一定客户支持的有专长的技术人才。

　　15、检查督促下属员工的岗位培训与业务进修，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺，保持餐厅的餐饮特色。

　　16、关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，切实调动他们积极性。

　　17、抓好设备设施工具用具的维护保养工作，防止发生事故。

　　18、严格消防操作规程，定期组织检查消防器具.做好防火安全工作。

　　19、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求.妥善安排各个环节的工作，关于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题，善于开发新产品，组织和开展各种食品的促销活动。

　　20、熟悉全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式，熟知货源存放保管、加工知识和技术，精通一种系列的烹饪技术，有个人的名牌菜式，能组织指挥各类鸡尾酒会、冷餐宴会、热餐宴会的菜肴制作，操办各种规模的、大型的食品出品。

　　21、完成行政总厨、餐饮部经理布置的其他工作。

　　三、冷菜主管

　　1、通晓冷菜加工过程，能按工艺工序要求，妥善安排工作细节，能推出新菜式。

　　2、负责冷菜厨师的工作安排和工作细节指导，组织领用源材料，做好所有冷冻食品的准备工作，督导员工。

　　3、掌握冷菜生产质量要求和标准，有效的控制成本。

　　4、熟悉原材料的产的，种类，特点，计划冷冻食品的成本，检查库存情况，确保用料充足，不浪费。

　　5、接受订单，分派员工有条不紊的加工出品。保质保量。

　　6、负责收集客人对冷菜的建议，不断改正提高自身素质。

　　7、善于言谈，积极与各部沟通，保证设施设备的正常运转。妥善处理突发事件。

　　8、检查员工的仪容仪表，个人卫生，环境卫生，食品卫生。

　　9、关心员工生活，知人善用，有效的督导，及时提供必要的工作指导。切实地调动员工的工作积极性。

　　10、督导下属员工及时关闭水，电，气保证厨房安全。

　　11、准确传达上级的工作指令，完成厨师长布置的其他工作。

　　四、面点主管

　　1、通晓面点的加工过程，能按工艺工序要求，妥善安排工作细节，能推出新面点。

　　2、负责冷菜厨师的工作安排和工作细节指导，组织领用源材料，做好所有冷冻食品的准备工作，督导员工。

　　3、掌握面点的生产质量要求和标准，有效的控制成本。

　　4、熟悉原材料的产的，种类，特点，计划面点食品的成本，检查库存情况，确保用料充足，不浪费。

　　5、接受订单，分派员工有条不紊的加工出品。保质保量。

　　6、负责收集客人对面点的建议，不断改正提高自身素质。

　　7、善于言谈，积极与各部沟通，保证出品的卖相，确保出品的对路‘保证设施设备的正常运转。妥善处理突发事件。

　　8、检查员工的仪容仪表，个人卫生，环境卫生，食品卫生。

　　9、关心员工生活，知人善用，有效的督导，及时提供必要的工作指导。切实地调动员工的工作积极性。

　　10、监督下属员工及时关闭水，电，气，确保厨房安全。

　　11、准确传达上级的工作指令，完成厨师长布置的其他工作。

　　五、炉头主管

　　1、在厨师长的领导下负责烹饪各式菜肴，保证出品质量。

　　2、协助制定炉头岗位职责，服务标准，操作程序掌握各岗位的员工业务水*及专长，合理安排工作岗位，确定炉头的正常工作。

　　3、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。

　　4、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量，联系厨师长调整到合理的菜品价格。

　　5、熟练掌握各种烹饪技术，帮助下属员工提高业务水*，组织大型，重要的食品出品。

　　6、检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。

　　7、检查出反复设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定年度采购计划。

　　8、检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。

　　9、负责对员工的培训功，懂得{食品卫生法}，协助招聘业务骨干全面提高厨房的出品质量。

　　10、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。

　　11、完成厨师长，行政总厨布置的其他工作。

　　六、砧板主管

　　1、在厨师长的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应，保证出品质量。

　　2、务水品及专长，合理安排工作岗位，确定砧板的正常工作。

　　3、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。站于原材料的询价，监督食品标准。

　　4、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量，联系厨师长调整到合理的菜品价格。

　　5、熟练掌握各种切配烹饪技术，帮助下属员工提高业务水*，组织大型，重要的食品出品。

　　6、检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。检查下属员工是否按照操作规范工作，把好卫生质量关。

　　7、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定年度采购计划。

　　8、检查厨房的原料的使用情况，确保在离开时所有的食品存放好，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。

　　9、掌握砧板切配的三种刀法：企切法，*切法，斜切法，具备九种刀功;斩，起，片，切，剁，剔，撬，改，雕。精制四种形状：定，丝，球，片的加工需要，掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能。负责对员工的培训功，懂得食品卫生法，协助招聘业务骨干全面提高厨房的出品质量。

　　10、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。

　　11、完成厨师长，行政总厨布置的其他工作。

　　七、上什主管

　　1、在厨师长的领导下负责泡发干货鲍鱼，鱼翅等高等食品，保证出品质量。

　　2、协助制定上什岗位职责，服务标准，操作程序掌握各岗位的员工业务水*及专长，合理安排工作岗位，确定上什的正常工作。

　　3、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。

　　4、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量，联系厨师长调整到合理的菜品价格。

　　5、熟练掌握各种烹饪技术，熟悉蒸，煲，炖，煨等食品的制作工艺帮助下属员工提高业务水*，组织大型，重要的食品出品。

　　6、检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。

　　7、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定年度采购计划。

　　8、检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。

　　9、负责对员工的培训工作，懂得食品卫生法，协助招聘业务骨干全面提高厨房的出品质量。

　　10、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。

　　11、完成厨师长，行政总厨布置的其他工作。

　　八、凉菜中工

　　1、服从凉菜主管的工作安排和指导，领用原材料，做好准备工作。

　　2、掌握凉菜生产质量和要求和标准，掌握原材料的选用，保管知识，负责检查保证使用中的原材料没有变质，离开时检查食品的存放。

　　3、以身作则，努力掌握自身岗位的各种烹饪技能，协助提高凉菜小工的工作技能，把培训贯穿在*时的工作当中。

　　4、注重个人的卫生，上班前检查好自身及下属员工的仪容仪表和凉菜间明档环境的卫生状况。

　　5、经常检查所属区域的设施设备是否正常运转，监督下属员工定期检查清理冰柜，保证食品的保存。

　　6、确保凉菜间的用具，环境，食品的消毒工作，把好食品出品的卫生安全。

　　7、完成凉菜主管下达的其他工作。

　　九、面点中工

　　1、服从面点主管的工作安排和指导，领用原材料，做好准备工作。

　　2、掌握面点生产质量和要求和标准，掌握原材料的选用，保管知识，负责检查保证使用中的原材料没有变质，离开时检查食品的存放。

　　3、以身作则，努力掌握自身岗位的各种烹饪技能，协助提高凉菜小工的工作技能，把培训贯穿在*时的工作当中。协助面点主管不断的改进制作工艺，有机合理的与当地风味特色相结合。

　　4、注重个人的卫生，上班前检查好自身及下属员工的仪容仪表和凉菜间及明档环境的卫生状况。亲自对购买回的原料进行检查验收。

　　5、经常检查所属区域的设施设备是否正常运转，监督下属员工定期检查清理冰柜，保证食品的保存。

　　6、确保面点间的用具，环境，食品的消毒工作，把好食品出品的卫生安全。

　　7、完成面点主管下达的其他工作。

　　十、火头中工

　　1、按照菜单和成本卡烹饪菜肴，严格操作程序，把好质量关。

　　2、了解当日宾客流量，要去，特点，备好当天使用的调料和佐料，检查库存，在保证用量的同时注意原料的控制，储存。

　　3、亲自验收采购回的原料，把好收货质量关，负责中厨房的原料的打单，申购。

　　4、负责中方的卫生工作保证厨房的清洁及地面的面清洁，干燥。

　　5、服从火头中工的领导，安排。协助做好出品工作。

　　6、积极与传菜间领班沟通，按照先进先出，特事特办的原则，合理的安排菜品的出品。保质保量。

　　7、注意个人卫生，仪容仪表，上班前检查自己及下属的卫生状况。

　　8、完成火头主管布置的其他工作。

　　十一、砧板中工

　　1、在砧板主管的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应，保证出品质量。

　　2、协助制定砧板主管合理安排工作岗位，确定砧板的正常工作。

　　3、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量。

　　4、熟练掌握各种切配烹饪技术，帮助下属员工提高业务水*，组织大型，重要的食品出品。

　　5、落实厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。检查下属员工是否按照操作规范工作，把好卫生质量关。

　　6、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，并负责设施设备安全。

　　7、检查厨房的原料的使用情况，确保在离开时所有的食品存放好，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划。

　　8、掌握砧板切配的三种刀法：企切法，*切法，斜切法，具备九种刀功;斩，起，片，切，剁，剔，撬，改，雕。精制四种形状：定，丝，球，片的加工需要，掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能。负责对员工的培训功，懂得食品卫生法。

　　9、督导下属严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。

　　10、完成砧板主管布置的其他工作。

　　十二、上什中工

　　1、在上什主管的领导下负责泡发干货鲍鱼，鱼翅等高等食品，保证出品质量。

　　2、执行并落实上什岗位职责，服务标准，确定上什的正常工作。

　　3、严格按照操作程序工作，控制成本，费用，保持良好的毛利。

　　4、协助主管不断改进菜品口味，确保菜品质量。

　　5、熟练掌握各种烹饪技术，熟悉蒸，煲，炖，煨等食品的制作工艺帮助下属员工提高业务水*，落实大型，重要的食品出品。

　　6、负责厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。

　　7、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况。

　　8、协助检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺。

　　9、负责对员工的培训工作，懂得食品卫生法。

　　10、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。

　　11、完成上什主管布置的其他工作。

　　十三、凉菜小工

　　1、服从上级厨师的工作安排，制作宴会，团队，零点所有的凉菜品种。虚心学习，努力改进自身的工作质量和业务水*。

　　2、注意个人仪容仪表，个人卫生，食品卫生，用具卫生，凉菜间的环境卫生。

　　3、安全使用，保养本岗位的各种设施设备。保证设施设备的安全。

　　4、对照菜单和客情，检查凉菜原料的售量和质量。保证食品出品的质量，份量。

　　5、经常检查工作规的温度，防止存放的食品霉变。

　　6、协助控制成本，严格按照操作规范进行工作，不能偷吃偷拿，并监督其他人员。

　　十四、面点小工

　　1、服从上级厨师的工作安排，制作宴会，团队，零点所有的面点品种。虚心学习，努力改进自身的业务水*。

　　2、注意个人仪容仪表，个人卫生，食品卫生，用具卫生，凉菜间的环境卫生。

　　3、安全使用，保养本岗位的各种设施设备。保证设施设备的安全。

　　4、对照菜单和客情，检查凉菜原料的售量和质量。保证食品出品的质量，份量。

　　5、经常检查工作规的温度，防止存放的食品霉变。

　　6、协助控制成本，严格按照操作规范进行工作，不偷吃偷拿，并监督其他人员。

　　十五、砧板小工

　　1、负责食品原料的清洗，宰杀和加工，保证对客人的正常供应。

　　2、服从上级厨师的工作安排，当好砧板厨师的助手，虚心学习，努力提高自身的业务水*。

　　3、严格按照操作规范进行加工。注意原料的综合利用，保证出净率，避免浪费。

　　4、按照规格和程序涨发厨房所需的各类干货，如鲍鱼，鱼翅等。

　　5、负责料头原料加工，如去蒜皮，葱皮根等。

　　6、注意自身仪容仪表，个人卫生和工作坏境卫生。

　　7、负责安全使用保养自己区域的设施设备，使其正常运转。

　　十六、洗碗工

　　1、服从管事房领班工作安排，负责指定区域的洗涤清洁工作。

　　2、按时上班，按规定着装.搞好个人卫生，确保符合酒店员工个人卫生标准。

　　3、领取必要的清洁用品，做好洗涤前的各项准备工作。

　　4、熟悉操作规范、工作标准和服务要求，熟悉各种消毒剂的使用，掌握各种用具、餐具、酒具的清洁卫生操作。

　　5、按操作规程进行餐具洗涤，做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五检查、六摆放。

　　6、清洗时保持*稳、倒渣、分类、轻拿、轻洗、轻放、轻推，保证不损坏餐具器皿。

　　7、保持清洁消毒间的清洁卫生，做到地面干爽无积水、餐具堆放齐整无歪斜、器皿分类无混杂、垃圾桶加盖无异昧、水台洁净无死角。

　　8、负责收拾泡洗脏炉具、厨具、用具，清理工作台、工作柜，打扫厨房地面卫生。

　　9、及时清理运送厨房、餐厅、酒吧的垃圾，确保无积压。

　　10、有良好的体质和心理素质，精力充沛，能吃苦耐劳。

　　11、完成管事房领班、主管布置的其他工作。

　　十七、清洁工

　　1、服从管事工作安排，负责指定区域的洗涤清洁工作。

　　2、按时上班，按规定着装，搞好个人卫生，确保符合酒店员工个人卫生标准。

　　3、领取必要的清洁用品，做好清洁前的各项准备工作。

　　4、熟悉操作规范、工作标准和服务要求，熟悉各种消毒剂的使用，掌握各种用具、餐具、酒具的清洁卫生操作。

　　5、执行安全操作规范，绝不带电清洗抽油烟机，绝不带电带气清洗炉头，并在电源、气源开关处悬挂“禁止开放”的明显标志。

　　6、按操作规程对厨房设备设施清洗，坚持先高后低，先上后下，先表后里，先墙面、台面后地面、地沟，先扫后冲，炉头和台面冲水后，要立即抹干水，地面冲水后要立即拖干水，清洗时，注意水压大小，确保不损坏餐具妒具。

　　7、负责深夜洗碗工作，收拾水池里的餐具用具，清理洗碗台上的杂物垃圾，刷干净油污、用高压水龙头冲洗，做好消毒工作。

　　8、及时清理运送厨房、餐厅、酒吧的垃圾，确保无垃圾积压过夜、无异味污染环境。

　　9、有良好的体质和心理素质，精力充沛，能吃苦耐劳。

　　10、完成管事领班、主管布置的其他工作。

厨房岗位职责10

　　目前很多餐厅，对招聘厨房工作人员要求非常严格。民以食为天，可见厨房工作对于人类的健康是何等重要，对于厨房工作人员岗位职责的规定是怎样的呢？请看以下资料：

　　（一） 保持仪容整洁及个人卫生。

　　（二） 不购买及不做原料不新鲜的饭菜及副食品，做到生、熟分开。

　　（三） 厨房内用具定期消毒，厨房餐厅内卫生坚持每日清扫和每周大扫除一次。

　　（四） 工作时间内不串岗。

　　（五） 餐厅工作人员每年定期检查身体，并执《北京市卫生防疫站饮食健康证》上岗。

　　（六） 购买物品要帐、物分明，物品妥善保管，厉行节约。

　　（七） 制定餐厅菜谱，经常征求大家的意见，改进餐厅工作。

厨房岗位职责10篇（扩展2）

——厨房洗碗工岗位职责3篇

厨房洗碗工岗位职责1

　　1. 严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量。

　　2. 严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染。

　　3. 保持仪表整洁，注意个人卫生。

　　4. 负责洗刷间的环境卫生。

　　5. 负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作。

　　6. 清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损。

　　7. 上岗期间随时保持洗刷间的卫生整洁，不得干私活。

　　8. 完成领导交派的各项工作。

　　9. 工作规范 :

　　(1)清洗、消毒过程中，轻拿、轻洗、轻放，保护好餐具减少损耗。

　　(2)使用餐筐装餐具时，不能超过容量的三分之二。

　　(3)在清洗过程中，先进行餐具分类，按秩序清洗。

　　(4)餐具清洗后必须按类别整齐摆放于餐具架上，餐具不可堆放太高，以防倒塌损坏。

　　(5)破损餐具，需及时挑出并呈报主管处理。

　　(6)节约用水、用电，养成随手关灯关水的习惯。

　　(7)合理使用洗涤用品，注意节约，减少浪费。

　　(8)负责洗碗间的卫生工作，按时擦洗消毒柜与工作台面，及时清理洗刷槽内的残渣污物，按时清倒垃圾。

　　(9)保持洗碗用具和工作区域的清洁卫生，清洁工具排放整齐，放在指定位置，爱护清洁工具及用品，杜绝浪费。

厨房洗碗工岗位职责2

　　1、洗碗工岗位职责

　　职务：洗碗工

　　直接上级：洗碗领班

　　洗碗工岗位职责：

　　1.服从领班的工作指令，向其负责并报告工作。

　　2.认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作，保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作。

　　3.严格执行清洁工作程序，做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保洁”的规范作业。

　　4.清洁和搬放各类餐具、炊具，做到轻拿轻放，防止顺坏，发现破损的餐具及时拣出，防止流入餐厅，并及时报告领班。

　　5.爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全有效。

　　6.保持洗碗间的清洁卫生。

　　7.根据清洁卫生工作要求，对不锈钢用具和银质用具做到特别清洗，做好交接班工作。

　　2、洗碗工岗位职责

　　1.严格执行“四过关”(1刷2洗3清4消毒)保证餐具的卫生质量。

　　2.严格执行消毒程序，防止病菌传染或交叉感染。

　　3.保持仪表整洁，注意个人卫生。

　　4.负责洗刷间的环境卫生。

　　5.负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作。

　　6.清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损。

　　7.上岗期间随时保持洗刷间的卫生整洁，不得干私活。

　　8.完成领导交派的各项工作。

　　9.工作规范:

　　(1)清洗、消毒过程中，轻拿、轻洗、轻放，保护好餐具减少损耗。

　　(2)使用餐筐装餐具时，不能超过容量的三分之二。

　　(3)在清洗过程中，先进行餐具分类，按秩序清洗。

　　(4)餐具清洗后必须按类别整齐摆放于餐具架上，餐具不可堆放太高，以防倒塌损坏。

　　(5)破损餐具，需及时挑出并呈报主管处理。

　　(6)节约用水、用电，养成随手关灯关水的习惯。

　　(7)合理使用洗涤用品，注意节约，减少浪费。

　　(8)负责洗碗间的卫生工作，按时擦洗消毒柜与工作台面，及时清理洗刷槽内的残渣污物，按时清倒垃圾。

　　(9)保持洗碗用具和工作区域的清洁卫生，清洁工具排放整齐，放在指定位置，爱护清洁工具及用品，杜绝浪费。

　　3、洗碗工岗位职责

　　一、服从厨师长工作安排，负责指定区域的洗涤清洁工作。

　　二、按时上班，按规定着装．搞好个人卫生，确保符合酒店员工个人卫生标准。

　　三、领取必要的清洁用品，做好洗涤前的各项准备工作。

　　四、熟悉操作规范、工作标准和服务要求，熟悉各种消毒剂的使用，掌握各种用具、餐具的清洁卫生操作。

　　五、按操作规程进行餐具洗涤，做到一冲、二洗、三清、四消毒、五检查、六摆放。

　　六、清洗时保持*稳、倒渣、分类、轻拿、轻放、轻洗、轻推，保证不损坏餐具器皿。

　　七、保持清洁消毒间的清洁卫生，做到地面干爽无积水、餐具堆放齐整无歪斜、器皿分类无混杂、垃圾桶加盖无异昧、水台洁净无死角。

　　八、负责收拾泡洗脏炉具、厨具、用具，清理工作台、工作柜，打扫厨房地面卫生。

　　九、及时清理运送厨房、餐厅、酒吧的垃圾，确保无积压。

　　十一、有良好的体质和心理素质，精力充沛，能吃苦耐劳。

　　十二、完成厨房各主管布置的其他工作。

　　4、餐厅洗碗工岗位职责

　　1、洗碗工应按工作要求按时上班，严格执行食品卫生“五四”制餐具清洗必须做到“一清、二洗、三刷、四消毒”，并做好餐具保洁工作。

　　2、洗餐具应先清除残余饭菜后进行洗刷、分类装放。

　　3、把好卫生关。餐具清洁完毕，逐一检查餐具是否清洁干净 ，若有油垢，则重新再洗一次。

　　4、餐具必须分类放进消毒柜消毒。

　　5、工作完毕应放好洗刷工具，将地面清洗干净。

　　6、完成大堂经理（番禺大堂经理）交办的其他工作任务。

厨房洗碗工岗位职责3

　　1、在厨师长的领导下，主要负责每日各厨房所需蔬菜的拣摘、洗净；

　　2、具体负责对蔬菜的拣摘、洗涤、佐料的削皮摘洗以及少量海产品的摘洗；

　　3、应按照菜肴要求及规格进行加工；

　　4、负责本岗用具及场地的卫生清洁；

　　5、完成领导交办的其它事宜；

　　6、在本岗位领导下，主工负责家禽、水产品、野味等原料的初加工；

　　7、具体对每天所需的家禽、水产品、野味等原料进行宰镣、拔净毛，去鳞去内脏，冲 洗干净；

　　8、根据菜肴要求对原料进行规范化加工；

　　9、负责本岗设备工具的`保养；

　　10、随时保护本岗位的及卫生包干区的清洁卫生。

　　11、服从本岗位的工作指令，向其负责并报告工作。

　　12、认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作，保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工 作。

　　13、严格执行管事部清洁工作程序，做到“一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁”的规 范作业。

　　14、清洁和搬放各类餐具、炊具做到轻拿轻放，防止损坏，发现破损的餐具及时拣出， 防止流入餐厅，并及时报告领班。

　　15、爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全有效。保持洗 碗间的清洁卫生。

　　16、 根据清洁卫生工作要求， 对不锈钢用具和银质用具做到特别清洗。 做好交接班工作。

　　17、完成领导安排的其他工作。

厨房岗位职责10篇（扩展3）

——西餐厅厨房岗位职责

西餐厅厨房岗位职责1

　　岗位名称：西餐厨房厨师长

　　直接上级：行政主厨

　　本职工作：主持对西餐厨房的日常管理工作

　　直接责任：

　　1、每日参加厨房部的早例会，记录内容，递交本部门的工作报告，汇报有关食品情况及客人的投诉和要求。

　　2、在客人面前保持友好、亲切、整洁的职业形象。

　　3、协助行政总厨制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格。

　　4、布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督。

　　5、安排厨房员工工作时间表，确保合理使用人力，必要时安排员工加班。

　　6、监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。

　　7、协助行政总厨检验食品质量、制订原料采购计划，确保所有原料在使用过程中没有浪费或损坏等情况。

　　8、全面负责所管辖范围内工具、设备、设施的正常使用、清洁和维护保养，以及工作区域的清洁卫生。

　　9、定期对下属进行绩效评估，向上级提出奖惩建议，并实施对厨师的技术培训。

　　10、确保厨房食品出品质量。经常检查食品味道、成色、所要求的温度及菜肴的份额。

　　11、各岗的业务操作检查和理论学习。

　　12、正确传达行政总厨的指示。

　　13、按工作程序做好与西餐厅、采购部、总仓部、管事部的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。

　　14、制订西餐厨房年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过后执行。

　　15、负责制定西餐厨房的工作程序和规章制度，报批通过后施行。

　　16、制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。

　　17、受理直接下级上报的合理化建议，按照程序处理。

　　18、向直接下级授权。

　　19、负责西餐厨房主管工作程序的培训、执行、检查。

　　20、制定西餐厨房岗位技能培训计划协助培训部实施、考核。

　　21、巡视、监督、检查所属下级的各项工作。

　　22、了解西餐厨房工作情况和相关数据。

　　23、定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。

　　24、根据工作需要调配直接下级的工作岗位，报直接上级批准后施行，转人力资源部备案。

　　25、填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。

　　26、审批直接下级上报的过失单和奖励单，报人力资源部核准执行。

　　27、及时对下级工作中的争议做出裁决。

　　28、定期向行政总厨述职。

　　29、负责本部门主管级人员任用的"提名。

　　30、关心所属下级的思想、工作、生活。

　　领导责任：

　　1、对西餐厨房工作目标的完成负责。

　　2、对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。

　　3、对西餐厨房给企业造成的影响负责。

　　4、对西餐厨房预算开支的合理支配负责。

　　5、对西餐厨房工作程序的正确执行负责。

　　6、对西餐厨房负责监督检查的规章制度的执行情况负责。

　　7、对西餐厨房所掌管企业秘密的安全负责。

　　管辖范围：

　　1、西餐厨房所属员工。

　　2、西餐厨房所属办公场所及办公设施、设备。

　　2西餐厅厨师岗位职责

　　一、西厨厨师层级关系

　　直接上级：后勤管员（番禺后勤管理）部主管

　　二、西厨厨师任职要求

　　有从事西厨工作三年以上、有基本西厨的操作经验在星级酒店有过三年以上的工作经验。

　　三、西厨厨师岗位职责

　　1、负责协助主理做好出品工作。

　　2、负责每日的物料食品的领取及厨房开炉打荷切配等工作。

　　3、负责砧板的厨师每天上班前要检查冰柜的用料是否够用配料是否齐全，有否变味按各种用料的须要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放。

　　4、负责汁水的厨师每日要检查所需的冻热泪汤汁是否够量调味是否恰到好处，并密封存放冰箱中。

　　5、严格按顺序出菜，时刻注意卫生要求出品质量。

　　6、对肉类的加工要精细准确，熟悉肉类的配存及保存，对海鲜类要按要求仔细加工。

　　7、负责厨具的清洁，剩余的食品放回冰柜保存，并把台面的清洁卫生器具整齐摆放。

厨房岗位职责10篇（扩展4）

——企划岗位职责10篇

企划岗位职责1

　　岗位职责:

　　1、负责制定品牌年度及季度营销企划方案;

　　2、负责公司VI、SI系统的制定与执行，提升公司与店铺形象;

　　3、负责店铺设计、品牌形象推广等方面的策划、实施;

　　4、负责策划、设计产品陈列手册、品牌画册、FAB手册;

　　5、负责公司订货会现场、秀场的策划、组织、实施;

　　6、负责统筹公司网站建设及其日常的更新、维护;

　　7、有效建立健全部门规章制度、流程，提高部门管理效能;

　　8、协调配合推广部工作，组织实施公司品牌发展计划，提升品牌价值;

　　9、对*面、空间进行工作的指导与提升;

　　10、负责对部门及推广企划各项费用支出的监控;

　　11、对本部门人员的考核，以及对本部门人员的聘用、任免、奖罚的建议权;

　　12、完成上司交办的其他任务。

　　岗位要求:

　　5年以上服装企业设计工作经验，2年以上品牌企划推广部经理工作经验。女装行业优先。

企划岗位职责2

　　岗位职责:

　　1、负责公司前期宣传策划，活动方案策划

　　2、公司整体品牌宣传及形象塑造

　　3、指导、整合、设计各类宣传品、品牌及产品介绍说明资料

　　4、独立完成广告及活动策划方案、产品品牌推广方案撰写，活动执行的跟进、效果评估及提出改进建议

　　任职要求:

　　1、大专及以上学历，市场营销、企业管理、新闻学等相关专业

　　2、有一定的组织实施经验，监督、指导、落实促销活动的执行，有成功的策划案例

　　3、具备简单的处理图片能力优先，如会使用Photoshop、AI等至少一种软件更佳

　　4、具有较强的语言表达、沟通能力、组织协调和计划推进能力、执行力强

　　5、思维活跃，擅长撰写、制作各类市场策划方案和演示文稿、情商高，做事认真负责

企划岗位职责3

　　岗位职责:

　　1、负责线上和线下产品收入目标的拆解、销售计划制定、新产品投放管理和数据追踪汇报;

　　2、负责线上和线下产品收入定期总结、项目执行回顾、大型活动回顾，并制定出改进方案。

　　有一下经验的优先:

　　线上营销规划:58同城、淘宝、天猫、京东、百度、大众点评、美团、头条、携程等线下营销规划:大润发、便利蜂、家乐福、7-11、国美、苏宁、瑞尔口腔、美年大健康等

　　任职资格:

　　1、本科及以上学历，计算机、管理、金融或相关专业，985、211院校优先考虑;

　　2、具有出色的逻辑分析能力、文字和口头表达能力;

　　3、熟悉相关的营销规划知识或有营销规划经验;

　　4、对Excel、PPT操作熟练。

企划岗位职责4

　　1、负责企划部全面管理工作，在部门初期须事事亲力亲为。

　　2、组织制定公司品牌建设、企业文化、营销企划等工作计划，制定公司不同时期的整体广告宣传策略，协助新产品的研发创意，并实施完成。

　　3、公司形象和产品推广的宣传策划，组织撰写宣传推广文案、广告创意设计等。

　　4、主持项目的媒体策划、*面制作、宣传推广、媒介选用等工作。

　　5、编制各类宣传推广费用的计划，监控预算执行情况并及时呈报。

　　6、对营销策划方案的实施效果进行跟踪研究，及时改进方案。

　　7、塑造和传播企业文化，增强品牌凝聚力。公司网站、微信公众号等媒介*台的架构与相关专题版面优化、文案内容的撰写与发布。

　　8、及时收集市场信息，掌握市场动向及行业竞争动态，向上级汇报，并提出相关有效策略。

　　9、对下属员工进行业务指导、培训和考核工作。

　　10、完成上级交办的临时事务。

企划岗位职责5

　　工作内容：

　　1、独立负责各*台商品系统操作，线上店铺商品上、下架以及商品价格更新；

　　2、库存管理、账务跟进，日常报表，商品信息维护与编辑，商品表格制作与维护；

　　3、协助店铺人员对活动商品进行整理，全面跟踪分析商品销售情况；

　　4、协助定期跟踪行业市场、竞争品牌动态，整理有效数据；

　　5、配合各部门工作，实时解决店铺各种商品问题，完成领导临时交代的各种任务。

　　任职要求：

　　1、全日制大专以上学历，对电商行业感兴趣；

　　2、熟练运用excel、word、ppt办公等软件；

　　3、具备一定文字描述能力和良好审美能力，对服装知识、流行趋势、消费心理有一定了解；

　　4、认真积极，有责任心，沟通能力，团队协作能力强；

　　5、有天猫、京东等*台商品工作经验优先，适应电子商务快节奏工作方式，能承受一定的工作压力。

企划岗位职责6

　　岗位职责：

　　1、根据公司整体市场计划要求，带领团队组织实施各种线上线下活动

　　2、协助运营总监制定媒体投放计划，负责组织实施公司线上线下媒体投放

　　3、带领团队负责公司微信公众号、app、网站的运营

　　4、对部门员工工作进行安排，并负责本部门员工的绩效考核

　　任职要求：

　　1、大专以上学历；市场营销、营销管理等相关专业

　　2、3年以上企业营销、市场管理工作经验，2年以上企划工作经验；较强的判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、组织策划力、计划与执行能力

　　3、做过的项目有实际的运营操作数据

企划岗位职责7

　　岗位职责：

　　1.品牌形象设计，调整及修改。

　　2.门市及活动广宣物制作修改，并协助品牌活动规划及执行。

　　3.自媒体/新媒体文案或*台资讯追踪更新。

　　4.主管交办的其他工作事项。

　　任职要求：

　　1.2年以上同工作经验，并且独立设计经验。

　　2.有餐饮企业经验者优先考虑。

　　3.有国外旅游或是热爱甜品，具有良好的美感者优先考虑。

　　4.专业绘图软件掌握熟练及使用。

　　5.形象好，有较好的组织协调能力，语言沟通能力。

　　6.细心谨慎，美学敏感度高，独立、负责积极的性格。

　　6.英文四级以上。

企划岗位职责8

　　岗位要求:

　　1、本科学历，广告学、传播学，新闻类相关专业，三年以上相关工作经验;

　　2、具备出色的文字功底，能独立完成文化宣传、采访、公司活动报道、专题策划等全案项目方案的策划和文案;

　　3、掌握一定的图片处理、报刊杂志排版、公众号维护技能;

　　4、擅长沟通，学习力强，具有敏锐的洞察力。

　　岗位职责:

　　1、完成公司各类品牌、形象、文化、市场等各项方案的创意与策划;

　　2、负责公司对内、对外品牌宣传推广文案及宣传资料文案的撰写;

　　3、负责公司各类活动的组织、沟通、协调;

　　4、协助公司各类刊物的采编工作，并进行汇总、归类、存档。

企划岗位职责9

　　1、在总经理的领导下，展开公司的营销企划工作，配合公司开展的营销工作以及其他项目的开展，接受公司其他部门的指导和监督。并参与研究公司的营销目标战略，确定公司的品牌发展以及规划和实施企业的形象规划。

　　2、组织各项关于市场、产品、消费者竞争状况等调研策划，分析研究企业发展、营销战略的相关讯息。个其它营销系统的部门合作，共同制定与企业广告相关的战略方案。

　　3、与广告公司合作，制定企业开发的新产品的营销策划以及推广工作。

　　4、与广告界，新闻界等媒体保持密切的关系，不断提高部门员工的素养以及工作能力，提高企业的形象。

　　5、管理网站的日常运行，组织和协调有关部门的产品包装设计工作的开展。

　　6、其它相关的工作。

企划岗位职责10

　　1、负责营销策划部整体工作的把握和部署。

　　2、负责拟订本部各阶段工作计划，布置和安排各项工作有计划开展。

　　3、负责根据商场不同阶段的需要，组织、策划和实施各类大型社会公关活动和促销活动。

　　4、负责组织、建立企业文化，推广企业文化，组织各类文化活动。

　　5、负责研究、掌握、了解市场动态、宏观经济、竞争市场。定期进行市场调研和分析，并针对市场的变化和竞争的需要提出应对策略。

　　6、负责开展本部门员工业务的培训，指导和帮助本部门员工的工作，不断强化和提高员工的素质。

　　7、负责为公司重大经营决策提供信息、方案和建议。

　　8、负责危机公关及重大突发事件的处理。

　　9、负责组织全员有效树立和推广企业文化。

　　10、负责指导本部门员工建立顾客档案，积极开展各项公关活动，培养商场的忠实顾客。

　　11、负责组织考核和考评本部门员工，调动员工工作积极性，加强本部门员工的凝聚力。

厨房岗位职责10篇（扩展5）

——公司岗位职责10篇

公司岗位职责1

　　岗位职责:

　　1、负责完成新产品开发和制定与新产品相关的技术、工艺及检验标准;

　　2、对所负责的生产工艺、生产配方、产品品质予以监控；

　　3、负责公司项目中工艺技术管理; 项目的前期工作及技术方案等工作。

　　4、完成领导安排的其它工作。

　　任职资格:

　　1、化工工艺、炼油工艺、机械制造等相关专业大学专科及以上学历;

　　2、具有石油、石化公司工作经历者优先;

　　3、1年以上相关专业工作经验;

　　4、具备良好的沟通、协调能力;

　　5、根据工艺设计标准及实际技术要求,设计出相应的工艺方案和操作参数,能够独立完成新产品的开发、设计及改进。

公司岗位职责2

　　1、主要承担石油、石化行业研究工作;

　　2、收集整理国内外行业数据,文献资料,提交相关研究报告;

　　3、整合行业资源,完善资料来源渠道;

　　4、能熟练操作、运用相关专业软件;

　　5、能吃苦耐劳,服从工作分配者优先录用;

　　6、有意来我公司长期发展的应届毕业生可优先考虑；

　　任职条件

　　1、石油工程、石油地质、油藏等相关专业,本科以上学历;

　　2、具有石油天然气工作经验或相关的项目经验;

　　3、具有扎实的地质知识,有协作精神和责任心;

　　4、吃苦耐劳,能承受工作压力,能够独立完成本岗位工作

公司岗位职责3

　　宜良县自来水公司，主要承担我县供水设计、施工，供水生产经营，供水设计建设，维护和管理等综合性工作。长期以来，宜良县自来水公司始终坚持“质量第一，和户至上”的服务宗旨，不断开拓市场，积极推进经济社会发展软环境建设，为保障宜良县经济建设，满足宜良用水需求作出了重要贡献。

　　一、办公室

　　负责文秘、人事、档案、后勤保障工作，处理来信、来访、接待工作，协助公司领导搞好内部建设及内外协调工作，并负责处理公司日常事务。

　　二、财务室

　　负责公司日常财务收支、核算管理工作，办理各项费用的报批核算，监督各项资金的使用情况，计算并发放工资、奖金和各种津贴。按制度及规定核报其它费用。

　　三、收费室

　　负责公司水电、工时材料费的收取工作，负责代收公用事业附加费及污水处理费的工作。

　　四、化验室

　　负责对现厂水的水质、浊度、PH值、余氯、细菌总数、大肠菌等进行分析、检测，确保水质安全、达标。

　　五、四水厂

　　负责公司自来水的生产工作，以优质、安全、低耗节约的工作目标，对出厂水进行严格的净化消毒处理，保证每天都能不间断的供出水量充足、压力稳定、安全合格的卫生水，确保生产及生活用水的供给。

　　六、安装维修组

　　负责公司管道安装工程。管网设施的维护管理，新装通水，移改装工程等工作。

　　七、表计组

　　负责对公司供水范围内的表户进行规范管理，负责查抄水表、修换、清洗、校验水表等工作。

　　八、供水监察组

　　负责查处违章用水，施工和其它危及管网设施的工作，催缴水费，核定用水类别及单价等工作。

公司岗位职责4

　　档案员职责

　　1、电话传达。

　　2、信件、资料、报纸收发。

　　3、复印资料及复印机维修管理。

　　4、图书、档案(资质、合同等)管理。

　　5、饮用水管理。

　　6、技术服务工作统计与监察。

　　人力资源、监督岗位职责

　　1、按各部门用人需求标准，做好招聘工作。

　　2、组织公司培训，并检查落实各部门培训计划执行情况。

　　3、办理离职员工各种手续。

　　4、负责各部门绩效考核工作。

　　5、组织纪律检查。

　　6、对采购“货比三家”进行监督抽查，发现问题上报经理。

　　7、网站建设与维护。

　　8、法律事务处理。

　　9、公司合同审核。

　　10、媒体宣传、新闻采访。

　　11、组织企业文化活动。

　　12、树立公司专业形象，保证索福公司名誉不受到侵害。

　　管理副总经理岗位职责

　　1、参与公司重大决策。

　　2、主抓人力资源工作，包括人才储备、新员工转正、员工培训、员工日常工作考核、绩效考核标准的解释工作，员工升职、降职、解聘。

　　3、公司业务流程、管理条例、岗位职责再造。

　　4、提出对公司的改革意见，拿出具体实施方案。

　　5、公司法律事务的处理。

　　6、公司网站的建设。

　　7、负责公司安全管理。

　　技术副总经理岗位职责

　　1、参与公司重大决策。

　　2、负责管理与指导软件部、技术部工作。

　　3、负责软件项目开发。

　　4、组织制定高端技术解决方案。

　　5、参与重大项目的立项。

　　6、负责重大信息搜索及组织。

　　7、培育及组织维修市场工作。

　　8、公司高端网络资质办理及人员资质的培训工作。

　　业务副总经理岗位职责

　　1、参与公司重大决策。

　　2、负责公司市场销售的指导和开发。

　　3、负责公司重大客户的管理维护，密切厂家之间的关系。

　　4、对公司日常业务进行调度和协调。

　　5、参与重大项目的立项。

　　6、协助其他部门完成重大攻关项目。

　　财务副总经理岗位职责

　　1、参与公司重大决策。

　　2、公司管理财务工作。

　　3、负责北京办事处工作。

　　4、对公司资本融资与运作。

　　5、成本控制与资金周转。

　　6、协助实施绩效考核。

　　7、信息化建设。

　　总经理秘书岗位职责

　　1、负责总经理办公服务工作。

　　2、负责总经理日程安排。

　　3、负责会议筹备、通知并记录、整理、存档会议纪要，以及会议资料的发放和收集。

　　4、负责来往信件的处理工作，做好来访接待工作。

　　5、负责每周工作安排的编发。

　　6、负责督促、检查、催办总经理批件及办公会议议定事项的办理工作。

　　7、招标文件的制作。

　　8、搜集与反馈公司经营、产品相关信息。

　　9、完成领导交办的其他任务和各种应急事务的处理。

　　业务部门经理岗位职责

　　1、根据公司运营管理总体发展计划和工作目标，组织实施，确保完成公下达的经营责任指标。

　　2、确保每月的项目回款、发票正常收回。

　　3、合理使用资金，加快资金的周转率。

　　4、控制库存，实现动态库存的零管理。

　　5、开展公司的市场经营和客户服务工作，组织开展市场调查、经营分析，掌握竞争对手动态，及时组织竞争方案的制定和实施，确保公司在市场竞争中的主动。

　　6、组织实施部门机构和人员的调整设置、绩效考核及二级薪酬分配，提出员工的招聘和使用计划，保证公司内部考核、薪酬分配制度的合理完善及人力资源的"有效配置，推进公司目标的实现。

　　7、推进公司的企业文化建设，掌握员工主要思想动态，倡导队伍的创新和团队精神，提升公司核心竞争能力。

公司岗位职责5

　　岗位职责:

　　1、主要承担石油、石化行业研究工作;

　　2、收集整理国内外行业数据,文献资料,提交相关研究报告;

　　3、整合行业资源,完善资料来源渠道;

　　4、能熟练操作、运用相关专业软件;

　　5、能吃苦耐劳,服从工作分配者优先录用;

　　6、有意来我公司长期发展的应届毕业生可优先考虑；

　　任职条件

　　1、石油工程、石油地质、油藏等相关专业,本科以上学历;

　　2、具有石油天然气工作经验或相关的项目经验;

　　3、具有扎实的地质知识,有协作精神和责任心;

　　4、吃苦耐劳,能承受工作压力,能够独立完成本岗位工作

公司岗位职责6

　　岗位职责:

　　1、负责完成新产品开发和制定与新产品相关的技术、工艺及检验标准;

　　2、对所负责的生产工艺、生产配方、产品品质予以监控；

　　3、负责公司项目中工艺技术管理;项目的前期工作及技术方案等工作。

　　4、完成领导安排的其它工作。

　　任职资格:

　　1、化工工艺、炼油工艺、机械制造等相关专业大学专科及以上学历;

　　2、具有石油、石化公司工作经历者优先;

　　3、1年以上相关专业工作经验;

　　4、具备良好的沟通、协调能力;

　　5、根据工艺设计标准及实际技术要求,设计出相应的工艺方案和操作参数,能够独立完成新产品的开发、设计及改进。

公司岗位职责7

　　岗位职责:

　　1、负责车间相关人员的技术指导和培训工作；

　　2、对所负责的生产工艺、生产配方（各种润滑油生产）、产品质量予以监控；

　　3、产品售后技术支持工作；

　　4、实验室的建设与完善

　　5、开发新产品

　　岗位要求：

　　1、石油类化工类相关专业，大专以上学历

　　2、有相关工作经验者优先，优秀应届毕业生也可

　　3、积极主动、认真负责

　　4、愿意长期在企业发展

公司岗位职责8

　　岗位职责:

　　1、组织实施职场训练；

　　2、推动各层级代理人晋升；

　　3、协助代理人增员，辅导展业，推动组织业绩及人力发展目标的达成；

　　4、协助支公司经理制定营销发展计划和推动方案，协助组织策划各类激励活动，编制和管理各类考核与业务统计报表；

　　5、组织实施各类会议。

　　任职资格:

　　1、国家统招全日制本科及以上学历，有学校学生会干部经历、社会实践经验者优先；

　　2、具备优秀的学习能力、沟通表达能力和组织协调能力；

　　3、踏实勤奋、责任心强、抗压能力强；

　　4、性格开朗，有较强的表达能力、数据分析能力、熟悉掌握办公软件操作。

公司岗位职责9

　　工作职责:

　　1、广告策划:承接各类广告业务，含整体方案撰写，前期宣传文案、微信营销文案、现场执行文案(串词、发言稿)、后续报道文案；

　　2、能胜任大型庆典、体育赛事及各类商业广告策划设计

　　3、业务宣传:遵守体育公司各项规章制度、运营新媒体宣传手段宣传体育公司业务

　　4、其他:完成上级领导临时交办的工作任务

　　任职资格:

　　1、广告传媒专业，本科以上学历；

　　2、3年以上从事广告相关的工作经历

　　3、广告师职业资格证；

　　4、必须掌握并熟练使用广告制作软件的基本操作；

　　5、广告运作的相关知识；

　　6、沟通协调能力强，设计美感强

公司岗位职责10

　　工作职责:

　　1.指导并配合业务人员形成尽职调查报告；

　　2.负责收集整理分公司运营数据，协助业务管理部经理研究分析业务开展状况并形成业务跟踪报告；

　　3.负责提供业务数据实时支持；

　　4.负责分公司业务培训的具体工作；

　　5.协助业务管理部经理开展渠道资源拓展和对接的具体工作；

　　6.完成领导交办的其他工作。

　　任职资格:

　　1.大学本科及以上学历，金融、法律、工商管理等相关专业；

　　2.两年以上相关工作经验，金融行业相关从业资格优先；

　　3.具有客户管理经验；具备金融基础知识，对融资租赁业务管理有一定的认识；良好的职业道德素质、耐心细致、较强的沟通协调能力、正直诚信。

厨房岗位职责10篇（扩展6）

——制作岗位职责10篇

制作岗位职责1

　　一、教学目标

　　1、知识与技能

　　（1）掌握插入和编辑图片的方法（2）掌握插入和编辑文本框的方法（3）掌握插入和编辑自选图形的方法

　　2、过程与方法

　　（1）老师展示实例，开拓学生视野，提出问题。（2）梳理知识条理，采用适当的学习方法。

　　（3）在欣赏作品的同时，给学生展示自我的空间，提供共享的思路、反思自我的机会。

　　3、情感、态度与价值观

　　（1）通过学习和实践操作，培养学生的动手实践能力和自学能力以及分析和解决问题的能力

　　（2）培养学生的审视、评价别人作品的能力。（3）培养学生之间注重友谊、团结互助的意识。

　　二、教学重点

　　（1）图片的插入和设置方法（2）文本框的插入和编辑方法

　　（3）自选图形、艺术字、文本框的综合运用

　　三、教学难点

　　（1）图片的格式设置（2）自选图形、艺术字、文本框的综合运用

　　四、教学方法

　　情境导入法、任务驱动法、案例分析法

　　五、教学过程

　　（一）创设情境，导入新课

　　同学们，大千世界，茫茫人海，与你擦肩过的人很多，和你相识的人也不计其数，其中有这样一些人，他们与你没有血缘关系，但是他们却像像亲人一样在你成功时给以祝福，在你失败时给以安慰，他们就是我们的朋友。朋友总是让人幸福，那么今天我们用WORD亲自动手制作一张朋友赠言卡片来表达我们对朋友的祝福。

　　欣赏作品

　　师：同学们在欣赏的过程中思考这些卡片有什么组成呢？生：看卡片回答。

　　师：其实就是利用word20xx将图片、文字、自选图形、艺术字合理地组合在一起）

　　师：下面我们就赶紧动手吧制作吧活动一：插入背景及修饰图片

　　生：请同学们看教材P24-25页，进行制作。师：巡回辅导，对学生的疑问进行解答生：提出问题

　　师：制作卡片首先要进行页面纸张和页边距的设置，也就是确定卡片的大小和边距；然后我们插入背景图片和修饰图片；在插入修饰图片时要注意不要选中背景图片，否则背景图片就会消失；通过操作同学们发现图片的操作与前面学过的艺术字、word绘图工具绘制的图形的操作相类似；通过对修饰图片格式的改变可以使它位于背景图片的上方，通过改变修饰图片的大小、位置使它与背景图片的布局更合理、更美观。

　　活动二：文本框的操作

　　同学们，通过上面的操作我们已完成了背景图片和修饰图片的制作，我们怎样在图片上写上文字呢？好，现在我们就来学习一个新的工具——文本框。文本框主要是用来输入文字的，它是以一个整体的形式存在，可以任意改变它的大小和位置，所以能很方便地移动文字。请同学们看P26页第一步进行操作。生：边看书边操作师：巡回辅导，解疑答难生：演示

　　师：文本框有三种状态，一般状态、编辑状态、选中状态。在编辑状态下可以进行文字编辑，选中状态下可以改变文本框的大小和位置。演示操作过程

　　活动三：自选图形操作（填充效果）请同学们完成P26-27的第2-3步

　　师：为了卡片美观，在制作卡片的时候通常在卡片中使用自选图形，如我们制作的卡片就利用了直线工具和自选图形。教师演示生：学生创作展示学生作品活动四：完善作品

　　让学生利用自选图形、艺术字、文本框的大小和位置来美化作品。（艺术字：横排与竖排）

　　活动五：小组内展示作品，推荐一个进行全班展示。板书：卡片的制作

　　一、插入背景图片和修饰图片

　　设置页面纸张和页边距

　　背景图片的插入及大小的改变

　　修饰图片的插入及位置移动、格式设置

　　二、文本框操作

　　插入、内容编辑、大小改变、位置移动、格式设置（边线的颜色或图案、虚实、粗细）

　　三、自选图形

　　绘制、颜色设置、填充

　　四、美化图形

制作岗位职责2

　　摄像师(摄像+后期制作)宁波渠成集团有限公司宁波渠成进出口有限公司,宁波渠成集团有限公司,渠成该岗位属于视觉设计部,是拥有*面设计、包装设计、美工、摄像师、摄影师、三维动画设计等近50人的团队。

　　视觉设计部的使命为:

　　1、不同产品不同定位,站在客户角度去设计,设计帮助销售;

　　2、不断总结学习,提升自我,让设计的力量更强大;

　　3、设计服务宗旨是适销、创新、高效、优质、创意。

　　岗位职责:

　　1、负责产品视频拍摄及后期制作;

　　2、负责辅助动画合成;

　　3、负责公司其他视频的拍摄执行;

　　4、负责提升公司所有视频成片的质量。

　　岗位要求:

　　1、大专或以上学历,摄像或视频编辑相关专业,1年相关工作经验;

　　2、精通图形视频处理软件、调色软件、视频编辑后期处理软件等;

　　3、热爱视觉上的想象和创造;

　　4、善于学习,勇于表达;

　　5、有良好的服务意识,能够承受一定的工作压力,具有团队合作精神。

制作岗位职责3

　　岗位职责:

　　1、招投标信息的收集,投标文件的制作及标书中涉及到的相应工作;

　　2、负责投标文件的编制、整体投标文件的排版、打印、复印、装订等工作,并按规定如期完成标书制作;

　　3、协助销售部门做好项目的投标准备工作;

　　4、处理投标过程中的定额单价、总价计算问题并及时汇报上级领导,确保报价准确、合理、具竞争性;

　　5、负责与项目负责人、公司相关部门积极协调投标文件编制过程中的问题,确保投标文件按时投递。

　　岗位职责:

　　1、大专以上学历;

　　2、一年以上招投标经验佳;

　　3、熟练运用办公软件;

　　4、较好的沟通能力,做事严谨,责任心强;

　　5、会简单的ps技术优先;

制作岗位职责4

　　岗位职责:

　　1、负责原创动画研发制作、公司相关动画及视频制作；

　　2、负责绘制场景角色；

　　3、负责制作动画动作；

　　4、负责后期剪辑合成工作；

　　5、负责参与项目并提出创意。

　　任职资格要求:

　　1、动画、影视等相关专业本科以上学历,有2年以上动画相关职位的工作经验;

　　2、掌握绘画软件(ps)、动画制作软件(ae、flash)、剪辑软件(pr)。

　　3、熟练掌握数位板,具备较强的美术功底和绘画技能,能临摹绘制与动画风格一致的画面。

　　4、有一定的设计才能,能完成场景、物件,人物等设计。

　　5、懂得动画制作的运动规律,能实现动作流畅生动。

　　6、在动画项目中能独立完成工作,能够按时按量完成项目分配的任务。

　　7、能认真学习,虚心受教,能主动表达想法,能根据分镜故事版,绘制正确的场景角色或制作正确的动作。

　　8、办事沉稳、细致,认真负责,具备较强的执行能力,追求尽善尽美,具备反思能力,有自我改善能力。

制作岗位职责5

　　任职要求：

　　1、作曲专业，音乐制作或钢琴专业等全日制大专以上学历。

　　2、精通cubase或protools等相关音乐制作软件及插件。并熟练掌握音乐制作，录音，混音等技术。

　　3、具有较强的音乐制作能力及鉴赏能力，尤其以管弦乐，舞台或影视配乐能力为主。

　　4、能适应较强的工作强度及大量的出差工作。

　　5、对舞剧及音乐剧音乐制作有经验者优先考虑。

　　6、简历投递时请附带三首风格不同的作品或者作品链接。

　　岗位职责

　　1，拥有3年或者以上的游戏制作人或者主策经验。

　　2，致力于单机游戏开发，开发过音乐游戏或者了解音乐游戏的优先。

　　3，至少带领过1到2次团队，成功研发并上线的游戏。

　　4，要求有一定的管理能力。

　　5，学习能力强，出色的活动策划、组织实施。

制作岗位职责6

　　后期制作经理叽里呱啦璞毅网络科技(上海)有限公司,knoala*,叽里呱啦,璞毅岗位要求:

　　1.熟练运用premiere,aftereffect等后期软件,掌握crazytalkanimator加分

　　2.熟悉后期制作流程各环节,能够较好地*衡质量与效率

　　3.敏锐的色彩掌握与视觉观察能力、良好的美学观念

　　4.积极度及配合度高、仔细、负责任,也可以独立作业

　　5.协调编导和摄像拍摄完成拍摄任务

　　6.配合公司加班,高度学习提升意愿

　　7.熟悉c4d、英语能力加分

　　任职要求:

　　1.本科以上学历,美院毕业加分

　　2.有3-4年以上儿童节目制作经验优先考虑

　　3.带过带领团队经验

制作岗位职责7

　　1、负责项目投标工作。

　　2、负责控制项目制作成本、项目预算、报价。

　　3、负责制作标准、制作流程的监督和把控。

　　4、把控现场制作及外协单位的物料品质,严格按照项目实施时间节点进行工作。

　　5、把控项目制作全过程,及时发现制作过程中存在的问题,反馈、协调并解决问题,确保制作实施的质量。

　　6、完成项目现场广告物料的安装,搭建工作。

　　任职要求:

　　1、学历大专及以上,相关工作经验3年以上,相关主管工作经验1年以上.

　　2、有丰富广告物料,制作,安装实操经验

制作岗位职责8

　　岗位职责：

　　1、参与项目策划，制作品牌宣传片及营销类视频；

　　2、负责后期剪辑和包装，能够积极地独立完成宣传片、片头等整片的特效及剪辑合成、对校字幕，包括片头、片花、字幕的设计；

　　3、进行简单剧本与脚本的创作，为后期的剪辑制定方案，知晓镜头语言及特效的实现手法；

　　4、三维建模，材质贴图、灯光渲染。

　　任职要求：

　　1、精通final cut、color、edius、premiere、pro、苹果软件；

　　2、影视制作相关专业毕业大专或以上学历，2年以上视频制作工作经验，熟知前期拍摄到后期合成流程；

　　3、良好的艺术感受和创作能力，对创意、风格、节奏、色彩、镜头、音乐等方面有很好的把握，并解决后期制作中出现的各种问题；

　　4、可以独立完成各种宣传片、栏目包装、三维片头动画、mg动画的特效包装及后期剪辑等制作工作；

　　5、具有较强的学习能力，有良好的团队意识以及较强的主动性和创造性，有较高的艺术素养，品行端正，热爱文化艺术；

　　6、细致耐心、责任心强，积极、乐观、有团队合作精神，能承担较大工作压力。

制作岗位职责9

　　1、有相关工作经验,对此岗位感兴趣且愿长期发展者优先录取;

　　2、具有良好的团队精神,吃苦耐劳;

　　3、热爱设计行业,有激情,肯学肯干,非本专业也接受,只要你对设计制图感兴趣,我们就愿意对你进行专业的一对一设计制图培训;

　　公司提供广阔的晋升*台,欢迎有志之士加入!

制作岗位职责10

　　1、负责项目投标工作。

　　2、负责控制项目制作成本、项目预算、报价。

　　3、负责制作标准、制作流程的监督和把控。

　　4、把控现场制作及外协单位的物料品质,严格按照项目实施时间节点进行工作。

　　5、把控项目制作全过程,及时发现制作过程中存在的"问题,反馈、协调并解决问题,确保制作实施的质量。

　　6、完成项目现场广告物料的安装,搭建工作。

　　任职要求:

　　1、学历大专及以上,相关工作经验3年以上,相关主管工作经验1年以上.

　　2、有丰富广告物料,制作,安装实操经验

厨房岗位职责10篇（扩展7）

——英语岗位职责10篇

英语岗位职责1

　　1.英语表述流利；英语发音标准地道；

　　2.熟悉*的`教育体制，有少儿英语教学经验者优先；

　　3.熟练使用Excel、Word等通用办公软件；

　　4.喜欢孩子，热爱教育；善于分享，有较强的团队合作意识；

　　5.愿意接受新的教学理念及教学方法；敢于创新，热衷钻研；

　　6.积极向上并乐于助人；

英语岗位职责2

　　岗位职责：

　　1、独立操作Ebay产品信息发布；

　　2、拟定产品上架，维护和优化listing页面，确保账户安全。

　　岗位能力要求:

　　1、大专以上学历，英语有6级或以上，具有优秀的英文听说读写能力,能够用英文熟练的交流沟通。

　　2、性格开朗、积极乐观，诚信、认真，具备团队协作精神，善于与人沟通；

　　3、有相关经验者优先，无经验者亦可。

英语岗位职责3

　　岗位职责:

　　1、接收客户订单,根据客户所下订单,制作工程信息表传递给技术相关部门;

　　2、根据技术部门提供的数据和方案,制作报价单、生产任务单传递给相关部门;

　　3、订单信息录入内部表单,统计订单和出货情况,并实时更新;

　　4、负责客户样品处理,对样品制作和发货流程的跟进;

　　5、与工厂跟单员对接,跟踪客户订单生产情况;按照纳期与货代协商订舱、报关等相关事宜;

　　6、协助对应业务员处理与订单和出货相关的事务;

　　7、协助相关业务员跟踪客户回款情况,提供应收帐款及其相关信息;

　　8、完成领导交办的其他事项;

　　任职要求:

　　1.岗位资格要求:

　　教育背景:大专及以上学历;日语,英语或西班牙语等外语相关专业;

　　工作经验:懂外贸流程;能熟练使用excel及相关办公软件;

　　2.岗位素质要求:

　　思维敏捷,沟通协调能力强,诚实守信以及良好的团队合作精神;

　　做事认真,细心;

　　具有很强的执行力和良好的客户服务意识;

　　具有很强的责任感和公司信息保密意识。

英语岗位职责4

　　主要职责:

　　1、根据中心要求,积极参与备课并制定相关讲义;

　　2、根据教学计划,认真做好授课工作;

　　3、根据学员反馈和测评调研,及时进行课程改进;

　　4、与学员沟通,做好课后辅导工作,给出专业学习建议;

　　5、与学员建立良好的沟通,维系好学员关系;

　　6、协助中心的各类教学活动、营销推广活动;

　　7、协助处理学员投诉;

　　8、与各部门积极配合,保证中心各项工作顺利开展。

　　任职要求:

　　1、本科及以上学历,电脑操作熟练;

　　2、有1年以上英语行业教学经验,具有教师资格证者优先;

　　3、对于国外考试有独到的研究;具备TEM-8水*;参加过权威的英语考试(如托业、雅思,BEC等)并取得高分者优先;

　　4、英文发音标准,中文表达能力强,普通话标准;

　　5、具有良好的授课技巧和沟通方式,保证授课质量;

　　6、能够在有压力的状况下持续稳定工作;有团队合作精神,有责任心和毅力;

　　7、有海外留学经验者优先。

英语岗位职责5

　　岗位职责:

　　1.根据市场主管制定的推广方案开展市场推广工作;

　　2.推广团队的构建与日常管理

　　3.管理推广器材与宣传用品;

　　4.协助市场主管完成日常工作。

　　任职要求:

　　1.大专以上学历,市场营销相关专业优先;

　　2.踏实、努力,吃苦耐劳;

　　3.较强的团队协作意识与执行能力,逻辑思维能力;

　　4.应届毕业,学生干部优先考虑;

　　5.计算机水*:熟练

英语岗位职责6

　　岗位职责：

　　1、教授高端班学员的部分考研英语课程（小班授课）；

　　2、机构内部考研英语教学资料的编写和整理；

　　3、为学员制定考研英语复习计划并跟进监督学习进度，批阅修改相关作业，为学员答疑；

　　4、教研部门规定的其他工作；

　　5、参与积极备课、接受内部培训。

　　任职要求：

　　1、硕士及以上学历，语言学或英语文学相关专业，专业八级以上；

　　2、专业基础扎实，对考研英语有一定的了解；

　　3、普通话标准，授课具有感染力，善于学习和钻研；

　　4、有大学英语授课、考研英语教学授课经验者优先。

英语岗位职责7

　　岗位职责:

　　1、负责财务支持与财务资源协调;

　　2、统筹和推进内部审计;

　　3、组织内外财务培训;

　　3、统筹付款与报销单据的审核及规范管理;

　　4、负责费用管理(年度费用预算、费用报销的审核、费用控制、费用分析与费用考核)。

　　岗位要求:

　　1、英语能作为工作语言,能适应长期出差美洲;

　　2、本科及以上学历,财务相关专业;

　　3、1年以上财务工作经验,熟悉财务流程;

　　4、具备良好的团队协作能力,极强的服务意识和责任感,能够承受一定的工作强度和工作压力。

英语岗位职责8

　　1.协助外籍CTO联络国内外合作方，跨部门沟通翻译等工作，担任现场同步英语翻译

　　2.协助CTO的日常工作关系和事务

　　3.掌握CTO的日常安排并做好预约及工作日程安排

　　4.教授CTO中文和普通话

　　任职要求:

　　1.专业英语四级以上，良好的口语和写作能力，有英语教学经验会被优先考虑

　　2. 2年以上商务英语同步翻译工作经验

　　3. 2年以上总裁/总监助理工作经验

　　4.有智能高科技行业工作经验尤佳

　　5.有2年以上驾车经验(C1以上驾驶证)尤佳

　　6.工作认真细致，有条理性，良好的职业素养和职业操守，积极主动，对工作有责任感

英语岗位职责9

　　职位描述：

　　1.负责网站相关信息的编写

　　2.负责广告文案的策划及采写

　　3.负责广告宣传类邮件的编写。

　　4.协助把握海外各种社交媒体动向，拓展新的媒体渠道、协调维护媒体关系；

　　5.协助海外用户市场调查、竞争对手分析等其他媒介工作，关注企业相关的公共关系事件。

　　职责要求：

　　1.英语专业四级以上，具有良好的英语阅读、书面表达能力

　　2.电脑操作熟练，熟悉办公自动化软件

　　3.认真，踏实，诚恳，有责任心，有团队合作精神

　　4.头脑灵活，具有耐心，善于沟通，具备团队合作精神

英语岗位职责10

　　岗位职责：

　　1、主讲及协助外教授课并跟踪学习效果；

　　2、对学生进行专业性的学习指导、建立和保管学生档案；

　　3、处理学生问题、收集学生的反馈信息并汇报给教学主管；

　　4、教授相应级别的课程并给予学生有效的学习建议；

　　5、主管安排的其他事项工作，能独立及时完成工作任务。

　　任职要求：

　　1、性别不限，英语相关专业，具有3-12岁青少儿英语教育经验优先；

　　2、热爱少儿教育事业，有爱心、责任心、进取心；

　　3、身体健康，师德高尚，爱孩子，性格活泼开朗、幽默并有亲和力；

　　4、具有良好的组织能力和动手能力，应变能力强；

　　5、工作积极主动、有责任感。

厨房岗位职责10篇（扩展8）

——酒店厨房厨师岗位职责 (菁选3篇)

酒店厨房厨师岗位职责1

　　酒店厨师岗位职责

　　1. 严格执行《食品卫生法》的相关规定，保证食品安全。按时上下班，服 从上级的工作安排，遵守酒店和部门的各项规章制度。

　　2.按要求做好厨房环境、用具和个人卫生。

　　3.根据上级的指示，按工作程序和标准做好本岗位原料洗切、加工或烹饪

　　等工作，把好食品质量关，工作过程中发现食品的质量出现问题，应及时向上级报告。

　　4.积极配合厨师长完成各项任务，并把客人的有关意见及要求及时向厨师 长反映。

　　5.按质按量快速做出菜肴，保证上菜速度。做好餐前准备工作，注意菜肴 烹制过程中的安全与卫生，防止意外发生。

　　6.认真学习有关菜单的食品制作方法，保持高档次的菜肴质量。努力提高 技术水*，积极参与制作，并提供饮食方面的信息。

　　7.管理好本岗位厨具、用具和设备，下班前要检查是否关好煤气、水电等 开关，以免发生事故。

　　8.控制食品成本，合理使用各种原材料，严格把关原材料质量

酒店厨房厨师岗位职责2

　　餐厅厨师岗位职责

　　1、在餐厅领班指挥下，负责对各种食品的加工制作，保证食品质量；

　　2、服务周到，礼貌待人；

　　3、遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗。

　　4、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保质保鲜；

　　5、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料；

　　6、严格遵守酒店的各项规章制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让客人吃有异味食品， 防止食物中毒；

　　7、上班前将工作服穿戴整齐，厨房内严禁吸烟，不准另搞标准开小灶；

　　8、自觉遵守酒店各项规章制度，努力钻研业务，提高烹饪技术；

　　9、服从主管调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备工作。

　　厨师长的主要职责范围

　　1) 监督厨房的运营，在成本控制范围内给客人提供最高质量的食物以最大程度满足客人的需求

　　确保坚持国宾酒店关于食物质量、准备、菜谱和摆盘的规定

　　确保合适地安排员工使每个操作间都有足够的人员

　　检查所有和食品相关的区域的运行

　　通过检查食物的调料、份量和外观保持菜品的一致性，需要时提供帮助 检查所有供应商的存货目录、购买和支付

　　确保遵守合适的安全卫生清洁规定

　　与餐饮部其他部门协调厨房的运行

　　针对市场和客户的需求来制定菜单；定期根据市场趋势更新菜单 定期参加餐厅/宴会销售会议以增强员工的餐饮知识

　　2） 通过保证部门提供微笑优质服务和团体配合满足或超过客人的期望值 定期进行微笑优质服务培训

　　为员工提供技能培训以便其向客人提供增值服务

　　采用一对一的培训方式

　　定期监督服务和团体配合，并督促雇员提供微笑优质服务和团体配合 需要时，履行其他职责以提供微笑优质服务和团体配合

　　3） 关注行业趋势并提出合适建议来保持酒店的竞争能力和盈利能力 监视竞争者的价格

　　审视目前采用菜品的反响

　　适当地向餐饮总监推荐新的运营政策、程序或概念

　　进行正规的菜品品尝作为新菜式的一部分并且定期检验

　　4） 运用领导技巧和鼓励方法最大限度地发挥雇员生产力和向直接上级汇报的积极性

　　挑选，指导和培训合格的员工

　　召开有效的员工会议和讨论会

　　定期就达到标准的表现给予确定，交流及监督

　　采用以人为本的规章制度

　　5） 在部门和酒店内保持安全的工作环境

　　保证所有员工遵守安全条例和程序

　　在需要提高安全性的工作区域，采取纠正措施

　　6） 按照要求撰写报告，以便于建立一个拥有更大信息量的、便于制定管理决策以及批评性地评价工作表现的数据库

　　保存宴会所用食物原料的记录以更好地控制食品成本

　　7） 所有问题或异常情况要立即报告直接上级

　　8） 根据既定公司政策和措施，以及时高效的态度履行一切职责，以达到本职位的整体目标

　　9） 与所有公司员工保持良好的工作关系以形成一个互助，和谐的工作气氛

　　10） 时刻向公众呈现国宾酒店的良好形象

酒店厨房厨师岗位职责3

　　砧板岗位职责

　　1、服从总厨及厨师长安排，完成砧板岗位的各项出品工作；

　　2、负责本岗位所需原料的领取并掌握库存情况

　　3、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。

　　4、按菜单和标准菜谱的要求来组织切配菜肴

　　5、负责本岗位区域设备设施的安全检查工作

　　6、协助厨师长开原料单并做好成本控制

　　7、完成上级领导交办的其他工作任务

　　洗碗工岗位职责

　　1、严格执行洗涮程序（一冲、二涮、三洗、四消毒），达到有关卫生标准和要求；

　　2、洗刷、消毒过程中注意保护好餐具，做到轻拿、轻洗、轻放，尽量减少损耗，洗刷、消毒后的餐具要分类摆放整齐，对于破损餐具，要及时挑出，并报部门负责人处理；

　　3、合理使用洗涤用品，注意节约，减少浪费；

　　4、负责洗碗间的卫生工作，按时擦洗消毒柜和白钢案柜，及时清理洗刷槽内的残渣污物，清洁工作台、墙面、地面、清理垃圾桶及酸菜间的地面。

　　凉菜岗位职责

　　1、保持卫生，生熟隔离，每天班后进行紫外线消毒

　　2、按工艺标准精心调制凉菜

　　3、准确使用专用调料，确保专料专用

　　4、各类原料和配料必须新鲜，禁止使用不合格原料

　　5、积极创新，研究新原料、新菜品、新口味

　　6、控制成本，做好毛利核算，数据报告准确

　　7、完成上级交给的其他工作任务

　　面点岗位职责

　　1、营业前检查原料准备情况，检查机械设备是否能正常运转

　　2、按照工艺标准去精心制作出品

　　3、做好提前性，杜绝上饭慢的现象发生

　　4、节约原料，剩余原料妥善保管，库存数据报告准确

　　5、积极创新，研究新原料，新面点

　　6、安全用电，按照机械安全操作规定操作，杜绝意外事故

　　7、完成领导交办的其他工作任务

　　炒锅的岗位职责

　　1、餐前检查本岗位所需调料、用具的准备工作

　　2、根据所需的复合调味品（汁、水、酱等）的加工制作工作

　　3、根据工作需要将原料进行初步熟加工

　　4、按照工艺标准烹调各种菜肴

　　5、参与菜品调整，提高新菜品、新工艺技术

　　6、做好业务技能培训和本岗位的卫生清理工作

　　7、负责本岗位设施、设备的维护和保养工作

　　8、完成领导交待的其他任务

　　鲍翅岗位职责

　　1、在总厨及厨师长的督导下，全面负责鲍翅房的日常工作，并懂得食品的成本核算。

　　2、遵守食品卫生法规及有关政策，严格把好食品卫生关。

　　3、按规定的操作程序和工艺流程进行菜肴的烹制。

　　4、能熟练运用不同的装盘技艺，能根据不同的菜肴要求进行装盘处理。

　　5、负责本岗位的调料领用、保管及设备的维护保养工作。

　　6、开餐时，按菜单的要求，仔细认真的进行操作，严格的把好质量，并负责检查本部冰箱及公共区域卫生的清洁等。

　　7、完成领导交办的其他任务

　　西餐厨师岗位职责

　　1、在总厨与厨师长的协助下制定菜单与食谱

　　2、遵守食品卫生法规及有关政策，严格把好食品卫生关。

　　3、负责餐厅菜肴与食品的烹调与制作工作。

　　4、按照工艺标准与操作规范烹制各式菜肴。

　　5、检查购买的食品原料是否符合要求，做好成本控制。

　　6、安全用电，按照机械安全操作规定操作，杜绝意外事故

　　7、完成领导交办的其他工作任务