邵文瑛

（歙县许村镇林业工作站，安徽歙县 245251）

油茶是我国特有的重要木本油料之一，适应能力强、含油量高，而且油茶本身还具有净化空气的功能，对环境起到了一定保护作用。茶油可食用，可用来制作化妆品，废渣还可当作肥料。当前，我国油茶种植规模逐渐扩大，但我国油茶种植技术手段较为落后，很多地区油茶种植的产量尚未达到既定目标。歙县许村镇的油茶栽培具有天然的优势，但在栽培技术应用上仍具有一定的发展空间。尤其是在乡村振兴背景下，人们对油茶种植提出了更高的要求。因此，加强对油茶种植技术的研究有利于促进许村镇经济发展，巩固脱贫攻坚成果，推动乡村振兴战略的实施[1]。

油茶生产效率高、经济价值大、生态价值高，具有重要的战略意义，且茶油不仅是纯天然食用油，还在医疗、美容、工业等领域占据重要地位。我国市场对茶油的需求量不断加大，油茶在我国有着巨大的发展潜力和发展意义。油茶种植价值主要体现在以下3个方面。1）高产稳定。油茶种植后第4 年开始结果，且之后随着树体的生长产量会逐渐增加，一般可持续产果30 年以上，且产量稳定。以歙县许村镇油茶种植为例，起初每株油茶产量可达11 kg，随着时间推移，每年单株产量平均增加2 kg。2）节省面积。种植油茶后，农户还可在油茶中间套种其他相互影响较小的作物，这样不仅可节约土地，提高土地利用效率，还可提高农民的经济效益。例如，油茶套种丑八怪香瓜或适宜的中药材，可为农户带来额外5%左右的经济收益。3）节约成本。油茶种植前期每年投入的资金较少，且油茶一旦步入稳定生产阶段，管理成本就会大幅减少，从而有效节约生产成本。例如，起初油茶栽培投入成本大概为1 200 元/667 m2，随着油茶生产逐步稳定，每年可减少管理成本500 元/667 m2。

2.1 地理优势

油茶为山茶属小乔木或灌木，其对于生长环境和地质条件方面的要求十分严格。1）地质条件。种植油茶的土壤必须为酸性，才能保障油茶正常生长发育。2）光照和水分条件。油茶生长需要充足的光照和水分，如果土壤含水量不足，就要及时进行人工灌溉，否则会影响油茶种子的含油量和产量。因此，种植油茶的首要条件就是要为油茶提供一个适宜的生长环境，满足油茶生长所需的条件。

许村镇位于歙县北部，面积5 923.9 hm2，地势北高南低，海拔最高处可达1 398 m，基岩主要为花岗岩，土壤为黄红壤，土质疏松肥沃，呈微酸性，符合油茶对土壤条件的要求。许村镇气候条件良好，属于亚热带季风气候，四季分明，降水量充足。年平均气温16 ℃，年均降水量1 900 mm，无霜期长达220 d。此外，许村镇境内有3 条河流，水岸线长达31.5 km，水源较为充足，能为油茶提供大量水资源，满足其生长需求。许村镇居民还具有一定的油茶种植经验，对种植油茶的接受度较高，且许村镇经过治理后生态环境较为良好，温湿度和降水量都较为适宜种植油茶。

2.2 政策优势

乡村振兴战略背景下，特色化的农业生产已成为各村镇农业生产发展的着眼点。为进一步扩大许村镇油茶种植规模，政府部门制定了相应的发展政策。1）构建了相应的油茶良种育苗区域，大力推广油茶良种，严格管理种苗质量，为种植农户提供优质茶苗。2）创建相应的油茶产业发展专项基金，积极引导和鼓励农户及农业合作社申请，并为其提供相应的技术支持，提高了油茶种植成功率和油茶产品研发效率，加快油茶产业的转型与发展。3）设置专项信贷服务，帮扶油茶种植农户或相关小微企业从事油茶种植与生产加工，推动油茶产业稳定发展。

3.1 良种选择

农户选择油茶树种时，要科学选种，选择穗条粗壮通直、苞芽健全饱满、无病虫害的树苗[2]。农户可根据《全国油茶主推品种目录》进行品种分析和选择。通常各地育种部门会结合当地气候特征与土壤特征，选出适合当地种植的树种，然后进行初步培育，培育成功后在基层大力推广该树种。例如，许村镇地处长江以南，雨量充足，无霜期较长，土壤类型多样，多为丘陵和中低山地形，因此农户可选择长林3、4、18、23、40、53 号及浙林2、5、6、8、10 号等油茶良种。

3.2 科学选地、整地

选择油茶种植地时，首先需检测土壤pH 值，确保土壤pH 值在5.0～6.5，且土壤不可过于紧实。例如，可选择丘陵、山岗或平原种植油茶，海拔控制在500 m以下。山坡地带应向阳，保证光照充足，坡度保持在25°左右，避免坡度过大，影响土壤湿度。

在确定种植地点后，农户要根据所选土地实际情况对土地进行合理规划，确定适宜的种植方式、种植密度及整地方式。油茶种植前期，为保证油茶的成活率，要对种植地进行整地、除草等工作；
完成前期工作后，要依据种植密度挖掘苗木种植坑穴，同时施足底肥，每个穴坑中施加农家肥10～15 kg，提高油茶成活率[3]。

3.3 嫁接育苗

歙县许村镇农户多选择嫁接育苗方法，以实现壮苗目标。嫁接育苗具体方法如下。

1）催芽处理。在果实未开裂前采集油茶种子，观察茶果状态，如果茶果微裂且易剥开，颜色呈深棕色，即可进行砧种采集，最好选择颗粒较大的种子。将采集的种子放到通风良好位置，并将其放入干河砂中贮藏，河砂厚度为10 cm。每隔5 d 喷洒一次水，保持一定温度，观察其胚芽长到3 cm 左右可进行播种。

2）苗圃地准备。苗圃地应排灌方便，且土壤酸碱度应控制在6.0 左右。嫁接前需要搭设好遮阴棚，控制其高度在1.8 m，遮阴度75%。苗圃地每667 m2撒入50 kg 生石灰，并将其翻入土中进行土壤消毒。施用100 kg 复合肥作为底肥，整地完毕后作床。苗床宽度控制在1.3 m，覆盖黄心土，并覆盖塑料薄膜。

3）接穗选取。选择优良无性系母株，并观察叶芽的饱满情况，枝条出现木质化后进行接穗采集，直径在0.3 cm 左右为佳。接穗采集过程中将多余叶片去掉，并使用湿布包裹。

4）嫁接。嫁接使用嫁接刀作为主要工具，使用牙膏皮作为嫁接保护工具。嫁接时先剪除接穗1/3 左右的叶片，在基部0.2 cm 位置切削一刀，控制斜面角度约为30°。将苗砧主干离地面2 cm 位置进行切断处理，并削出嫁接口。嫁接过程中将楔形接穗与苗砧对齐，用嫁接专用塑料薄膜绑扎。

3.4 科学栽植

1）油茶每年的最佳种植时间在11 月下旬至翌年3 月。正式种植油茶时，要提前30 d 进行施肥，提高土壤中营养物质含量，使用的肥料包括农家肥、草木灰等，其中草木灰用量为15.0～22.5 t·hm-2。如果选择将化肥作为主要肥料，则每个坑穴中需放置磷肥和麸饼混合制作的肥料1.5～2.5 kg。完成施肥后，将肥料与回填土相互搅拌均匀，再在上面盖一层土壤，将穴深控制在20 cm 左右，从而避免在油茶种植中出现烧根问题。2）油茶的最佳种植时间为雨后的阴天，且要尽量在起苗后快速完成种植，保证油茶树体的含水量。在正式种植前，农户要对油茶进行预处理，包括浸泡、消毒等环节，降低油茶种植过程中出现病虫害的概率。种植时要重点保护油茶树根部位置，保证根部的完整性。挖开适量的回填土，舒展油茶根部后将其放入土穴，保持油茶垂直于地面，之后使用细土回填、压实。利用分层填土的方式固定油茶幼苗，并在根部区域进行浇水，提高油茶成活率。3）油茶种植密度要根据油茶品种确定，初植油茶密度可控制在行距2.5 m、株间距2.5 m。土壤肥沃的山脚及平坦地区种植油茶密度可控制在行距3.0 m、株间距2.5～3.0 m，每667 m2可种植75～90 株。如果种植地立地条件好，可适当减小种植密度，反之可适当加大种植密度。合理计划油茶生长空间，合理密植，可有效改善油茶之间竞争营养的现象[4]。

3.5 抚育管理

油茶的抚育管理是一个十分精细化的过程。油茶抚育管理水平直接关系到油茶树能否正常生长发育，也在一定程度上影响油茶的产量。因此，高质量的抚育管理对整个油茶栽培过程而言十分重要，良好的抚育管理大致可分为以下3 点。

1）水肥管理。油茶种植初期，植株较小，林地空间大，可在空隙中种植其他植物，不仅能提高农户收益，还能改善土壤环境。油茶生产前期，每年3 月和7 月分别施肥一次，使用的肥料以尿素和其他混合肥料为主。在即将入冬前，农户需施用大量农家肥，有利于油茶冬季生长，同时为避免肥料流失，还需用土覆盖肥料。油茶生长期间缺水时，要及时做好灌溉工作；
阴雨天水量增多时，要做好排水工作，避免油茶根系因长时间无法呼吸而死亡。

2）除草松土。油茶种植时，根系不深，要及时清除油茶周边的杂草。油茶种植2～3 年内，需翻耕油茶周围的土地，但翻耕的深度不宜过深，以免破坏油茶根系。干热天气时，不宜进行中耕除草工作，否则会增强油茶的蒸腾作用，导致油茶植株内的水分含量急剧下降。

3）整形修剪。充足的养料会促进油茶生长，因此要及时对油茶进行整形修剪。当油茶侧芽长出后，只留3 条主枝干（可根据具体情况进行适当调整），及时去除油茶的顶端优势，提高油茶后期的产量和品质。剪除油茶所有的枯枝、枯叶、重叠枝、寄生枝等，保证油茶通风采光良好。油茶成林后，要注重油茶授粉工作，油茶授粉主要依靠昆虫，要合理采取相应措施促进昆虫授粉，提高油茶后期的产量[5]。

3.6 病虫害防治

油茶在生长的过程中可能遭到病虫为害，如果不及时进行防治，就会影响油茶未来的长势，因此做好油茶病虫害防治工作十分重要。

3.6.1 虫害防治

1）茶尺蠖。茶尺蠖是导致油茶枯死的害虫之一，可使用杀虫脒100 倍液等化学药剂喷施油茶，可有效防治茶尺蛾蠖。2）茶毒蠖。防治茶毒蛾的措施可分为化学防治和物理防治，化学防治如可喷洒50%辛硫磷乳油或50%杀螟松乳油或者喷洒50%二溴磷乳油1 000 倍液或50%杀螟腈；
物理防治可采用杀虫灯，利用茶毒蛾的趋热性与趋光性进行人工捕杀。3）茶蚕。茶蚕为害油茶树叶片，其幼虫会在每年4 月左右出现，农户可抓住在这一关键时期进行防治，如喷施苏云金杆菌或茶蚕颗粒体病毒，可起到良好的防治作用。

3.6.2 病害防治

1）炭疽病。炭疽病是一种真菌性病害，发病初期可选用75%百菌清可湿性粉剂+70%托布津可湿性粉剂以1 ∶1 的质量比配成1 000～1 500 倍混合液进行治理。2）根腐病。根腐病危害性极大，可选用50%多菌灵可湿性粉剂，每隔7 d 喷洒一次。3）软腐病。软腐病是油茶常见的病害之一，在发病前期就要着手进行防治，做到早发病、早治疗，如此才能有效根除软腐病。如发病初期可使用38%噁霜嘧铜菌酯800 倍液，每隔5 d 喷施一次；
如果发病比较严重，可采用38%噁霜嘧铜菌酯600 倍液，每隔3 d 喷施一次。

油茶产业的发展前景十分广阔，油茶种植与管理者有着密切关系，油茶质量与种植技术及管理水平有关。虽然目前许村镇较适合种植油茶，但依然存在诸多不足，因此相关部门要不断改革创新油茶种植技术，加大扶持力度，大力支持许村镇种植油茶，促进油茶产业健康可持续发展。

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