郭小华，赵 鹏，吴雅清，唐雪平，耿 頔，翁连进

1.华侨大学分析测试中心，福建 厦门 361021 2.华侨大学化工学院，福建 厦门 361021 3.厦门市环境科学研究院，福建 厦门 361021

铁观音茶是最受欢迎的健康饮品之一，其含有丰富的维生素、矿物质、茶多酚、营养元素(如钙、铁、锌、锰等元素)，有防患疾病等功效[1]。安溪是铁观音的源产地，茶叶年产量高，茶叶总产值数亿元，市场需求量大，但不同品质的铁观音价格参差不齐，市场上存在以次充好的现象。福建省铁观音主要的茶产地有安溪县和华安县等，两县市的茶叶产量市场占有率较高，在地理位置上毗邻，但茶叶品质和风味各有不同，造成茶叶市场和客户的困扰。检测铁观音中微量元素的种类和含量，对产地的溯源具有现实经济上的意义。目前茶叶产地鉴别的检测方法主要有高效液相色谱法、气相色谱-质谱联用法[2]、近红外光谱法[3]、多元素稳定同位素法[4]、电感耦合等离子体质谱法[5]、X射线荧光光谱法[6]。选择合适的分析手段，有助于缩短分析时间，提高检测效率。电感耦合等离子体质谱法采用微波消解法前处理样品，步骤繁琐，但对元素含量的测定具有较低的检出限、良好的准确度和精确度，用于检测各类样品中的痕量和超痕量元素[7]；
X射线荧光光谱法采用压片法制样，具有无损、快速检测的特点，在元素含量检测的应用越来越广泛[8]。判别分析是多变量统计学分析方法之一，该分析方法根据Wilk’s λ最小值原则对变量进行降维筛选，通过选择有显著影响的变量，以提高判别函数的准确率。有报道采用ICP-MS法结合逐步判别分析对湖南安化黑茶开展原产地判别研究，进行了有效判别[9]。

从福建省安溪县和华安县采集铁观音茶样，先采用XRF半定量法对其元素种类和含量进行快速分析，再根据其分析结果对元素含量较高的试样进行高效稀释，使样品中待测元素的含量范围快速满足ICP-MS定量法的测试要求，通过对不同产地茶样的金属元素进行测定，对实验结果采用Fisher逐步判别法进行评价，为铁观音茶样中金属元素分析手段的选择、产地判断提供数据支持。

1.1 仪器与试剂

电感耦合等离子体质谱仪(7800型，Agilent)；
微波消解仪(Multiwave PRO型，Anton Paar)，X射线荧光光谱仪(ARL PERFORM’X 4200型，Thermo Scientific)。

标准溶液浓度为1 000 μg·mL-1Ca，Fe，K，Mg，Na；
100 μg·mL-1Sr；
10 μg·mL-1Al，Mn，Zn的混标和10 μg·mL-1Rb(Agilent Technologies公司)。

取1 mL标准溶液用2%的稀硝酸溶液进行逐级稀释，最终配置成浓度分别为100，50，25，12.5，5，2.5和1 μg·mL-1的Ca，Fe，K，Mg，Na，Sr，Al，Mn，Zn，Rb溶液，以绘制校准曲线，校准曲线回归方程及相关性等见表1。

表1 ICP-MS测定各元素校准标准曲线及相关性

安溪县(感德A、西坪B、祥华村C)和华安县(良村D、华丰镇E、仙都F)为福建主要铁观音茶产区，地理位置相近，选取上述产地2018年秋茶正味，各5个茶样(图1)。

图1 安溪县和华安县铁观音样品采样分布

1.2 方法

1.2.1 XRF法

将茶样研磨成粉末，过200目筛，干燥至恒重，准确称取2.000 0 g茶样，置于压片机的加样杯中，用硼酸垫底和镶边，压制成待测圆片，用于XRF配置无标样半定量分析，元素测定范围为F—U。

1.2.2 ICP-MS法

准确称取0.200 0 g茶样置于聚四氟乙烯消解罐，分两次共加入6 mL硝酸溶液，待反应5分钟后，消解罐转移到130 ℃加热器进一步加热30 min，随后，将消解罐转移至微波消解仪(表2为工作参数)进行消解。样品完成消解后赶酸2 h，观察到溶液体积只有黄豆粒大小时，用超纯水定容至50 mL。以2%的稀硝酸溶液作为测试中的空白对照。

表2 微波消解工作参数

ICP-MS的试验条件：射频功率为1 550 W，等离子流气体量15.0 L·min-1，载气气流、辅助气流和补充气流皆为1.0 L·min-1；
雾化室的温度为2 ℃。

2.1 XRF法对茶样中元素含量的测定

用1.2.1方法分析研究2个产地的30个茶样，XRF法检测出茶样中含量在10 μg·g-1以上共同含有的12个元素分别是K，Ca，S，P，Mg，Al，Si，Cl，Fe，Mn，Rb和Zn，各元素含量见图2(a—h)，部分茶样检出Na和Sr。其中：安溪县铁观音茶样P，Fe和Mn元素平均含量高于华安县铁观音茶样，K，Ca，S，Mg，Al，Si，Cl，Rb和Zn元素平均含量低于华安县铁观音茶样，两个产地的铁观音在元素含量上存在显著差异，对元素含量进行ICP-MS全定量分析，根据铁观音茶样的元素含量建立判别模型，对铁观音茶样进行产地判别。

图2 XRF和ICP-MS测量结果的相关性分析

2.2 ICP-MS法对茶样中元素含量的测定

ICP-MS定量法检测元素含量需提供相应的标准曲线，且样品元素含量需在线性范围内方可准确定量，大部分样品的元素含量范围无法在测试前确定，造成标准曲线的重复配制或试样浓度的多次稀释，耗费大量的测试时间、影响测试准确度、减少ICP-MS的使用寿命。结合XRF半定量法快速检测出的元素种类和含量，针对性的进行高效稀释以满足ICP-MS测试要求，优化样品前处理方法。本试验采用ICP-MS法分析由XRF所检测出的10个金属元素，在30个茶样中皆检测出了Na和Sr，这两种元素的含量较低，而ICP-MS的检出限较低，因此能够检测出XRF没有检测出的元素。

以散点图添加趋势线的形式与XRF法进行对比，结果如图2。趋势线的斜率和相关性系数r趋近1.000 0，说明2种方法检测的数据匹配度高，具有一定可比性[10]。

结果表明，采用XRF法和ICP-MS法检测Ca，Mg，Al，Fe，Mn和Zn元素时，相关性系数r在0.824 8～0.892 8，趋势线斜率在0.806 0～0.944 9，说明ICP-MS和XRF法具有可比性，检测这六种元素采用这两种方法皆适宜；
采用这两种方法进行测定K元素的相关性系数r为0.449 3，趋势线斜率为0.658 5，测定Rb元素的相关性系数r为0.630 5，趋势线斜率为1.206 4，相关性都比较差，说明K和Rb用ICP-MS法和XRF法测定时结果差异较大，K含量较高更适合用XRF的常量检测，而Rb含量较低，响应度低更适合用ICP的痕量检测。

2.3 精密度

按照XRF法和ICP-MS法分别对同1份安溪铁观音茶样进行平行测定6次，由表3可知，其测定值的平均值和相对标准偏差。XRF无标样半定量法得到的结果RSD皆<6.00%，ICP-MS全定量法得到的结果RSD皆<3.0%，说明两种方法的精密度均较高，符合分析化学精密度要求。

2.4 逐步判别-Fisher判别

通过对不同产地铁观音茶样的多元素含量进行t检验结果表明：K，Ca，Al，Fe，Rb和Zn等元素含量在安溪和华安两个产地之间都存在显著性差异(p<0.05)；
Sr元素含量在两个产地之间存在极显著差异(p<0.01)。

对安溪和华安茶样中的金属元素采用t检验结果表明，利用ICP-MS法所检测出的金属元素对两个不同产地茶样建立Fisher逐步判别模型是可行的。Fisher逐步判别法是将高纬度空间的样品通过投影到低纬度空间的方式，投影得到的新样品数据在新的子空间上呈现最小的类内距离及最大的类间距离，剔除无关变量，保留特异性指标，使得在该子空间上有最佳的可分离性[11]。采用K，Ca，Mg，Al，Fe，Mn，Rb，Zn，Na和Sr共10个元素建立判别模型，根据Wilk’s λ最小值原则筛选得到五个有效判别指标分别是K，Ca，Fe，Rb和Na，建立安溪县和华安县的判别函数为

Y(安溪)=112.214K+141.700Ca+1 595.447Fe+7 956.902Rb-53.749Na-143.390

Y(华安)=129.562K+177.493Ca+518.137Fe+9530.027Rb-1 174.211Na-177.109

对得到的判别函数进行有效性检测，其中Wilk’s λ的数值越小，说明两个判别函数组间差与组内差之比越大，检验结果为Wilk’s Lambda=0.225，p<0.000 1，结果表明两组判别函数效果均具有极显著意义。

30份已分组铁观音茶样相关数据代入建立的判别函数进行产地判别，有15份安溪县铁观音茶样能够被正确分类，安溪县的茶样判别成功率达到100%，有1份华安县的茶样被错误的预测为安溪县茶样，对华安县茶样判别成功率只有93.3%。采用交叉验证法(留一法)用于茶样回代判断，通过内部交叉验证，得到所建立的函数的准确性数据。建立的判别函数的产地检验判别率为96.7%，交叉检验判别率为96.7%(表4)。说明采用K，Ca，Fe，Rb和Na元素建立的模型能有效的对安溪县和华安县茶样进行判别。为了检验所建立的模型对未包含茶样的判别正确率，分析了预留的10个测试茶样，模型对测试茶样的识别正确率高达100%，说明此判别模型可以对安溪县和华安县铁观音茶样进行很好地识别。

表4 铁观音茶样逐步判别分析结果

XRF无标样半定量法测试结果表明，安溪县和华安县铁观音30个茶样的元素种类基本一致，检出含量在10 μg·g-1以上的微量元素有K，Ca，S，P，Mg，Al，Si，Cl，Fe，Mn，Rb和Zn，部分检出Na和Sr元素。根据XRF法检测出的元素含量快速、准确的稀释以满足ICP-MS的痕量检测要求，优化样品前处理方法。ICP-MS全定量法对比检测金属元素，结果表明Ca，Mg，Al，Fe，Mn和Zn这六种元素采用这两种方法具有可比性；
XRF法对样品具有无损检测的优点，采用压片的前处理方式，大大减少了前处理的耗时，因此需低成本、快速、简便检测茶样中的这六种元素含量时，可选择XRF检测法。对两种检测方法进行精密度测试，结果表明XRF法的相对标准偏差皆<6.0%，ICP-MS法的相对标准偏差皆<3.0%，符合分析化学精密度要求。利用ICP-MS全定量法测定2个产地的30个茶样的金属元素含量用于建模，10个茶样作为测试样品，采用逐步判别-Fisher判别分析，获得K，Ca，Fe，Rb和Na作为有效判别指标，从而建立区分安溪县和华安县铁观音茶样的有效判别模型，得到的两个判别模型对产地检验的判别率达到96.7%，交叉检验判别率同样高达为96.7%，对预测样品的识别正确率达到100%。当建模的样品数量和产地数量达到一定数量级之后，所建立的判别模型对铁观音茶样的产地鉴别将具有更强的适用性和准确性。

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