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当前苹果产业现状引发的思考——以宁阳县苹果产业为例
2023-02-25 15:25:07 ℃柳洪霞
(宁阳县林业保护发展中心 山东宁阳 271400)
苹果在我国的栽培历史已有2000 多年,在长期的生产过程中积累了丰富经验。随着人们对果品质量要求的不断提高,苹果生产由数量扩展型向质量效益型转化(图1)。笔者就当前的生产现状、制约产业发展的因素进行分析探讨,提出下一步发展的思路。
图1 王家庄苹果盛果期结果状
宁阳县位于鲁中偏西,泰安市南部,东邻新泰市,西连汶上县,南与兖州市交界,东南与曲阜市、泗水县接壤,北以大汶河为界与岱岳区、肥城市相望,介于东经116°36’—117°38’、北纬35°40’—35°37’,总面积1125 千米2。
1.1 地理优势
境内地势东高西低,东部多为低山、丘陵,西部多为平原。主要地貌类型有低山、丘陵、平原和水面。境内最高峰为东部凤仙山,海拔608 米;
最低处为东疏镇胡茂南洼,海拔46 米。大小山峰146 座,面积138 千米2;
丘陵多分布于低山周围,海拔70~200 米,面积432 千米2;
较大河流15 条,总长204.6千米,流域面积1 021.3 千米2,属黄河、淮河流域水系。
1.2 气候优势
宁阳县属暖温带湿润季节性气候区,年均气温13.4 °C,1 月份平均气温-2.1 °C,7 月份平均气温26.8°C;
年日照时数2 679.3 小时,年无霜期199 天,平均降水量689.6 毫米。春、夏季多东南风,秋、冬季东南风和北风较多。一年四季分明,光照充足,具有优良的生态环境和适宜的气候,适宜发展林果业。
1.3 交通优势
2020 年,全长126 千米的宁阳县环山路正式全线贯通,串联7 个乡镇、67 个山区村,辐射带动沿途143 个村。极大地改善了山区交通条件,把历史、生态等资源整合起来,形成独具特色的区域优势,有效地促进了林果等产业的综合开发。从育苗、栽植、嫁接、果品的销售,形成了一条相对完整的产业链。
1.4 科技优势
与山东农业大学、泰山林业科学院、山东省果树研究所等高等学校和科研单位建立了密切合作关系,聘请多位专家教授作为技术顾问,进行生产管理技术指导,为长远发展打好了坚实的基础,走出一条既强村又富民的共赢之路。东庄镇凤仙山林果专业合作社,聘请烟台果树研究所专家坐阵指导果园管理,邀请镇林业站技术人员担任技术指导,组织村技术骨干外出学习管理方法,积极拜师取经,积极发展林下经济。引进泰安客商总投资500 万元,发展中草药瓜蒌、金银花、丹参种植基地600 亩。
1.5 品牌优势
截止到2021 年底,全县共栽植水果面积55 845亩,其中苹果面积27 200 亩,占栽植面积的48%。全县现已形成规模化经营、抱团式发展的林果产业链,先后注册了“华良”、“凤仙山”等商标,无公害果品生产合作社2 家及绿色食品生产合作社2 家,多家林果合作社连续几年获得省级示范合作社、市级农业标准化生产基地、泰安市乡村旅游协会理事单位、齐鲁放心果品品牌等荣誉称号。由于苹果产量高、口感好,吸引了众多游客前来采摘尝鲜,火热的“采摘经济”不仅让果园的收入翻了几番,也拉动了当地的乡村旅游。
1.6 销售优势
建立大客户营销中心,拓展网络销售渠道,凭借优良的品质,依托京东、淘宝、拼多多等销售平台,借助物流快递向全国各地输送果品,深受消费者的欢迎。葛石镇万林苹果基地邀请抖音新媒体学院讲师进行实地授课,分享直播带货技巧,同时,网红主播用抖音账号现场直播,深度推介万林生态苹果(图2),销售场面异常火爆,既提高了电商运营效率,又拓展了农业产品和乡村旅游产品营销渠道等,有力地推动了乡村产业振兴。
图2 万林苹果基地直播带货现场
经营主体主要由村党支部引领创办合作社、种植大户开办合作社及家庭农场、个人种植,其中合作社栽培面积较大,超过1000 亩的就有6 家,合计11 200亩,占全县栽植面积总量的41%。合作社成立后,成立理事会和监事会,严格按照《合作社法》进行运营管理,不断健全合作社章程、安全管理、财务管理、质量检测管理等各项规章制度,认真按照章程定期召开社员代表会议,走民主参与和管理的健康发展之路。根据果园的气候条件、土壤肥力、品种特性、水利条件、地势状况、整形修剪方法等,大多采用乔化栽植模式,除打药、浇水采用机械化外,其他基本均为传统的管理模式,导致生产成本和生产资料的提高,果农收入相对降低。通过实施一系列的管理措施,优质果产出率在75%~80%,除绝大部分通过订单式模式销售和部分冷藏外,其余的在互联网平台进行销售。2021 年度,全县总产量达到51 000 吨,按每千克5 元的价格计算,销售产值突破2.5 亿元。
3.1 生产理念与管理技术相对落后
每年到果品成熟期,部分农户抱怨价格偏低,销路少,不能带来较好的收入,忽略因个人管理技术和果品质量带来的不利影响,导致极少数果农存在砍树另谋职业的想法;
有一部分果农仅凭专家授课,在对基础知识一知半解的情况下,进行果树修剪等管理技术的实施,造成对树体的伤害,导致产量降低和果品质量下降,缺乏理论知识和实际生产相结合的管理模式,现有的管理技术不能满足当前新形势下苹果产业发展的需要。
3.2 苹果品种较少
就宁阳县而言,苹果品种以红富士为主,栽植面积占总面积的70%以上,成熟期比较集中,一段时期可能出现供大于求的现象,引发苹果滞销、卖果难的问题,早熟、中熟、晚熟品种搭配不合理;
另外,红富士苹果生长周期较长,要求的管理技术较为精细,生产成本投入增加,造成农民收入相对减少。
3.3 果园生产成本较高
生产劳动力增加和生产资料成本投入不断增高,但苹果价格逐年下滑,导致果农生产管理思想消极,从而出现苹果产业发展低迷状态;
不能充分运用科学有效的管理措施,浪费人力成本和物资投入。另外,果园管理者的老龄化和劳动力的严重不足,也制约着苹果产业的发展。
4.1 引进优良品种,调整栽培模式
根据市场需要,合理引进适宜当地栽植的优良品种,既有鲜食品种又有加工品种,使品种组成多样化。改变传统的栽植模式,推广矮化密植栽培模式,推行产业化管理模式,努力实现果园机械化作业,既能够减少用工量,又能提高生产效率。
4.2 加强技术培训,提高管理水平
加强对基层林业技术员和果农的技术培训,大力引进应用新技术新方法,解决科技人员技术创新的难点和生产中的瓶颈问题。做到边学边干,理论与实践相结合,总结好的经验并积极推广,使果园的管理精细化,加快标准化生产步伐,满足群众对高档果品的需求。
4.3 扩大生产规模,改善生产条件
以合作社为依托,建立自己的优良品种繁育基地,收集优良种质资源,通过不断的实地试验,寻找适合当地的优良品系,及时进行推广;
不断加大冷链储藏空间规模,坚持走标准化、集约化、现代化生产道路,进一步降低生产成本,保证果品质量,拉长产业链条,提高产品附加值。
4.4 加强质量宣传,培育市场体系
组建专业销售服务队,完善市场销售制度,对销售的果品进行建档立卡,跟踪服务,开通维权服务,确保果农利益不受侵害,营造良好市场环境;
发展以企业为龙头的销售渠道,通过新闻媒体和网络销售渠道进行宣传,拓展形式多样的销售模式,积极发挥果品优势,树立绿色健康果品,打造无公害品牌,实现提质增效,开拓国内国际市场。
近年来,宁阳县不断加快林果产业从资源优势向经济优势的转化,大力推进林果产业提质增效,保持长期持续稳定发展的步伐,走高产、优质、高效、集约化管理模式之路,不断创立乡村振兴高效林果示范点,打造林果规模化生产、产业化经营、品牌化运作产品新模式,使群众获得更大的经济效益、生态效益和社会效益;
把对美好生活的需要与提高林果产品质量相结合,把进一步提质增效的林果生产与增加农民收入相结合,努力挖掘地域特点和行业优势,促进林果产业化发展,助力乡村振兴。
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