宋 嘉

调兵山市现代农业发展服务中心，辽宁调兵山 112700

随着我国社会经济的快速发展与进步，以及人们生活质量明显提升，生活中对牛肉及其制品需求量也在日益增多，催生了养牛业的规模化发展。虽然牛规模化养殖模式体现出了便于科学管理、科学饲料配方、周密的防疫体系等方面的明显优势，养殖场户的经济收入得到了大幅度提高,但在养殖生产的过程中也表现出来一些问题需要加以应对和解决。本文就归纳了规模化养牛场饲养管理、疫病防治等方面存在的问题，分析提出了具体的针对性的应对方法，目的是供相关的养殖户参考，共同提高养牛业的经济效益。

1.1 品种改良的程度比较低

中国现阶段对牛的品种较为重视，但是因为在进行牛品种改良的实际过程中没有确定准确的改良方向，这就造成了中国的牛改良品种依旧不多，只占据了牛所有类型的30%～40%，与其他的发达国家或者是牛肉大国比起来依然存在着很大的差距。而且，有一部分经过杂交的牛，在进行杂交的过程中没有受到相应的管制。所以，大部分牛场在进行牛品种改良的过程中没有按照优质牛的杂交原则，这也就导致了牛的生产性能大幅度降低，以及牛群的整体质量下降。在中国的部分地区中，其本地原有的牛具有着优秀的养殖特点，对于饲料的耐受强度极高，肉质也极为鲜美，品质比较高。但是，其除了各种养殖优势以外，本地牛的缺点也非常明显，那就是生产性能并不高，不仅生长的速度比较慢，而且在相同的养殖条件下，远远比不上其他品种牛的产出量，很难达到理想中的经济效益。例如，中国特有的品种黄牛，国家通过对黄牛的生长进程进行了研究，并掌握了黄牛的养殖特点以及成长规律。在这之后，研究人员又将辽育白牛和黄牛进行了杂交，提升了其生长速度，增加了养殖牛的整体产量，但根据真实的情况进行分析，不难看出，杂交后的本土牛依然满足不了优良的牛肉需求，和理想中的产量有很大的出入。

1.2 消毒措施落不到实处，防疫和牛的安全得不到保障

养殖牛场中最为重要的一项措施便是消毒措施，消毒措施是否落到实处以及完成情况对养殖环境有着直接的影响。如果牛场要扩大自身的规模，那么首要做的便是全方位地实行相应的消毒措施。在目前的养殖行业中，有一部分养殖户对消毒措施以及养殖场的消毒需求只了解片面的内容，这就导致了养殖户没有足够预防疫病的意识，将疫病扩散和发生的风险大大提高。因此，在大规模的牛场当中，养殖户以及工作人员应当对养殖环境进行全方位的清扫消毒，尤其是对于养殖时需要使用的专业设备、养殖牛舍和相应的用品，更要重点消毒，并且要按照定期消毒的原则，只有这样才能降低牛疫病暴发的可能性。

2.1 丰富肉牛品种

在畜牧行业当中，肉牛的生产水平高低，遗传的原因占据40%，后期的饲料和补充的营养占据20%，饲养和管理的好坏也占据肉牛生产水平的20%，剩下的15%、5%，分别是疫病的防治以及居住环境等其他的因素。从这个角度看，明显能够得出，丰富养殖牛的品种是提升肉牛生产水平的关键。但是肉牛行业和奶牛行业是不同的，奶牛行业可以采用品种单一的牛，只要产奶就可以，肉牛行业则需要综合多个不同的品种，并且在这个基础上要进行大范围的杂交，只有这样，才能够真正提升牛场养殖的效益。笔者通过对中国往年的肉牛品种具有无顺序改良的情况进行了分析，得出了一定的结论，那就是想要丰富肉牛品种，首先要明确肉牛的改良方向，还要加强对种牛站、原种场以及品种改良中心的基建工作，以此保障肉牛的品种体系持续性地扩大。与此同时，工作人员还应当对细管冻精改良的技术进行优化，借此推进肉牛行业的发展以及养殖牛场的改革。

2.2 加强养牛的防疫消毒工作

要想提升养殖牛的安全，改革养殖牛场，那么提升防牛疫的工作效果是必然的也是实现这两个目的的重要基础，相关的工作人员应当深层次地完善养殖牛的防疫流程，保障消毒措施落到实处，并且具有及时性和有效性。这些举措对于改善养殖牛的生存环境具有十分重要的意义，是保障养殖牛身体强健的基础条件。在进行防疫消毒工作的过程中，负责养殖牛的工作人员不但要保证给牛提供足够的饲料，还要对饲料的营养进行核对检验，确保这些饲料是健康无公害并且能补充牛所需要的营养元素，为提升肉牛产量夯实基础。例如，工作人员要明确饮用水、饲料的来源，避免给养殖牛使用带有农药的饲料，尤其是被喷洒过农药的青饲料。当然，工作人员也要注意饲料的保存以及选择，对于发生了霉变、受潮的饲料进行及时处理，不能贪便宜让牛进食这种饲料，也要避免自己在工作时，不小心将这种有问题的饲料混合进好饲料当中，导致牛的健康出现问题。而且，工作人员也要保证牛舍的干净、干燥、保暖等等，定期进行牛舍的消毒，消毒时交叉使用不同类的消毒剂，避免病毒出现抗药性。不仅如此，工作人员在对牛舍进行消毒时，不放过每一个角落，尤其是在发现病牛之后，要对病牛所接触过的所有东西进行彻底的消毒，避免发生其它牛感染疫病的情况。另外，牛的居住环境也应当进行科学合理的设计，牛舍的结构应当结合现代化的建设标准，只有这样才能保障牛舍，以及牲畜的数量具有统一性，以及牛舍等建设布局合理，提升规模化养殖场地的环境水准，最大程度地保障了牛健康成长，改善了牛的生产流程，将规模化牛场的利益最大化。

2.3 提升养殖环境的整洁卫生，降低养殖密度

要想强化养殖牛的效率，首先就要注意提升养殖环境的整洁卫生，尽可能地降低养殖的密度，避免牛舍出现拥挤的情况。这样一来，可以让牛舒服地进行日常活动，保持愉悦的心情，提升肉质，还可以规避交叉感染的情况出现。其次，工作人员应当从牛的居住环境入手，给牛构建一个整洁卫生的养殖环境，这样可以有效地降低牛生病的概率，也能够强化防疫效果。对于牛的居住场所，必须要将温度以及湿度，保持在适合牛生活的水准。在这个基础上，还要注意加强牛居住场所的通风以及保温措施，要将牛舍中的氨气浓度控制在合适的位置。

例如，在夏天的时候，工作人员要对牛舍做好防暑措施，可以在每天早上给牛应用0.9%浓度的淡盐水，这样可以有效地防止牛出现中暑、脱水的情况，还要保障牛舍内的湿度不超过65%。如果是冬天的时候，工作人员必须要做好相应的保暖措施，要随时注意牛舍内的温度，保证其不低于-5 ℃，并且要铺设地面垫料，及时地清理牛舍地面上的排泄物，还要注重防范贼风以及穿堂风的出现[1]。最后，给牛供水的时间要格外注意，最好选择在中午，水温要保持在20 ℃左右，让牛在冬天饮用温水，防止受寒。并且，在实际的喂养当中，工作人员要保障饲料搭配的科学合理性，只有这样才能满足牛的营养需求。另外，最常用的防疫途径便是接种不同种类的疫苗，这就要求工作人员按照牛的年龄给其进行接种疫苗。首先工作人员在给牛进行接种疫苗前应当选择正规的、经过官方认证的疫苗，并且在进行接种的时候，要注重接种步骤的严谨、接种疫苗的用量、时间、注意事项等，以此来规避接种操作失误而引发的牛应激行为或者反抗行为。并且，要将气喘病、牛瘟等大型传染性疾病的接种情况重视起来，根据本地牛的疫病高发形势和自家养殖场进行结合，从中总结经验，以此来给生病的牛最及时、最有效果的治疗诊断。如果在牛群中发现了疫病或者传染疾病的情况，给予病牛治疗的工作人员应当立即向有关部门进行报备，只有这样才能及时地对疫病进行诊断以及对疫病发生的源头进行隔离[2]。

2.4 重视对生产附属产品的开发研究

要想提升养殖牛行业的附加值，相关人员可以通过改善基础设施以及将整体规划落到实处为基础，来进行生产附属产品的开发研究[3]。而地方政府方面应当完全发挥自己的管理优势，为专门负责养殖牛加工的单位提供更全面的工作支持。这样一来，可以为提升养殖牛产品的附加值夯实基础，让牛场的负责人员或者是地方上的农民利益最大化。

总而言之，牛场如果是处于开放的环境下，一定要在合适的时间内进行放牧工作。放牧工作的开展不但可以让牛获得更多更丰盛的牧草以及充足的养分，还能给牛足够的活动空间[4]。这样一来可以提高牛的运动量，让牛的肉质更加紧实的同时提升牛的免疫力，还能促进牛身体中的食物消化，避免牛出现积食的情况。但是，负责照顾牛的工作人员还要注意一点，那就是适度性，如果在进行放牧工作时没有注意适度性，就很容易造成因为过度放牧而导致的环境问题。另外，作为负责养殖的工作人员，要将丰富牛的品种以及牛的居住环境当做工作重点，采取相应的措施，尽力将发生疫病以及传染病的风险降到最低[5]，为推动中国畜牧行业的持续发展夯实基础。

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