谢 颖 仙游县畜牧兽医局 福建仙游 351200

蜂蜜是一种天然的饮品，因其具有营养丰富、美容养颜等特点和功效而备受人们喜爱。仙游县养蜂历史悠久，为全面系统统计仙游县养蜂现状，笔者和同事于2021年8月对仙游县18个乡镇的蜂产业生产情况进行摸底，通过问卷调查、入户走访交流及查阅相关资料，获得了仙游县蜂产业发展现状的第一手资料。仙游县蜂产业发展已初具规模，急需做好产业规划、推广优良品种。

1.1 基本情况 仙游县养蜂户主要以散养户为主，主要分布在鲤南、盖尾、园庄、大济、龙华、钟山、游洋、西苑、石苍、社硎、书峰等乡镇。目前有养蜂户475家，蜂箱约2万箱，年产蜂蜜约1 000 t。主要蜂种有华南中峰、意大利蜂等，其中华南中蜂的饲养规模相对较大，占全县蜂饲养量的60%以上。

1.2 养殖模式 仙游县蜂产业养殖模式主要有两种，山区乡镇基本采取定点饲养的方式，平原乡镇主要采取转地放蜂的饲养模式。华南中峰产量较低，1箱的年产量在5～15 kg；
意大利蜂产量较高，1箱的年产量为15～50 kg。蜜源以山花、野花为主。

1.3 销售方式 蜂农养蜂收入主要看天气和技术，大年赚、小年不赚，以养殖华南中峰为主。以榜头镇一个蜂农养蜂70箱来算，一年产蜜量约1 t，成本花费约5 000元，1箱蜂蜜的利润在400元左右，合计利润约2.3万元。如果被集中收购的话，利润就会缩水一些。

有些电商通过低价集中收购蜂农的蜂蜜，进行集中加工、统一包装，在自媒体平台淘宝、抖音、微信等进行销售。电商赚取其中差价，蜂农的利润被进一步压缩。部分文化水平较高的蜂农，通过家里人帮忙，自己当电商，收入就稍微会高一些。

虽然仙游县蜂产业取得较好的发展，但是也存在不少问题和困难。

2.1 养殖技术水平较低 一是仙游县蜂蜜养殖主要是以散养为主，养殖的规模相对来说较小。二是蜂农文化水平低。蜜蜂养殖一般在偏远山区，养殖人员一般为留守老人，蜂农的年龄基本上在50～60岁，蜂农的文化水平相对较低，30%为文盲，30%为小学文化水平，25%为初中文化水平，15%为中专以上文化水平。主要采取师徒式的家庭模式，管理比较随意，缺乏科学依据，难于系统掌握养蜂新技术，同时也缺少改造蜂箱、添置新蜂具需要的启动资金，蜜蜂的采蜜效能较差。

2.2 配套服务机制不够完善 一是缺少蜂产业专业技术人员。二是缺乏全县域范围的蜂产业布局规划和关键性技术研究，无法全面统筹全县蜂产业发展。由于目前仙游县还没有完善的体制和机制、没有具体的蜂产业发展规划和指导蜂科学养殖的关键技术，所以，蜂农的养殖随意性较大。三是仙游县没有健全的社会化服务体系，主要是没有专门的机构对蜂产业发展进行引导并提供相应的技术服务，蜂农基本都是根据自身情况，凭着老一辈的经验指导盲目发展，造成蜂群主要集中在蜜源植物相对丰富的区域，区域超载现象比较严重。

2.3 蜂农的组织化程度相对较低 一是社会化服务机构不能为蜂农提供有价值的养殖、销售信息和关键技术服务。二是缺乏蜂蜜产品深加工企业，原蜜的纯净度不够，需要进一步提纯。三是没有行业领头人，模范作用发挥不充分，带动能力不强，无法指导蜂农形成自己的产业品牌、提高价格优势等。

2.4 蜂蜜销路难 线上线下销售融合不够，有的蜂农文化水平低，蜂蜜销售渠道单一，市场信息奇缺，主要是销售给本地人，收入偏低。有的蜂农文化水平相对高一些，可以通过网络学习一些销售技能，拓展销售渠道，主要采用零售、电商、收购等销售模式。有些蜂农文化水平低且受各种因素制约，无法进行大规模的网络销售，销量较低，影响收入，打击生产积极性，需拓展更多销售渠道。

2.5 蜜源受限制 仙游县是东南沿海中部城市，林地、耕地、山地等面积在17万hm2左右，是属于南亚热带海洋性季风气候，年平均温度在20.6℃左右，年平均无霜期318 d左右，蜜源植物花期相对较短，部分蜂农养殖技术相对落后，蜂群在冬春两季死亡较多。

仙游县种植企业较多，有种植荔枝、文旦柚、枇杷、柿、桃、李等，但是这些种植企业在蔬果开花季节要喷洒农药防治病虫害。蜂农与这些种植企业或农户没有紧密联系，往往不知道何时喷洒农药，导致大量蜜蜂死亡，给养蜂户带来较为严重的损失。于是，蜂农只能放弃这些蜜源地，进行转场，到山区一带，蜂采食各种野花和野生水果等，造成蜜源植物品种相对单一，蜂产业发展的物质基础相对来说不够坚实。

2.6 种质资源保护力度不够 一是我国目前没有出台相关的法律法规对蜜蜂资源进行保护。部分蜂农养殖技术还不够好，中蜂、意蜂、引进的蜂种互相混养，盗蜂现象经常发生。二是引种不够规范。有的老龄蜂农引种都选择在邻近饲养点，造成蜂群回流；
有的年轻蜂农会通过到深山老龄去挖取野蜂来引种，但是由于野蜂和家蜂在蜜源植物种类、气候要求等方面有较大差异，常造成一些蜂群应激反应强、死淘率较高，或者产蜂量较低，要培育较长时间才能达到理想产量。三是引入后管理不善。有的蜂农在中蜂引入时没有注意引种时间，没有在蜜源植物花期进行引种，造成蜜蜂无花可采；
有的蜂农文化水平低，不知道如何采取有效的饲养过渡、免疫防控等科学技术管理措施，造成蜂群引种后死淘率较高，产量较低。

3.1 加强组织领导，出台相关政策 一是编制规划蓝图。制定发展规划，加强政策引导和监管并行，给予一定政策帮助蜂产业发展。二是划定区域保护，做好中蜂种质资源保护区建设，提高蜂产品的质量，确保蜂产品质量安全。相关监管部门要落实主体责任，既要大力发展也要有序推进。

3.2 引进先进生产技术和行业领军企业 通过引进先进的生产企业，带来先进的养殖技术，指导蜂农做好蜂产业生产，并创立自己的品牌，走品牌化发展道路。提高蜂农的文化水平，引进先进人才；
加强政府支持，强化蜂产业技术培训，指导蜂农合理利用电商拓展销售渠道；
对蜂产品进行深加工，培育蜂蜜生产加工企业，做好示范带动，帮助带动仙游县蜂产业发展。

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