窦宗信 ，李宽莹，庞 勇 ，王宝春 ，徐鉴民 ，李冠男 ，王永旭

（1.甘肃农业职业技术学院，甘肃 兰州 730020；
2.甘肃省农业科学院林果花卉研究所，甘肃 兰州 730020；
3.兰州艺涵园艺有限公司，甘肃 兰州 730020）

1.1 发展历史

首先，根据我国北方耕地情况研究可知，北方的粮食作物主要有玉米、小麦、高粱、大豆等。由于北方水资源较南方少，气候较寒冷，所以北方多以耐干旱、耐低温的作物为主，北方常见水果有苹果、梨、杏、枣、柿子、葡萄等。新中国成立后，我国的农业发展目标为“大力发展粮食生产”，即“以粮为纲”，这也是由当时国情所决定的。战争刚刚结束，一切百废待兴，人民还处于“吃了上顿没下顿”的状况，发展粮食产业迫在眉睫，但随之而来的就是水果这些经济作物的发展遭遇冷淡期，葡萄的种植面积减小，种植力度减弱，一般为小型家院栽培种植。到20 世纪80 年代，国民经济逐渐好转，人们正在从“吃得饱穿得暖”向“吃得好”转变，这时我国的经济作物也迎来了发展的高峰期，各种各样的水果都开始了大规模种植。其中，葡萄的种植规模也在逐渐扩大，并开始从国外引进一些优质基因的葡萄种子，如常见的巨峰葡萄就来源于日本。引进优质基因的葡萄使葡萄的味道更加丰富，也使得人们越来越喜爱葡萄，并意识到种植葡萄也能够带来财富，葡萄的种植逐渐遍布全国，从南方到北方都有一定规模的葡萄种植区域。到20 世纪90 年代，农村的种植结构大规模调整，葡萄这类经济作物的规模显著增长，很多农民都开始种植葡萄，而且逐渐开展大面积高效种植，并引入了许多机械设备到农业种植上，使得葡萄产业大规模增产，葡萄产业迎来了它的“高光时刻”[1]。

1.2 发展现状

葡萄之所以能成为受欢迎的经济作物之一，在全国各地都开展种植，主要原因之一是其营养价值高、用途广泛、结果早、产量高，而且味道老少皆宜，相关的附属产品多，葡萄干和葡萄酒也受到了市场的欢迎，所以这种经济效益极其明显的作物受到了全国各地农民的青睐。葡萄对生长环境要求一般为温度较高的环境，需要平均温度在15 ℃以上才可以很好地生长，新疆正是因为常年温度较高，所以成为闻名全国的葡萄生产地，葡萄种植的“主力军”。但是，葡萄对温度的要求导致了北方葡萄的种植只能集中在春季和夏季，而且大多数需在暖棚内种植。随着科技的发展以及更多品种的葡萄被引入，北方昼夜温差大的特点更为葡萄“增光添彩”，葡萄在昼夜温差较大的情况下可以储存更多的糖分，使得葡萄的味道更加香甜。例如，山西省曲沃县里村种植红地球葡萄亩产值最高可达4 万元；
陕西省子长市杨家园则镇的拱棚葡萄更是帮助当地的人家实现了脱贫致富；
陕西省礼泉县三联村的“礼园红”和“中国红玫瑰”品种的葡萄种植面积在2021 年达4 万亩，年产值5 亿元左右，实现了“小葡萄”串起“大产业”的目标。因此，在我国北方地区推行葡萄种植有着广阔的市场和美好的前景，对我国经济的发展和农村农民实现脱贫致富有着积极的推动作用[2]。

2.1 信息化建设任重道远，产业经济研究落后

过去，我国的信息化建设较落后，且着重研究的科技主要为教育、航天、交通等，对于农业方面的科技研究较少，对农业的要求只有产量要求，缺乏科技创新的力量，导致了农业的生产和发展一直都是人力资源和传统种植技术，甚至对一些已有的机械设备也运用得很少，信息体系建设更是严重不足。而反观国外，在农业信息技术上的发展可谓既前卫又新颖，20世纪90 年代以来，美国在农业方面拨款15 亿美元，且都用于建设农业信息网络。现在，美国已经建成了全世界最大的农业计算机信息网络系统；
法国建立了可以覆盖全国的病虫测报计算机网络系统，这对农业种植过程中遇到的虫害问题进行了有效的防治；
英国建立了覆盖全国的农业计算机信息网络系统，这如同一张网覆盖了全国的种植基地；
日本国内82 个农产品中央批发市场和564 个地区批发市场以及海关等都已实现了联网，使农产品生产者和销售商可以及时方便地从网上查出每天、每月及年度的各种农产品的销售量等信息[3]。先进的网络信息技术让各地域都可以轻松地管控该区域的农业发展，减轻农民的种植工作强度，极大地提高了农民收入。

除此之外，国外的水果销售一般为专门的营销公司来负责，或者是和果农联合起来举办合作协会，进行统一的种植和销售。在此过程中，科学的种植方法、专业的检测设备、统一的包装方法、合适的销售方法和途径都是水果种产销一体化过程的关键，同时关注国际形势、国外的市场需求情况和贸易国的相关政策，使得水果在信息技术的帮扶下不仅能够满足国内的产销，而且还能走出国门，销售到更多的国家，这实际上就是把握了市场。然而，我国在农产品的销售方面缺乏专业的销售团队和科学的市场调研与规划，更多是就地销售，而且很多都是农民挑担售卖。此外，与果农合作的企业实力不够，管理方法不科学，设备不先进，缺乏相关方面的人才和国家政策的支持，而且还面临着各自为政、无序竞争的问题。造成农产品附加值低，农产品价格低，农民蒙受巨额损失，并最终阻碍了农产品的发展[4]。

2.2 品种结构单一，国际竞争力弱

在我国北方的葡萄种植问题中，还有一个比较明显的缺点就是品种结构太过单一，仅以巨峰葡萄和红提为主，口味单一，而且巨峰葡萄在运输中还不占优势。此外，葡萄成熟期不同，中晚熟的品种较多；
葡萄酒的生产技术和效率低，而且很多农民由于缺乏相关专业知识，并不会进行葡萄酒的酿造；
北方的温度较低，日照时间较短，葡萄干的晒制技艺也较为落后；
葡萄的优秀品种也主要依靠进口来获得，缺乏自主知识产权，导致成本较高。随着葡萄品种商业化趋势的增强，我国北方葡萄品种更新面临越来越多的知识产权障碍，严重阻碍了我国北方葡萄产业国际竞争力的提升，因此迫切需要培育具有国际市场竞争力的优新品种来促进我国北方葡萄产业的发展。

2.3 育种苗木繁育体系不健全

我国北方葡萄产业种植面临的问题还有育种苗木繁育体系不健全和葡萄苗木的繁育体系建设滞后。苗木的生产和销售行业缺乏管理制度以及相关的监督，导致其质量问题突出，市场上的苗木质量参差不齐，鱼龙混杂，尤其是品种纯正的标准化脱毒良种苗木生产还未启动，这在根源上造成葡萄的生产面临一定的不可知风险，没有合格的苗木很难生长出合格的葡萄[5]。

2.4 平均单产低，总体质量较差

虽然，我国北方的葡萄产量一直处于一个上升的状态和趋势，近20 年没有出现大幅度的波动，但是整体水平与我国其他地区相比还是有一定的差距，与国外的先进地区相比更是相去甚远。我国北方的葡萄种植产业与全国其他葡萄种植区的竞争力相比还处于劣势，出口情况也较差，出口国家较少，包装和设计也较为落后，基于此，我国北方的葡萄种植产业应奋起直追。除此之外，北方的无公害、绿色果品生产刚刚起步，滥用激素现象时有发生，并仍有不同程度的农残超标情况，这直接影响了我国北方葡萄在高端市场上的竞争力[6]。

根据党的十七届三中全会提出的“积极发展现代农业，大力推进农业结构战略性调整，实施蔬菜、水果等园艺产品集约化、设施化生产”的要求，我国北方的葡萄种植产业也迎来了发展机遇。在经过农业结构战略性调整、集约化生产和销售、生产设施机械化和信息化后，我国北方的葡萄产业一定能够提质增产，并在全国的葡萄市场中占有一席之地。同时，葡萄产业的兴旺发达能够拓宽农民的收入渠道，提高其收入水平，帮助农民脱贫致富，实现我国北方葡萄产业变大、变强的目标[7]，促进我国葡萄产业持续发展。

3.1 加强葡萄优良品种的引进

首先，要想从根本上改变葡萄的品质就是要改变葡萄的品种，我国北方葡萄的优秀品种种植主要依靠进口，这不仅增加了成本，而且不利于葡萄产业扩大面积，大范围种植。因此，要想真正在源头上提升葡萄品质，获得更多的利润，就要拥有一定的自主知识产权，即在选育和种苗的标准化生产上依靠我们国家自己的力量，要坚持做到葡萄品种“自育为主、引种为辅”。结合北方的地域环境特点和气候条件来选择更加适合的葡萄品种来种植；
加强相关育种试验，选择更高品质的葡萄品种；
充分借鉴其他地区的经验，加强学习指导，促进北方农民葡萄种植技术的提升和知识储备的增加；
加强研究国外引进的品种，筛选适合在北方生长发育的优良品种并加强砧木的引进与筛选，为我国北方葡萄产业的发展提供品种资源支持。除此之外，将葡萄干、葡萄酒的生产技术也引入到北方的葡萄产业基地中，同步发展葡萄的副产业[8]。

3.2 建立健全农业合作组织，积极培育龙头企业

想要提高葡萄的市场效益，就要进行农业结构战略性调整，例如可以建立农业合作社，把农民的土地收集起来，由专业的种植人员进行集体种植，并向农民提供土地租金和收取服务费，由合作社进行葡萄的售卖，进行系统的包装、冷藏、无菌操作等，再送往销售点，最后将利润进行分配。这样不仅减轻了农民的种植压力，提高了农民收入，而且大幅度提高了葡萄的产量和品质，同时为葡萄产业提供了组织化和专业化的发展。除此之外，还要为实施产业化发展战略积极创造有利的环境，例如培育、壮大龙头企业，鼓励我国北方的龙头企业进行售卖协助和种植基金投入，利用互联网进行直播售卖，或者与旅游公司进行合作，开辟葡萄园的风景游玩区域，不断拓宽农民的收入渠道，同时也促进葡萄产业的发展[9-10]。

3.3 开拓国际市场，加强葡萄产业经济研究

建立我国葡萄产业经济信息系统，研究世界葡萄主产国的相关信息和政策，长期跟踪世界葡萄市场变化与我国葡萄产业发展趋势，制定我国外向型葡萄产业的政策支持体系，以此大力提高我国葡萄质量和国际竞争力，巩固和扩大国外市场份额。通过增加葡萄出口，带动整个葡萄产业的发展。同时，把开拓国际市场与国内市场结合起来，逐步完善市场体系，大力搞活流通，提高产品销量。

3.4 加强信息化技术的研究与应用

重视葡萄产业技术研发中心与技术推广体系的有效对接，研究葡萄生产数字化技术，开展农村果树信息服务网络技术体系与产品开发应用研究。构建面向葡萄研究、管理和生产决策的知识平台，为葡萄生产的科学管理提供信息化技术，保证基层果树生产技术人员与时俱进，掌握葡萄现代生 产技术，为葡萄产业的可持续发展提供科技支撑，加快葡萄新品种、新技术等信息的进村入户和推广[11]。

综上所述，文章研究了我国北方葡萄产业现状，充分挖掘其问题和原因，寻找解决问题的办法，利用科技的力量助力葡萄产业的发展，掌握葡萄现代生产技术，实现葡萄产业助力乡村发展，提升人民生活水平，助力乡村实现振兴，实现农业农村现代化。

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