精品课程之：职业形象塑造 课题：职业形象塑造 课型：新知课+操作课 教学目标：主要让学生掌握酒店岗位仪容仪表仪态修饰的作用，了解仪容的清洁和保养及化妆技巧，并学会运用。

知识教学目标：让学生掌握酒店管理人员仪容、仪表、仪态的基本要 求和训练步骤。

技能教学目标：熟悉酒店管理人员在着装与服饰、美容与化妆时应注 意的事项和主要禁忌。

思想教学目标：让学生掌握书本知识的同时，引起学生对仪容修饰的 重视，使学生了解到酒店从业人员良好个人形象的重要性，养成不卑 不亢、落落大方、符合旅游职业要求的审美观。

教学重点：仪容与着装修饰的作用，体态身姿的具体要求 教学难点：仪容的修饰以及面部化妆技术 教学准备：多媒体设备、音像资料 教学方法：课堂讲授+教师示范 教学步骤：
第一部分：导入新课 本堂主要讲述酒店管理人员在服务过程中，应掌握的妆容修饰及化妆技巧，如：面部化妆的程序和技巧等。

第二部分：授课方法、板书内容、讲授新课内容 授课方法：
本堂采取理论讲授与示范练习的教学方法，利用多媒体教学，如板书、图片、视频、音乐等，让学生进行化妆实践操作，使学生在掌握理论知识的同时，更加注重自己的仪容的修饰。这种灵活多样的教学方式能使学生在学中做，在做中学，使每位学生都能参与，能充分调动起每位学生的学习兴趣，活跃课堂气氛，充分达到良好的教学互动效果。

本堂课板书内容：
1、仪容、仪表的概念，作用及要求 2、化妆的标准程序（清洁、涂护肤品、涂粉底液、扑干粉、眉的修饰、眼睛的修饰、鼻子的修饰、脸颊的修饰、唇的修饰、检查效果） 3、不同脸型的化妆技巧（圆脸、方脸、长脸型的化妆掩饰法） 4、个人清洁卫生礼仪（发型、口鼻腔、手等公共卫生要求） 讲授新课内容：
第二模块  职业形象塑造 良好的仪态是一种规范、一种修养、一种风度，具有更深层次的美。英国哲学家培根说过：“相貌的美高于光泽的美，而秀雅合适的动作美，有高于相貌的美，这是美的精华。”让内在与外在之美相和谐统一，做到秀外慧中。

第一节  仪容与仪表 仪容修饰是一种文化价值的显现,显现了对自我的性格、爱好、气质、风度的重新塑造。

一、 谈话引入，引到思维 1、 通过仪容修饰的成功范例，使学生先了解美的心灵，美的仪表，美的语言，美的服饰，引出美丽的人必须表里如一。

2、 结合社会发展，说明仪容修饰是一种文化价值的显现，并显现了对自我性格、爱好、气质、风度的重新塑造。

二、 探究新知，培养理解 （一）仪容的修饰作用 1、良好的仪容仪表，是酒店服务人员内在文化素养的外面体现。

2、良好的仪容仪表，是增强酒店服务人员自信的有效手段。

3、良好的仪容仪表是酒店为了满足宾客审美意识的需要。

4、良好仪容仪表，是树立良好的企业形象的基础。

 (二)仪容的清洁与保养 仪容的清洁卫生是我们保持良好形象的基础和前提 举例清洁保养的例子，配以图片解释说明 1、 皮肤保养注意的问题：
（1） 心情舒畅，情绪乐观（经常微笑，起到美容作用） （2） 睡眠充足，皮肤亮丽（充足的睡眠对美容具有心理生理的双重益处，并解释原因） （3） 多喝开水，皮肤润泽（解释原因） （4） 常常梳头，美容秘诀（解释原因） （5） 合理饮食，皮肤健康（解释各种营养成分的作用） （6） 少晒太阳，皮肤白皙 （三） 化妆：
化妆是完善一个人形象非常重要的环节，也是改善女性的心理健康和调节情绪十分重要的途径。着淡妆上岗是旅游工作的一项基本职业素养要求，也是对客人表示礼貌与尊重的表现形式。

1、旅游职业妆的基本礼仪要求 1）酒店管理行业职业女性不宜化过于浓艳的妆，要与自己的职业形象相吻合。应当以职业淡妆为宜，力求体现出自然、透明的效果，色彩自然淡雅，不要浓妆艳抹。

2）化妆要注意时间、地点、场合。不可随意在众人面前化妆，在公共场合化妆都是失礼的行为。

3）化妆或补妆时，应到化妆间或盥洗室进行。

4）不要在男士面前进行化妆。

5）要根据自己的年龄、职业特点、服装风格和肤色特征，来选择适合自己的化妆品的色彩搭配。

2、不同场合的化妆要求 1）职业妆：（清纯、雅致、大方、自然，要充分体现出富有朝气和良好的精神面貌。做到淡而高雅。） 2）社交妆（要充分展现自己的个性与魅力。体现出层次分明、格调高雅） 3）晚妆（可选择色彩比较浓艳的晚装风格，给人以清新明艳之感。） 3、标准化妆程序及其各种程序的内容（加以配片展示） 包括清洁，涂护肤品，抹粉底霜，扑干粉，眉的修饰，眼睛的修饰脸颊的修饰，唇的修饰，检查效果，通过讲解使学生了解各程序的内容作用。

化妆的技巧：
通过播放视频让同学们对面部化妆的技巧有了解，后通过着重讲解后，让学生掌握面部化妆的要领 眉的修饰 1） 眉型的三步确立 2） 修眉的三步骤：刷眉清洁，确定眉型，修整形状 3） 描眉的技术 眼睛的修饰 1） 涂眼影（介绍眼影的四种色调及其用法和作用） 2） 画眼线（上下眼线的不同画法） 3） 染睫毛膏（涂染时的步骤） 鼻子的修饰 1）通过鼻侧影和鼻梁的提亮来实现 2）具体方法的讲解 面颊的修饰 1） 通过涂抹胭脂以弥补肤色实现 2） 胭脂的不同颜色，以及色调搭配 3） 胭脂的涂抹方法    唇的修饰 1） 画龙点睛的作用 2） 确定唇形（不同脸型唇形的确立） 3） 描画唇形（描画方法） 4） 涂唇膏（涂抹方法） 卸妆 卸妆的必要性（彻底清洁皮肤，以便达到保护皮肤的目的） 卸妆的步骤（1、眼部的卸妆  2、唇部的卸妆  3、脸上各个部位的卸妆  4、滋润皮肤） （四） 个人清洁卫生要求：
男士：发型前不过眉，后不过领，鬓不过耳，发质清洁、无头屑，且不留胡须。

女士：发型整齐，前不过眉侧不盖耳；
后发是否披肩，必须淡妆（饭后补妆）、经常洗手，不留长指甲，不染指甲（eg）、不染彩发，不宜用香味浓烈的香水。

第三部分：课堂小节 本堂主要讲述了在日常交际过程中，仪容修饰的作用及面部化妆的程序和技巧，能够学会针对不同的场合透过妆容修饰及化妆将个人的风度形象得以展现。

第四部分：布置作业 1、将所学化妆的程序和技巧应用于个人的仪容仪表？ 教学步骤：
第一部分：导入新课 本堂主要讲述酒店管理人员在服务的过程中，应学会针对不同的场合选择相应的服饰搭配，如：西装的穿着注意事项、首饰的佩戴礼仪等。

第二部分：授课方法、板书内容、讲授新课内容 授课方法：
本堂采取理论讲授的教学方法，利用多媒体教学，如板书、图片、视频、音乐等，使学生能充分掌握服饰搭配礼仪的理论知识。例如：不同款式的西装搭配不同色彩的领带，并让学生现场学习领带的各种打法等，这种灵活多样的教学方式能使学生在学中做，在做中学，使每位学生都能参与，能充分调动起每位学生的学习兴趣，活跃课堂气氛，充分达到良好的教学互动效果。

本堂课板书内容：
1、 着装的原则（整体和整洁性原则、TPO原则、和谐原则） 2、 着装的基本要求（西装的注意事项） 3、 首饰的佩戴礼仪（领带、戒指、手链、项链、耳环） 讲授新课内容：
第二节  着装与服饰 一、 谈话引入，引到思维 1、首先说出学习此节的必要性：在日常工作和交往中,尤其是在正规场合,穿着打扮的问题正越来越引起现代人的广泛关注服饰礼仪是人人都需要认真考虑的问题。

2、人的仪表，表现他的经历，精神状态和文明程度，且仪表之美体现一个 人对社会和他人的尊重。与人交往中着装服饰起着十分重要的作用。

3、提出本节学习的内容包括：着装，服装的分类和色彩搭配，着装的注意 事项，佩戴首饰的注意事项 二、探究新知，培养理解 着装（因场合不同，着装要求略有不同，因此着装是一门艺术，也是一门文化的体现。加图片为学生展示不同场合的着装，说明此点内容，引导学生对着装三原则的理解） 三、着装的原则：
（1） 整体和整洁性原则 （2）TPO原则：T（time）、P(place)、O(object)原则要求着装因时间、地点和目的的变化而相应变化。

（3）和谐原则：指一个人的穿着要和他的年龄、形体、职业相吻合，表现出一种和谐，这种和谐能带给人美感。

四、正式场合下着装的基本要求：
男士正式场合着装----西装 （一）、西装穿着要规范：
注：1、三色原则(身上着装最好不超过三色) 2、三一定律:  (鞋子、腰带、公文包、三个地方颜色一样）  3、腰带饰品;(出席重要场合是不允许挂任何东西eg:手机、钥匙等) （二）、西装穿着的细节问题: A.领口袖口:西装需和体,领子应紧贴衬衣领口且低于衬衣领口1.2厘米,西装衬衣的袖长比上衣袖子长出1-2厘米,袖子的长度以达到手腕为宜. B.衬衣内衣:穿西装需穿长袖衬衣,并将纽扣扣好,衬衣下摆要掖在裤子里, 穿西装切忌穿过多内衣,且内衣不要外露. C.领带裤子:领带的长度要适中,以达到皮带扣为宜,西装的裤长应以裤角接触脚背为妥. D.扣子口袋:穿双排扣西装,一般要将扣子全部系好.单排扣两粒扣子的西装,扣子只系上面一粒是正规,西装的衣袋只起装饰作用. E.鞋袜:穿西装一般要配黑色的皮鞋和深色的袜子，切忌穿白色袜子！ （三）、女士正式场合的着装 正式场合女士的服饰需因时、因地、因事而异。大方高雅的服饰不在于追求时尚,而在于体现出稳重大方和不失礼仪。

A．职业套装、套裙应穿出优雅与美丽 穿职业套装、套裙时，服装必须整洁和挺括。要穿与服装颜色搭配的高跟皮鞋，不可穿平跟鞋、凉鞋等。应穿肤色丝袜，不可穿有色和花纹、网状袜等。

B．奇装异服不可取 女士服饰常常有不同的流行时尚，爱美的女士当然不会错过每个流行的脚步，不过追求时尚仍应以端庄、优雅为重，视场合来决定怎么穿，以展现个人的风范，让自然散发的气质吸引别人的目光，而不是以与众不同的奇装异服来引人侧目。

五、制服的穿着要求 （一）男士着制服的基本要求 1、男士穿制服上岗，一定要注意服装的干净整洁，熨烫平整，扣子齐全，拉链完好。制服上不可有菜汁、油渍和其他污迹，不可有漏缝、破边。

2、男士应始终遵循整洁、雅致、和谐、恰当的原则，在服装样式和色彩搭配上忌杂乱，忌过于鲜艳的色彩，忌质地过于粗糙。

（二）女士着制服的基本要求 1、女士制服的最基本要求是干净、整洁、熨烫平整。服装式样不能太怪异、太暴露，色彩不宜太鲜艳、醒目，更不能满身珠光宝气。

2、女士制服一般以西服套裙为主流选择。穿西服套裙，一定要注意成套着装，并配上与之相适应的衬衣，与衬衣搭配时，领口应系上领结、领花或丝巾、领带。

3、与西服上装配套，下身在裙装上一般选一步裙为宜。

4、穿套裙一定要配以质地较好连裤袜，而不是在“紧身裤”外穿配套裙，这是不合乎规范的。

5、套裙最好与皮鞋搭配，中跟或高跟均可，鞋跟在4分以上，因穿带跟鞋可使人亭亭玉立，充满朝气。

6、职业套装讲究的就是配套，因此，着套裙时，对衬衣、袜子、鞋、饰物，甚至皮包、手袋的选择，都一定要注意搭配协调。

六、首饰的佩戴礼仪：
（一）男士饰品 1、领带：穿西服与领带应注意以下几点：
1）领带的宽窄应与西服领的宽窄、身材的高矮、场合的不同相协调。

2）领带的颜色搭配应与同类色、类似色、对比色相呼应。

3）领带的系法应以场合、西服类型等方面的因素不同而不同。

（二）女性饰品 与男士饰品的简单、单调相比，女性的饰品则要丰富得多，当然就有更多的讲究。

1、 首饰佩戴的原则 1）一般正式场合，佩戴的饰物首先应该是简单、精致、高雅。

2）若需佩戴一种以上的饰品时，要注意饰物的风格、外形、颜色要协调一致，。

2．正确佩戴首饰 1）戒指   2）手镯与手链   3）项链   4）耳环    第三部分：课堂小节 本堂主要讲述了正式场合下着装的原则、穿西装的注意事项、制服的穿着要求和首饰的一些佩戴礼仪。主要应对西装的穿着注意事项应用于日常的生活交际过程中。

第四部分：布置作业 1、熟记西装的穿着注意事项？ 2、男、女性穿着正装首饰应如何搭配？ 教学步骤：
第一部分：导入新课 本堂主要讲述酒店管理人员在服务的过程中，应掌握体态表达技能并熟知各种形体动作上的规范礼仪，如，站姿、坐姿、走姿、蹲姿等优雅标准的动作仪态。

第二部分：授课方法、板书内容、讲授新课内容 授课方法：
本堂采取理论讲授与示范练习的教学方法，利用多媒体教学，如板书、图片、视频、音乐等，让学生现场模拟示范，使学生在掌握理论知识的同时，更加规范的掌握标准的动作仪态。这种灵活多样的教学方式能使学生在学中做，在做中学，使每位学生都能参与，能充分调动起每位学生的学习兴趣，活跃课堂气氛，充分达到良好的教学互动效果。

本堂课板书内容：
1、 站姿（几种常用的男士、女士站姿形态及注意事项） 2、 坐姿（双腿斜放式、两腿交叉式、斜叠式、开膝式等） 3、 走姿（不同着装的走姿，如：西装、旗袍、长裙、短裙） 4、 自然的微笑（是一切动作仪态的基石，微笑的内涵） 5、 得体的手势（几种常见的手势不同含义识别） 讲授新课内容：
第三节　体态与身姿 仪态是人在社会交际行为中的姿势、表情等。潇洒的风度、优雅的举止，常常被人们羡慕和称赞，能给人留下深刻的印象。我们往往可以凭借一个人的仪态来判断他的品格、学识、能力和其他方面的修养程度。

一、规范的站姿 1、头部保持正直，双眼平视前方，表情自然放松。

2、两肩要平且放松，手臂自然下垂放于体侧。

3、挺胸、收腹、立腰、夹臀。

4、两腿夹紧，脚跟并拢，脚尖外展45°～60°。

（二）常用站姿 女士站姿：（立正式、丁字步式） 男士站姿：（V字式、开膝式） （三）不良的站姿及注意事项 站立时，切忌无精打采或东倒西歪，双手不可叉在腰间或抱在胸前，不能将身体倚靠在墙上，或倚靠其他物品作为支撑点，不可弓腰驼背，两肩一高一低。双臂不摆，双腿不抖。不能将手插在口袋里，更不能做无意的小动作。

二、优雅的坐姿 （一）规范的坐姿 1、入座时，走到座位前，右脚向后撤半步，上身保持正直轻稳地坐下。着裙装的女士，入座时将裙子下摆稍微收拢一下。

2、两腿并拢，两脚靠紧，小腿垂直于地面，大小腿折叠约90°，两手相握放于大腿上。

3、坐在椅子上，上体应自然挺直，背部成一平面，身体重心垂直向下。

4、坐在座椅上，一般只座座椅的2/3或1/3，不要靠在椅背上。

5、起立时，右脚向后收半步、然后站起。

（二）常用坐姿 1、女士坐姿：（双腿斜放式、脚踝盘住交叉式、斜叠式） 2、男士坐姿：（开膝式、叠放式） （三）不良的坐姿及忌讳 1、切忌座椅上前俯后仰，东倒西歪。

2、不可摇腿，跷脚或将双腿分开，社交场合不跷二郎腿。

3、不可大腿并拢，小腿分开，或双手放在臀下，腿脚不停抖动。

4、不可过于放松，瘫坐椅内。

5、与客人交谈时，要坐正。不可摆弄手指，将手里的东西不停地晃动，把手中的茶杯转来转去，一会儿拉拉衣服，一会儿整整头发，抠抠鼻子耳朵，都会破坏坐姿。

6、不要把脚搭在椅子或沙发扶手上，架在茶几上，也不要两腿笔直向前伸，两膝分得太开等。

三、正确的步姿：
（一）规范的走姿 1、在保持标准站姿的基础上，重心略微前倾。

2、两臂自然前后摆动。摆动时以肩关节为轴，上臂带动前臂，手臂向前、向后自然摆动，摆幅以30°～35°为宜，肘关节略弯曲，前摆不要向上甩动。

3、两只脚的内侧落地时，正确的行走线迹是一条直线。

4、步频步幅要适中。一般来说男士的步频为每分钟108～110步，女士的步频为每分钟118～120步，男士步幅为40厘米，女士则为30厘米左右，不宜太大。

（二）行走时注意事项 1、走姿必须用双跨向上提的力量带动双腿，这样方显得轻快敏捷。如果以腿部为主动，尤其是以小腿为主动，便有身体下沉、步履蹒跚之感。

2、走路不要大甩手，扭腰摆臀，左顾右盼，或歪肩晃膀，，或弯腰驼背。

3、切忌走成内八字或外八字，双腿不要过于弯曲，不要上下颤动或脚蹭地面。

停步、拐弯、上下楼梯时应从容不迫，控制自如。

补充：蹲姿：蹲姿，一般用在取低位物品或清洁卫生时，主要有以下两种方式：A  、高低式       B  、交叉式 四、自然的微笑 微笑—是各国宾客都理解的世界性“语言“，是善良、友好、赞美的象征。

Eg:笑容是最有价值的商品之一（世界著名酒店管理集团喜来登、希尔顿等都有一条共同的经验，服务金钥匙中最重要的一把就是”微笑“。） （一）微笑的内涵 1、微笑是一种内心愉悦情感的表达方式 2、微笑可以给对方良好的第一印象 3、微笑是自信的象征 4、微笑表达着一种友好与尊重 5、微笑是一种公关策略 五、得体的手势 （一）手势的具体要求 1、用手势介绍来人或指示方向时，应当掌心向上，四指并拢，大拇指张开，以肘关节为轴、前臂自然上抬伸直。指示方向时上体稍向前倾，面带微笑，视线始终随手指的方向移动，并兼顾到对方是否会意到目标。

（二）几种习惯手势的不同含义识别 1、 竖起大拇指：
1）中国—称赞、夸奖、了不起、很好。

2）澳大利亚、新西兰—对人的侮辱。

3）希腊—表示够了。

4）意大利—表示1。

5）英国—表示拦车。

2、V型手势：
1）中国—表示二。

2）欧美—胜利和成功，也有些国家表示二 3）英国—手心向外表示胜利，手背向外表示下贱、侮辱人的意思。

3、OK手势：
1）中国、法国—表示零。

2）美国—表示同意、了不起、顺利的意思。

3）日本、缅甸、韩国—表示金钱。

4）巴西、希腊—表示对人的咒骂、侮辱。

5）泰国—表示没问题。

6）印度尼西亚—表示什么也没干、不成功。

4、手臂前伸，手心向下，弯动手指：
1）中国——示意过来。

2）英美——招呼动物的意思。

第三部分：课堂小节 本堂主要讲述了在酒店服务过程中常用的动作仪态，以理论为基础，更主要的是要把规范的动作标准体现在学生的行为上，并且能够娴熟的掌握各种仪态动作在应用中的稳重与高雅。

第四部分：布置作业 1、几种习惯手势的不同含义识别。

2、服务人员为什么要掌握规范的仪态动作？