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有什么农具【远去的农具之:磨子】
2020-01-19 07:44:39 ℃磨子是过去农村加工粮食的工具。系用一种不软不硬、韧性好、耐磨损的的灰麻色磨子石,经手艺高超的石匠打凿数十日而成。它分上下阴阳两扇和合使用,阳扇有齿有磨心,阴扇不仅有齿还有进料的磨眼和料槽。磨子分大、中、小三种,大磨两圆扇直径三尺多,用土石垒砌磨盘支撑,上扇边沿凿一小洞,系一指头粗绳圈,用锄把粗四五尺长的木棒插入,推着它绕磨盘逆时针行进,加工苞谷等粮食。而小磨又称手磨,直径不足一尺,上扇安装一木制手柄,可支于锅头、桌面、簸箕内,坐于木凳之上,一手推磨、一手添料,用于加工辣面、米面、炒黄豆面等细作东西。中磨最常用,直径约一尺五,用磨架或磨槽来支撑,上扇边沿凿一矩形槽,安一直木柄,顶端有一圆孔,用茶杯粗、七尺长,一端成“J”型,尖上加工为寸长,稍小于木柄圆孔的木桩,另一端安装同样粗细的四尺长木棒成“T”型,并长绳悬吊于上方木梁上,称之为磨拐。中磨用的时候最多,可推苞谷、可磨豆浆、磨米浆、加工洋芋粉、红苕粉... ...推磨可一人也可两人,立于磨子前七尺远,双脚一前一后,悬吊的磨拐与腰齐,双手搭于其上,用力沿逆时针方向,一推一拉反反复复,还须一人立于磨子旁上料(俗称添磨)。大磨,须用大力,走着推;中麽,用中力,站在那推;小磨,用小力,坐在那推。磨子越大越能出活,这完全符合物理中原理。
过去一副磨子是一个农家最重要的家产之一,家家户户都离不开它。记得小时候,父亲他们三兄弟分家时,为了那副磨子三家争吵不休。大伯认为,他是老大,那副磨子应归他。我父亲认为,大伯一直当兵在外,对家里几个老人未尽赡养之责,且磨子是前几年他用工资在某某村买的,为此,还找来证人说明原委。这副磨子就留在我家了,大伯一家也经常来我家借用磨子,直到后来大伯花了五十元钱重新置了一副磨子为止。
我家这副磨子,在那个艰苦岁月里,帮我们度过了好多个饥馑年月。那时父亲承揽了县委食堂、工农兵饭店做豆腐的活,报酬为做完豆腐剩下的豆渣。没有粮食做猪饲料,可猪又不能不喂,一年全靠一头猪,作一家人吃的油和肉,喂猪就用豆渣当饲料,也可在锅里把豆渣烘干,放盐炒了拌在饭里吃,做了豆腐的锅巴还可以充饥。做豆腐磨豆子是最费时费力的活,这主要靠父亲来推磨,我单独推不动,只能给父亲搭手,随着父亲用力,我只需顺势一推一拉。有时也替代母亲添磨,用铁勺舀三分之一勺豆子和一些水,磨子每转一圈要添一次,不能添得太多,水不可太少也不可太多,否则豆浆太粗、太稀或者不下料塞磨膛。说真的,我更愿推磨,思想可开小差,想点别的事,不像添磨那样,须全神贯注。
石磨用上一年,磨子齿就有些磨损,磨子不扎料,推出来的料有点粗,不出活。每年深秋霖雨天,有一姓成的石匠,背上一个工具箱就来我家修磨子,家里好吃好喝管着,两天时间还要给他五元钱。他把磨子卸下来放在木板凳上,戴着一副圆圆的老式眼镜,从工具箱中取出一把锤子,很特别,一端有一道刀子,中间固定薄铁楔子,双手举起,准确地敲下去,一道齿一道齿往深里凿,还要把磨膛里下料槽修一修。修好后还要推上一点料来试一试,只到下料流畅为止。
前年我到西安美院去找人,校园里有一处地面上全摆着磨子的阴扇和阳扇,取掉磨心,带齿面向上,摆成了一些图案,甚至用磨扇铺成一条弯弯曲曲的小路,踏着小路,可走进片小树林。人们在休闲时看远处的风景,看脚下的石磨,不断变换着历史与现实、农耕与现代的时空... ...
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