胡丽萍 ，徐晓莹 ，张宁 ，李五 ，姜作真 ，姜黎明

（1.烟台市海洋经济研究院，山东 烟台 264003；
2.烟台宗哲海洋科技有限公司，山东 烟台 265617）

绿鳍马面鲀（Thamnaconus modestus）隶属鲀形目（Tetraodontiformes），单角鲀科（Monacanthidae），马面鲀属（Thamnaconus），俗称剥皮鱼、象皮鱼、面包鱼、马面鱼、扒皮狼等，主要分布于朝鲜、日本、非洲东岸以及我国东海、黄海、渤海等海域，属于外海暖温性近底层鱼类。绿鳍马面鲀肉质鲜美，营养价值高，是我国重要海水养殖经济鱼类之一，20 世纪80 年代后期，年产量约30 万t，由于90 年代以来的过度捕捞，导致自然资源量急剧减少[1-2]。近年来，随着渔业保护和增殖力度不断加大，绿鳍马面鲀的市场价格不断攀升，人工养殖需求不断增加，产业发展前景良好。

目前，绿鳍马面鲀的人工育苗技术已获得突破[3-5]，关于其胚胎发育[6-7]、早期养殖条件[8-9]、摄食习性[10-11]、形态特征[12-13]等方面的研究均有报道，但绿鳍马面鲀规模化养殖体系尚未建立。黄渤海海域历来就是绿鳍马面鲀的自然分布区域，现在该海域开展绿鳍马面鲀的陆海接力规模化养殖，于冬春两季外海水温较低时，利用陆基室内工厂化车间开展繁育和大规格苗种培育，待夏秋两季水温回升时，通过活鱼运输船，将适宜规格的苗种运送至外海深水抗风浪网箱中，进行接力养殖至商品鱼规格，直接进行活鱼或冰鲜鱼销售。

1.1 试验时间、场地和材料

试验时间为2020 年2 月—12 月。陆基养殖试验位于烟台宗哲海洋科技有限公司；
海上网箱养殖试验烟台市刘家旺村东部海域。试验用绿鳍马面鲀为公司2019 年自繁幼鱼。

1.2 陆基养殖管理

随机选取12 000 尾幼鱼于室内工厂化车间8个方形弧角水泥养殖池（7 m×7 m×1.3 m）进行培育。养殖时间持续4 个月，根据鱼体大小和养殖密度，及时分池并更换合适粒径的配合饲料，沙滤海水经地源热泵加热后流入养殖池，水温（T）为17.0~17.5 ℃，盐度为 2.9%~3.3%，pH 值为 7.9~8.1，ρ（溶解氧）≥6.0 mg/L，养殖密度≤5 kg/m3，日换水量300%~400%，每天上午、下午各投喂1 次，日投喂率为2.0%~2.5%，池底每周清理1 次。

1.3 海上网箱养殖管理

幼鱼在室内工厂化车间养殖到同年6 月份后，随机选取1 000 尾符合要求的大规格苗种，利用活鱼运输船将其运送至外海深水抗风浪网箱，开始网箱养殖试验。大规格苗种要求体质量＞90 g，全长＞18 cm，规格整齐，鱼体完整，体表光滑无病灶，色泽正常，体质健壮，有活力，无伤、无虫、无病。设置周长为40 m 的深水抗风浪网箱1 个，网箱水深7 m，网目4.5 cm，最大养殖水体积890 m3，养殖周期为6 个月，养殖海域水质符合《渔业水质标准》（GB 11607—1989）。除恶劣天气外，每天上午和下午各投喂1 次，日投喂率为1.5%~2.5%。观察试验鱼活动和摄食情况并记录水温，日常使用水下探头观察网衣状况。

1.4 数据采集及计算

每月1 日，随机捞取30 尾样品，测量并记录其体质量（W）、全长（L），计算体质量月增加量（GW）、月体质量增加率（GRW）、月全长增长量（GL）、月全长增长率（GRL）、肥满度（K），计算公式如下：

式中：GWn为 n 月份的体质量增加量，g；
Wn为 n 月份的体质量，g；
GRWn为 n 月份的体质量增加率，%；
GLn为n 月份的全长增加量，cm；
Ln为n 月份的全长，cm；
GRLn为 n 月份的全长增长率，%；
Kn表示 n 月份鱼体的肥满度，g/cm3；
n 表示数据采集于n 月份，每月数据采集于当月1 日；
Wn+1为n+1 月份的体质量，g；
Ln+1为 n+1 月份全长，cm。

2.1 陆海接力养殖

绿鳍马面鲀陆基养殖周期为4个月，养殖水温为17.0~17.5 ℃，成活率为92.7%；
海上网箱养殖周期为6 个月，养殖水温为9.2~24.6 ℃，成活率为89.6%。养殖过程中无明显病害发生，样品平均体质量从（64.0±9.2）g 增长到（307.9±16.3）g，平均全长从（15.6±0.7）cm 增长到（29.2±0.6）cm（表1），最终养殖的成品鱼基本符合上市要求。表明在该海域通过陆海接力方式养殖绿鳍马面鲀可行。

表1 绿鳍马面鲀陆海接力养殖结果

2.2 生长特性

在陆海接力养殖过程中，绿鳍马面鲀体质量呈线性增长趋势（图1），生长方程为W=25.755 0x+27.047 8（R2=0.919 0）；
全长呈线性增长趋势（图 2），生长方程为 L=1.434 7x+14.703 3（R2=0.991 0）；
全长与体质量呈线性关系（图3），方程为W=18.160 7L-241.474 7（R2=0.949 0）。

图1 绿鳍马面鲀体质量增长趋势

图2 绿鳍马面鲀全长增长趋势

图3 绿鳍马面鲀体质量与全长的关系

2.3 水温与绿鳍马面鲀生长的关系

试验中陆基养殖水温为17.0~17.5 ℃，海上网箱养殖水温为9.2~24.6 ℃，月体质量增加率波动基本与水温变化趋势相符合（图4），分析发现月体质量增加率与水温呈线性关系（图5），方程为GRW=2.297 7x-27.873 0（R2=0.752 9），在水温较高的 7—9 月份，苗种的月体质量增加率也较高，均＞25%；
月体质量增加率及肥满度与水温未显示出明显的线性关系。

图4 不同月份水温及月体质量增加率变化趋势

图5 绿鳍马面鲀月体质量增加率与水温的关系

3.1 陆海接力养殖管理

在绿鳍马面鲀苗种陆基养殖中，于适宜的入海时机对其规格进行筛选，保证入海苗种尽快适应海上养殖环境，在网箱养殖周期内能获得达到规格的商品鱼，避免因无法上市再次接力回车间越冬，进而增加养殖成本和风险。于清晨将苗种从陆基工厂运输至网箱，尽量保证车间水温、运输水温、网箱水温温差＜5 ℃。选择水质好、无污染的水域是网箱养殖成功的保障[14]，养殖海域适温期的长短会直接影响陆海接力的养殖效果。

绿鳍马面鲀为杂食性鱼类，网箱养殖阶段会主动啃食网衣附着物，无须频繁清洗更换网衣，相比陆基养殖，可减少倒池、洗底等日常管理操作对鱼体造成损伤和引起应激反应。养殖过程中，根据鱼体生长变化，及时更换适宜粒径的饵料和适宜网目尺寸的网衣。冰鲜饵料会对水域环境产生危害，同时也会携带致病菌，影响绿鳍马面鲀的健康[15]，因此养殖中应使用配合饵料，坚持定时、定点、定量的原则，每天上午、下午各投喂1 次，利用海洋生物多肽产品和益生菌拌饵，可优化绿鳍马面鲀肠道菌群，提高其消化能力，增强体质。

3.2 生长情况

陈丕茂等[16]通过捕捞东海野生绿鳍马面鲀样本，以脊椎骨年轮推导出全长与体质量为指数关系，说明绿鳍马面鲀属于匀速生长鱼类，但因为样本不是全年的，故其数据准确性有待进一步确认。本试验中，绿鳍马面鲀经过10 个月的陆海接力养殖，体质量从（64.0±9.2）g 增长到（307.9±16.3）g，全长从（15.6±0.7）cm 增长到（29.2±0.6）cm，体质量、全长的增长均呈线性趋势；
全长与体质量呈线性关系，方程为 W=18.160 7L-241.474 7（R2=0.949 0）。对绿鳍马面鲀工厂化养殖[17]研究中发现，经过9 个月的养殖，幼鱼体质量从（0.07±0.02）g 增长到（143.20±10.32）g，全长从（1.59±0.33）cm 增长到（20.31±0.67）cm，体质量与全长的增长均呈线性趋势，体质量与全长间呈指数关系；
在网箱苗种培育[18]研究中发现，经过50 d 的养殖，幼鱼体质量从2.6 g 增长到41.1 g，全长从5.4 cm 增长到15.1 cm，体质量的增长呈指数趋势，全长的增长呈线性趋势，体质量与全长间呈指数关系。

鱼类在生命周期的不同阶段具有不同的生长特性，文献[17-18]和本试验，针对的试验对象规格差异较大，养殖条件也不尽相同，是导致生长趋势有所差异的主要原因。绿鳍马面鲀的生长速度、养殖条件和养殖规格密切相关。本试验中，陆海接力前后生长速度未发生明显波动，说明在陆基养殖中，尽可能模拟自然海区水温并选择合适的入海时机进行网箱养殖，能够保证绿鳍马面鲀陆海接力养殖的生长速度，提高养殖成活率和收益。

肥满度是衡量鱼体丰满程度、环境影响及健康状况的重要指标[19]。陆海接力养殖试验过程中，测得的样品肥满度为1.16~1.69 g/cm3，与工厂化养殖（1.32~1.78 g/cm3）[17]、网箱养殖（1.08~1.93 g/cm3）[18]相比，最大值与最小值之差（0.53）介于工厂化养殖（0.46）与网箱养殖（0.85）之间，这与本试验包含工厂化和网箱2 个养殖阶段相关。同时人工养殖试验的肥满度极值和差值均高于野生捕捞（1.0~1.4 g/cm3）[20]，这主要与二者饵料差异有关，人工养殖群体投喂的是饲料，而野生群体是天然饵料。

3.3 水温对绿鳍马面鲀生长的影响

水温对养殖品种的生长速度、养殖收益有直接影响。试验过程中，发现绿鳍马面鲀月体质量增加率的波动与养殖水温的变化趋势相符合（图4），回归分析表明，两者呈线性关系。月体质量增加率最大值出现在8 月份，为网箱养殖阶段，试验海区8月份平均水温为24.6 ℃。试验表明，水温为17.2~24.6 ℃，绿鳍马面鲀均能保持较快的生长速度，这与薛美岩[8]和孟宪菊[21]等研究结论一致。

试验过程中绿鳍马面鲀月体质量增加率及肥满度与水温未显示出明显的线性关系，这可能是在整个陆海接力养殖过程中，水温较适宜绿鳍马面鲀快速生长，导致该规格的试验对象全长增长相对体质量滞后。

本试验表明，绿鳍马面鲀在陆海接力养殖模式下具有较快的生长速度和较高的存活率，能够在我国北方海域进行陆海接力规模化养殖。相比单一的陆基养殖和网箱养殖模式，陆海接力养殖模式既可以降低工厂化养殖设备运转、人工管理等成本，也可以发挥工厂化养殖苗种培育的优势。此外，也能保证网箱养殖的成效，获得达到规格要求的商品鱼。该模式可在充分利用自然资源的基础上，获得较好的经济效益和生态效益。

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