食药监局

　“四个到位”全力做好中高考餐饮食品安全保障工作

　一是认识到位。高度重视学校食品安全工作，把中高考期间餐饮服务食品安全当作当前重要工作来抓，成立“一把手”为组长的专项保障领导小组，主动加强与教育、卫生等部门的联系沟通，了解“高考、中考”设点的学校食堂和接待考生食宿的饭店、餐饮服务单位的情况，集中力量对学校食堂、考生食宿点及学校周边餐饮单位尤其是小餐饮店的餐饮食品安全等进行全面监督检查。

　 二是宣传到位。深入开展餐饮服务单位和考生饮食安全知识的宣传教育。充分发挥新闻媒体的舆论引导和监督作用，采取多种形式，加强食品安全法律法规和食品安全知识的宣传教育，提高承接考生餐饮服务单位负责人第一责任人意识和从业人员的食品安全意识。指导学校对考生开展针对性的考前饮食安全知识培训教育，增强考生食品安全意识和自我保护能力。

　 三是监管到位。组织精干力量对中高考就餐点开展监督检查，考生就餐期间要进行驻点监督。重点检查中高考就餐点内外环境、食品加工制作条件、个人卫生、基础设施等是否符合相关法律法规要求；督促学校食堂严格落实食品原料采购索证索票、进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度；严厉打击餐饮服务环节添加非食用物质违法犯罪行为；指导学校食堂按照食品安全操作规范加工制作食品，严防食品交叉污染；加强对学校食堂关键环节的控制和监管，针对经营的重点食品品种进行抽样快检。对学校周边餐饮单位、小餐桌等情况，辖区餐饮服务监管部门要进行全面监督检查，对不符合要求的，要限期整改；对无证经营的业户，要依法予以取缔。

　 四是应急准备工作落实到位。要保持高度敏感性，充分做好各项应急准备工作，要求全体干部职工保持通讯联络畅通，落实领导带班、工作人员24小时值班，确保一旦发生食品药品安全突发事件能迅速采取措施，组织力量，及时有效处置。