各类茶叶品种中英文单词翻译对照

　茶： tea

　绿茶： green tea

　红茶： black tea

　白茶： white tea

　花茶： scented tea

　普洱茶： Pu \'er tea；Pu Erh tea；Puu Eel tea 黄茶： yellow tea 黑茶： dark tea 新茶： sincha

　雨前茶： Yu-chie n tea

　袋泡茶： teabag

　大麦茶： Mugi-cha

　花草茶： Herbal tea

　茉莉花茶： Jasmine tea 菊花茶： Chrysanthemum tea 普洱（砖） ： Block Puerh tea 陈年普洱： Aged Pu \'er Tea 乌龙茶： Oolong Tea；Oulung Tea

　武夷茶： Bohea Tea

　熙春茶： Hyson Tea

　功夫茶： Congou Tea；Gongou Tea

　屯溪茶： Twankay Tea

　祁门茶： Keemun Tea

　龙井茶：Lou ngjing tea ; Longjing tea ; Lu ng Chi ng tea ; Dragon Well Tea 注：“Dragon Well ”是对 龙井"这一名词的非正规翻译，不建议使用。

　铁观音： Tieh-Kuan-Yin； TieGuanYin Tea

　云雾茶： Cloud mist

　白毫： Pekoe 注：该单词又指印度，斯里兰卡的高级红茶。

　牛舌： Cowslip

　高末儿： Gunpowder

　绿茶油： Camellia Oleifera

　茶匙：

　teaspoon

　茶馆：

　teahouse

　茶壶：

　teapot

　茶具：

　tea set； tea service

　茶漏：

　tea strainer

　茶点：

　tea biscuit 注： tea cake 是指西人茶后餐点，不是指中国的配茶小点。

　茶盘：

　tea tray； teaboard

　茶罐：

　tea canister； caddy

　紫砂：

　purple granulated； purple sand； terra-cotta

　紫砂壶： purple clay teapot； purple sand teapot

　茶油： tea oil

　茶籽油： teaseed oil

　茶道： sado；

　茶道： sado； tea-making

　注： “茶道 ”一词来自日语，所以英语采用了日语的音译

　“sado”还有人将茶道译作

　“tea way；显然很不正规。

　茶艺：tea ceremony品茶：tea-tasting茶店，茶庄：翻译这一名词是只用

　茶艺：

　tea ceremony

　品茶：

　tea-tasting

　茶店，茶庄：翻译这一名词是只用

　“tea即可，不一定必须使用

　“shop'和“store。不应使用

　"room和 “market这样会产生歧义的词汇。

　比如 “蝴蝶茗茶 ”（茶店）的英文可以有如下几种译法： Butterfly Tea ， HuDie Tea ，或 HuDie's Tea

　又如“羽惠茗茶 ”（茶店）的英文译法就是： Yu Hui Tea 或 Yu Hui's Tea

　对于 “蝴蝶 ”这样的可转译的双音节词汇，可以转译，也可以用拼音。拼音既可以连在一切写，也可以分开书写。而

　“羽惠 ”这样的 “词”则只能用拼音。

　对于 “蝴蝶 ”这样的可转译的双音节词汇，可以转译，也可以用拼音。拼音既可以连在一切写，也可以分开书写。而

　“羽惠 ”这样的 “词”则只能用拼音。

　使用所有格（’）是为了防止将 蝴蝶”羽惠”误认为是茶叶品种，部分茶店采用带有所有格的译法。

　茶叶英语

　一 制茶

　tea bush : 茶树

　tea harvesting 采青

　tea leaves 茶青

　withering 萎凋

　Sun withering 日光萎凋 indoor withering 室内萎凋 setting 静置 tossing 搅拌（浪青）

　fermentation 发酵

　oxidation 氧化

　fixation 杀青

　Steaming 蒸青 stir fixation 炒青 baking 烘青 sunning 晒青

　rolling 揉捻

　Light rolling 轻揉 heavy rolling 重揉 cloth rolling 布揉

　drying 干燥

　Pan firing 炒干 baking 烘干 sunning 晒干

　piling 渥堆

　refining 精制

　Screening

　筛分 cutting 剪切 de-stemming

　把梗 shaping

　整形 winnowing

　风选 blending 拼配 compressing 紧压 re-drying 覆火 aging 陈放

　12. added

　process 加工

　Roasting

　焙火 scenting 熏花 spicing 调味

　tea beverage

　茶饮料

　13. Packing 包装

　Vacuum packaging 真空包装 nitrogen packs

　充氮包装 shredded-tea bag

　碎形小袋茶 leave-tea bag 原片小袋茶

　二：分类 classification.

　According to the degree of :fermentation ,rolling, baking and tea leaf maturity :

　根据制造时发酵，揉捻焙火与采摘时原料成熟度来分类

　Non-fermented : 不发酵茶，即绿茶

　Post -ermented

　:后发酵茶即普洱茶

　Partially fermented 部分发酵茶，半发酵茶，即乌龙茶

　Complete fermentation :全发酵茶，即红茶

　再把这四大分类细分:

　绿茶分为:

　Steamed green tea 蒸青绿茶 Powered green tea 粉末绿茶

　Silver needle green tea 银针绿茶 Lightly rubbed green tea 原形绿茶

　Curled green tea 松卷绿茶 Sword shaped green tea 剑片绿茶

　Twisted green tea 条形绿茶 Pearled green tea 圆珠绿茶

　普洱茶分为

　Age-puer : 陈放普洱 pile-fermented puer: 渥堆 puer

　乌龙可以分为：

　White oolong: 白茶乌龙 twisted oolong: 条形乌龙

　Pelleted oolong 球形乌龙 roasted oolong 熟火乌龙

　White tipped oolong: 白毫乌龙

　红茶分为：

　Unshredded black tea ：功夫红茶 shredded black tea: 碎形红茶

　熏花茶可以分：

　Scented green tea 熏花绿茶 scented puer tea 熏花普洱

　Scented oolong tea 熏花乌龙 scented black tea 熏花红茶

　Jasmine scented green tea

　熏花茉莉

　上述各类如果假如食品或香料，就成为调味茶( spiced tea ) ,如果加到绿茶，则成为： spiced green tea 调味绿茶，以此类推

　常见茶名的英译

　White tipped oolong 白毫乌龙 wuyi rock 武夷岩茶

　Green blade煎茶 yellow mountain fuzz tip

　Green blade

　煎茶 yellow mountain fuzz tip

　黄山毛峰

　Dragon well 龙井 green spiral 碧螺春Gunpower 珠茶 age cake puer 青沱Pile cake puer

　Dragon well 龙井 green spiral 碧螺春

　Gunpower 珠茶 age cake puer 青沱

　Pile cake puer 青饼 jun mountain silver needle

　君山银针

　White tip silver needle 银针白毫 white peony 白牡丹

　Long brow jade dew 玉露

　Robe tea 大红袍 cassia tea 肉桂

　Narcissus 水仙 finger citron 佛手

　Iron mercy goddess

　铁观音 osmanthus oolong 桂花乌龙

　Ginseng oolong人参乌龙茶

　Ginseng oolong

　人参乌龙茶 jasmine tea 茉莉花茶

　Rose bulb 玫瑰绣球 gongfu black 功夫红茶Smoke black 烟熏红茶

　Rose bulb 玫瑰绣球 gongfu black 功夫红茶

　Smoke black 烟熏红茶 roast oolong 熟火乌龙

　Light oolong 清茶 anji white leaf 安吉白茶

　Liu ' an leaf六安瓜片 fenghuang unique bush 凤凰单从

　Tea powder 茶粉 fine powder tea 抹茶

　四 . 茶具名称Tea pot 茶壶 tea pad 壶垫 tea plate 茶船 tea pitcher 茶盅Lid saucer 盖置 tea serving tray 奉茶盘 tea cup茶杯cup saucer 杯托Tea towel tray茶巾盘 tea holder 茶荷 tea towel茶巾tea brush 茶拂Timer

　四 . 茶具名称

　Tea pot 茶壶 tea pad 壶垫 tea plate 茶船 tea pitcher 茶盅

　Lid saucer 盖置 tea serving tray 奉茶盘 tea cup

　茶杯

　cup saucer 杯托

　Tea towel tray

　茶巾盘 tea holder 茶荷 tea towel

　茶巾

　tea brush 茶拂

　Timer 定时器

　water heater 煮水器

　water kettle

　水壶

　heating base 煮水器底坐 Tea cart 茶车 seat cushion 座垫 cup cover 杯套

　packing wrap

　包壶巾

　Tea ware bag

　茶具袋 ground pad

　地衣 tea ware tray

　茶托 strainer cup 同心杯 Personal tea set 个人品茗组（茶具） tea basin

　水盂 brewing

　vessel 冲泡盅

　covered bowl 盖碗

　Tea spoon 茶匙 tea ware 茶器 thermos 热水瓶

　tea canister

　茶罐 tea urn

　茶瓮 tea table

　茶桌 side table 侧柜

　Tea bowl 茶碗 spout bowl 有流茶碗

　五 . 泡茶程序英译

　1. perpare tea ware 备具 2. from still to ready position :

　从静态到动态

　3. prepare water 备水 4. warm pot: 温壶

　prepare tea 备茶

　recognize tea 识茶

　appreciate tea 赏茶 8. warm pitcher: 温盅

　9. put in tea 置茶 10. smell fragrance；闻香

　11. first infusion 第一道茶 12. set timer 计时

　13. warm cups 烫杯 14. pour tea : 倒茶

　15. prepare cups 备杯

　16. divide tea 分茶

　17 ： serve tea by cups 端杯奉茶 18. second infusion : 冲第二道茶

　19. serve tea by pitcher:

　持盅奉茶 20. supply snacks or water:: 供应茶点或品泉

　21. take out brewed leaves : 去渣 22. appreciate leaves；赏叶底

　23. rinse pot 涮壶 24. return to seat 归位

　25. rinse pitcher 清盅 26. collect cups 收杯

　27 conclude；结束

　在翻译茶店，茶庄这样的商业单位的时候，只要不产生歧义就可以大胆的翻译。只要店家（官方）认可，就是正规的译法。

　翻译茶叶品种时，如果没有对应的英文单词。只需用拼音+tea ”的形式即可，这也是名字的正规翻译方法。比如

　毛尖”就可翻译为

　“Maojian tea :毛

　翻译茶叶品种时，如果没有对应的英文单词。只需用

　峰”则是“Maofeng tea ” 六安瓜片”这类以产地+品种”命名的茶叶则译作

　“Luan Guapian tea ” （注：此处的 六”读陆”音）