20**年**县食品安全工作总结

　20**年，我局在**县委、政府和市食品药品监督管理局的领导下，认真贯彻落实省、市食品食全工作会议精神，紧紧围绕年度工作目标，精心组织实施，明确任务分工，狠抓责任落实，同时加强部门之间的协作，在食品生产、流通、餐饮服务等环节组织开展了各项食品安全监管工作。现将一年来的食品安全工作作如下总结：

　一、突出工作重点，强化日常规范化管理。

　1、严格把好食品经营主体准入关，强化日常监管，督促食品经营者落实食品安全主体责任。我局在日常工作中，严格依法审查核发食品经营许可证，认真做好食品生产小作坊、保健食品经营的备案，协助省、市食品药品监督管理局做好许可证发证核查。在日常监管过程中要求经营者严格落实进货查验、索票索证、食品退市等各项食品安全管理制度，查处无证经营等食品违法行为。

　2、督促农贸市场开办者、商场超市柜台出租者履行自己的职责，审查入场食品经营者的资质，明确入场食品经营者的食品安全管理责任，定期或不定期地对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查。

　3、加强对食品生产经营中重点环节、重点对象、重点品种的监管。我局在抓食品安全工作时，及要做到监管范围广，同时工作又有侧重点，注重于从源头上进行监管，以达到事半功倍的效果。在日常工作中主要是加强对食品生产企业、食品批发企业、商场超市、农贸批发市场、大中型餐饮服务单位的日常监管。

　二、组织开展食品安全专项整治工作。

　1、开展了预包装食品标签标识的专项整治行动。对食品生产加工、流通以及餐饮单位的预包装食品标签标识进行了监督检查，重点检查食品标签标注内容是否真实完整、食品名称是否规范。严厉打击篡改食品生产

　日期、伪造产地、违法涂改标签、虚假标注食品营养成分、宣称食品具有疾病预防及治疗功能等违法行为。

　2、在生产环节开展了桶装饮用水、食用动植物油脂、坚果制品和炒货制品的专项整治，重点检查企业的生产资质、原辅料进货台帐、食品生产过程控制等环节。在检查过程中，针对出现问题的企业，已责令整改。

　3、开展了豆制品、豆芽菜质量安全专项整治。对全县的豆制品、豆芽菜加工小作坊进行摸底调查、实名登记，检查是否办理许可证、营业执照，从业人员是否持证上岗，生产加工环境、设施设备是否符《**省食品生产加工小作坊质量安全卫生基本条件》要求，是否建立食品原料进货销售台账，以及原辅料的使用情况，发现问题要求及时整改。

　4、继续开展打击滥用食品添加剂和添加非食用物质的违法行为。今年，我局在食品生产、餐饮服务等环节，多次组织了对食品生产企业、食品加工小作坊、餐饮服务单位的检查，检查使用的添加剂品种是否已登记备案、是否严格按照操作规范的要求添加使用、是否在食品中非法添加非食用物质。

　5、开展了儿童食品和校园及其周边食品安全整治行动。年初，开展了“魔爽烟”、“魔烟”等果粉食品的检查，查获没收了一些有问题的儿童食品；在春秋两季学校开学、中高考期间，我局对全县中小学、托幼机构的食堂，校园周边的食品店、小餐饮店进行了专项整治，并将相关情况反馈给教体局。

　6、开展农村食品市场专项整治行动。以城乡结合部、乡镇、旅游景点等为重点区域，以消费者投诉举报集中的食品和食品添加剂为重点品种，以食品批发企业、农贸市场、商场、超市、食品加工小作坊、小食品（杂）店为重点单位，查处生产销售不合格食品、过期食品、“三无”食品和假冒、仿冒食品等违法行为。

　7、开展乳制品市场调查摸底和专项整治行动。严格乳制品特别是婴幼儿配方乳粉市场主体准入，要求严格落实各项食品安全制度，

　专柜销售婴幼儿配方乳粉，批批要有全项检验报告。

　8、开展了肉类及肉类制品的检查。在农贸市场、商场、超市、经营肉类的冷库、卤菜加工小作坊、餐饮服务单位等经营场所进行检查，查处销售或使用未经检验检疫或检验检疫不合格肉品、病死病害畜禽肉、注水肉和含“瘦肉精”肉制品、无入境检验检疫的走私肉及肉制品等违法行为。其中，已立案处理2件、待调查1件。

　9、组织开展了重大活动及节假日期间的食品安全检查。在“春节”、 “中秋”等食品生产销售旺季，“五一”、 “国庆”等旅游旺季，以及举办“安苗节”、“油菜花节”活动期间，我局多次组织了食品安全专项检查，并安排专人值班，确保重大活动及节假日期间无食品安全事故。

　10、在夏秋季高温季节，在食品流通、餐饮服务环节的重点场所组织了专项整治行动，开展了对学校食堂、建筑工地食堂、农家乐等经营场所的检查，排除食品安全隐患，防范发生食物中毒事故，确保公众饮食安全。

　11、在城关及城乡接合部等重要部位部署开展小餐饮整治活动。通过检查发现安全隐患，督促当事人限期改正，要求当事人及时添置必要的安全设施、逐步改善餐饮卫生条件。

　三、组织开展食品安全监督抽样、风险监测工作。按照省市食品药品监督管理局的要求，我局多次在食品生产企业、食品批发企业、商场、超市等重点场所，开展了对食用油、肉制品、酒类、饮料、儿童食品、糕点、保健食品等重点食品的抽样检验工作，同时协助市局做好监督抽样和风险监测。

　全年共抽取食品样品103组，其中合格的86组，合格率83%，对抽检不合格的我局已立案查处。  

　 四、加大力度，强化宣传，营造良好氛围。引导社会各方共同参与，协同共治，创新食品安全治理模式。

　1、今年我局与科技局、商务局、卫生局、盐务局等多个部门，通过举办“315”消费者权益保护日、食品安全宣传周

　等活动，发放宣传资料，积极宣传食品安全知识；

　2、与教体局协作，进校园对学生进行食品安全知识培训；

　3、为食品生产经营企业提供咨询服务，深入企业进行指导，发放张贴《告全省食品生产企业员工书》、《告全省餐饮企业员工书》等宣传材料。

　4、向社会公布投诉举报电话，积极受理消费者投诉。

　五、食品违法案件查处。

　我局今年共查处各类食品违法案件91件，涉案物品货值3.322万元，罚没款18.81万元。

　六、存在的问题

　我县现有食品生产企业70户，食品加工小作坊84户，流通环节食品经营户注册登记的1266户，餐饮服务单位427户（包括学校和托幼机构食堂21户），还有相当数量无证无照经营食品的流动小商贩，一直处于监管的盲区。监管对象户数众多，分布范围广，监管力量显得不足。

　七、今后工作打算

　1、不断强化自身能力建设、队伍建设，进一步完善食品安全监管信息网络、应急管理机制及监管信用档案，加强与其他部门的协作，实现食品安全的全程无缝监管，确保我县的食品安全。

　2、进一步加强对食品加工小作坊、小餐饮店、小食品（杂）店的整治工作，逐步改善经营场所环境卫生条件，排除食品安全隐患。

　**县市场监督管理局

　20**年12月31日 

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