Revised on November 25, 2020

　Revised on November 25, 2020

　连锁企业在文化建设方面面临的问题

　连锁企业创办论文

　题 目： 我国连锁企业在文化建设方面的问题

　准考证号：

　身份证号：

　姓 名：

　 李向平

　内容摘要

　改革开放，是1978年12月十一届三中全会中国开始实行的对内改革、对外开放的政策。中国的对内改革先从农村开始，1978年11月，安徽省凤阳县小岗村实行“分田到户，自负盈亏”的家庭联产承包责任制（大包干），拉开了中国对内改革的大幕，国营企业的重大改革——自主经营权、自主调控市场；1979年7月15日，中央正式批准广东、福建两省在对外经济活动中实行特殊政策、灵活措施，迈开了改革开放的历史性脚步，对外开放成为中国的一项基本国策，中国的强国之路，是社会主义事业发展的强大动力。改革开放建立了社会主义市场经济体制。1992年南巡讲话发布中国改革进入了新的阶段。改革开放使中国发生了巨大的变化。1992年10月召开的党的十四大宣布新时期最鲜明特点是改革开放，中国改革进入新的改革时期。2013年中国进入全面深化改革新时期。深化改革开放需坚持社会主义方向。

　改革开放是中国共产党在社会主义初级阶段基本路线的两个基本点之一。中共十一届三中全会以来进行社会主义现代化建设的总方针、总政策。是强国之路，是党和国家发展进步的活力源泉。改革，即对内改革，就是在坚持社会主义制度的前提下，自觉地调整和改革生产关系同生产力、上层建筑同经济基础之间不相适应的方面和环节，促进生产力的发展和各项事业的全面进步，更好地实现最广大人民群众的根本利益。开放，即对外开放，是加快我国现代化建设的必然选择，符合当今时代的特征和世界发展的大势，是必须长期坚持的一项基本国策。

　自改革开放以来，我国连锁经营行业发展迅速，各类型连锁企业基本形成了多种所有制、多种经营业态、多种连锁形式并存的局面，显示出强大的活力和发展潜力。如超市连锁企业、汽车连锁企业、餐饮连锁企业、影院连锁企业、宾馆连锁企业、洗浴连锁企业等众多连锁模式经营的企业不在少数。其中连锁超市最贴近百姓生活，因为人们每天都要生活消费，可选择超市也很多，但是对于自由选择、方便快捷、保障方面来讲，连锁超市最为贴近百姓心里预期。例如家乐福、乐购、物美、华联，其在价格体系上实行低价薄利、高存货周转率、高账款周转率经营;在销售方式上采取开架售货，顾客自选的方式，是适应批量销售、快速流通的新型零售手段。连锁业是国家经济发展到一定程度的结果，而连锁超市更是零售业发展的大势所趋。在我国市场经济日渐发达的今天，连锁超市已经形成良好的势头。

　然而，我国连锁超市及餐饮连锁企业在发展迅速的过程中难免会出现一些问题，与国外同类企业相比，我国连锁超市及餐饮连锁在规模、管理、收益率等方面都存在着很大的差距。本文是从餐饮连锁的发展状况出发，分析餐饮连锁企业在发展过程中存在的问题，我认为连锁企业在文化建设方面的问题尤为突出，所以就从连锁企业文化方面谈谈我的看法。并试着提出解决问题的对策。

　关键词：连锁企业文化 连锁管理文化 企业社会文化 连锁经营 连锁超市

　目 录

　一、绪论………………………………………………………………………………………1

　（一）问题的提出………………………………………………………………………1

　（二）企业文化建设问题的原因分析…………………………………………………2

　（三）解决问题的对策…………………………………………………………………3

　（四）加快构建科学规范的企业文化体系的建议……………………………………5

　二、系统分析…………………………………………………………………………………6

　（一）背景分析…………………………………………………………………………6

　（二）企业文化…………………………………………………………………………6

　（三）员工文化素质……………………………………………………………………7

　（四）品牌文化…………………………………………………………………………7

　结论…………………………………………………………………………………………9

　参考文献……………………………………………………………………………………10

　目录页的页码也从“

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　一、绪论

　（一）问题的提出

　 企业文化建设滞后。我国企业文化建设整体相对滞后，与世界先进企业的文化相比还存在明显差距。很多企业并没有将企业文化置于企业经营战略的高度，没有将其视为一项长期、系统性的工程，缺少统一规划。抽样调查结果显示，有企业文化发展规划的企业比例仅为%；企业文化建设处于“基本形成阶段”的占%，处于“酝酿探索阶段”的占%，处于“深化提高阶段”的占%，还有%的处于“不太清楚”阶段。我国多数企业的文化建设仍处于基本形成和探索阶段。甚至我国某些国有大型商业银行也普遍缺乏企业文化建设的自觉意识，对于企业文化建设的重要性认识不足。企业文化建设缺乏持续性和系统指导，致使员工对企业文化认识不清，不能形成系统、有效的企业文化建设方案。[1]对于员工岗前培训、在岗培训及深造学习，业余活动的安排，节假日活动的安排，春游及文艺活动的组织，年会文化的升级，家庭及个人问题的关心和呵护都需要深入了解。现在餐饮连锁企业做的还不是很全面，传承文化的前提是要在工会的组织下切实为员工服务，只有员工全心全意为客户服务的意识增强了，企业文化才会得以发展和传承。

　 企业文化建设浮浅，流于形式。企业重视建设物质文化的表面内容而忽视物质文化深层次内容的现象普遍存在。有些企业将组织文化建设局限于口号、标语，浮于表面，局限于形式，企业文化缺乏实质内涵，员工不能主动接受或甚至抵触，导致企业文化缺乏凝聚功能，企业文化建设陷入尴尬境地。有些企业仅注重表层显性的建筑环境文化、服饰文化等物质文化建设，不重视企业战略、管理制度、价值理念、行为方式等方面的文化建设，致使企业文化的激励、辐射等功能丧失。有些企业的文化建设执行不到位，部门协同力度不够。有些企业对企业精神开掘的深度不够，将注重企业文化等同于企业精神，导致企业文化缺乏核心内容和深层次内涵。[1]组织员工学习企业文化，企业历史，连锁企业文化首先要传承给员工，员工才可以传承给客户，客户才可以传承给更多客户。

　 企业文化特色不明显或缺失。企业文化建设缺乏个性和特色，脱离企业实际机械照搬国外或其他企业的文化现象存在。有的大型集团企业过分夸大企业文化的统一性，忽视地域、分公司的差异性，造成下层组织模仿机械照搬上层组织的文化，文化建设与实际严重脱节。有些企业所属部门夸大部门文化建设的差异性，不按照要求统一建设。有的企业将传统文化等同于企业文化来建设，忽视企业文化的创新和个性化，不能形成特色鲜明的企业理念。我国中小企业文化建设中还存在着严重的轻核心文化建设的现象，并具有“人情至上”、个人性、家族血缘性等负面特点。[1]

　 制度文化建设不足，忽视企业文化的贯彻执行。部分企业管理制度建设相对滞后，制度文化建设不能及时跟进。有些企业管理制度不及时更新，有些制度弹性不足，致使企业文化建设缺乏支持和后劲，造成企业文化“虚化”。有些企业虽然重视制度文化建设，但是忽视制度文化的具体贯彻执行；有些企业既不重视制度文化建设，没有详尽的制度执行方案、执行评估系统。此外，许多企业缺乏一套科学合理的企业文化考核方案，导致贯彻落实企业文化的行动力度不够。在企业文化宣传贯彻方面，有些企业在员工培训时忽视对员工开展企业文化和提升综合素质的教育，使企业文化缺乏影响力。[1]

　 企业文化内涵不足，或处于“亚健康”状态。部分企业文化建设缺乏质量，缺失内涵，且存在不同程度的“亚文化”倾向和“亚健康”状态。企业文化不同程度地受到传统文化中的宗族等级观念、官本位和人治思想等消极因素的影响，政府情结、权力崇拜、唯上是从、人治管理等文化现象存在。企业文化的“人本”理念未能得到足够重视，有些企业仅停留在客户层面，缺乏对员工的人本关怀和关爱，不利于员工工作积极性和工作效率的提高。很多企业并未形成稳固深层次的企业精神、经营哲学和核心价值。企业文化受领导层主观意识影响大，不够成熟稳定，易随领导的更替而变换。有些企业照搬西方企业先进管理经验，企业文化软件严重缺失。[1]

　 企业文化动力不足，难以形成竞争优势。部分企业未将企业文化上升到企业战略的高度，企业文化建设不能形成合力，未能形成一套规范、完善、系统、严密的、科学的企业文化体系。大部分企业对文化建设没有进行有意识、有计划的提升，企业文化未形成完整体系，文化构成元素未得到有效总结、提炼，导致企业文化激励凝聚功能不健全。有些企业的文化培育途径缺乏创新，未考虑企业文化的执行力、生命力和效能，导致企业文化效能不足，不能转化为企业的核心竞争力。多数企业的组织文化建设与经营管理、业务发展脱节，不利于市场的拓展，导致企业文化对企业绩效的影响和贡献不明显。企业文化难以形成竞争优势，应对现代管理危机的能力较弱。[1]餐饮连锁企业特色有待提高，如果连锁企业有特色，顾客一定会不远万里前来品尝。

　（二）企业文化建设问题的原因分析

　企业内部原因。企业家与企业管理者自身因素。有些企业家对企业文化建设严重缺乏重视。多数对企业文化内涵存在误解和偏见，盲目夸大或否定企业文化作用。调查结果显示，尽管大多企业经营者认识到企业文化建设的重要性，但行动上还存在较大差距。中、基层管理者未能准确理解和把握企业文化内涵也会导致员工对企业文化缺乏了解。[1]连锁企业文化要国际化、标准化，要有创新性，制度要走在发展的前言，要符合市场管理需求，连锁企业不宜发展过快，要紧跟时代潮流，符合客户需求。

　企业内部管理因素。企业过分关注短期经济利益，对企业文化建设的支持力度小。许多企业缺乏企业文化建设的自觉性，没有长远动态的文化建设规划，企业文化的宣传贯彻力度不大。企业管理中缺乏人本、民主的管理意识导致企业文化缺乏组织凝聚力和向心力。员工自身因素。员工对企业文化了解欠缺，参与企业文化建设的责任感、积极性、主动性较低。调查显示，90%的员工认为企业文化建设是领导的工作，与一般普通员工关系不大，89%的员工认为搞企业文化建设就是搞思想政治工作。企业家与企业文化互动缺乏良性互动。企业文化建设是长期动态的过程，企业家与企业文化不能有效良性互动，不利于企业文化的建设。[1]服务质量要提升，企业文化要传播。

　企业外部原因。第一，缺乏良好的外部环境和氛围。社会对企业文化建设的关注和支持力度不够充分，企业缺乏企业文化建设的外部引导和持久动力。调查结果表明，“缺乏良好的外部环境”、“内部缺乏共识”和“缺乏动力”是企业文化建设面临的主要困难因素。第二，我国亟待继续出台进一步引导、规范企业文化建设的政策，目前我国企业尚未建设形成科学规范的企业文化建设体系。第三，我国对企业文化建设的理论研究不够充分深入，对国内企业文化的研究滞后于企业文化实践的发展，研究相对缺乏实际指导意义。连锁企业的发展需要的是良性竞争。

　解决问题的对策

　 科学理解、准确把握企业文化内涵，建设优质文化。企业领导和管理者要科学理解、准确把握企业文化的内涵，准确定位企业文化的内容、层次和功能，企业文化的层次结构；深度培育企业文化，把企业的经济责任、社会责任、国家民族责任作为企业文化建设的内容。企业应将中西方优秀文化和现代先进管理相结合，将企业文化建设与现代企业制度的建设相结合，科学界定企业权责体系，明确企业发展目标和愿景，加强企业核心文化建设，提炼企业哲学、企业精神和核心价值观，建设富有人本理念的企业文化，实现企业文化领导与员工参与相统一、员工发展与企业发展相统一、企业文化内容与品牌核心相统一。企业还应将环保、节约理念融入企业文化，促进企业与员工、市场、社会和生态环境的和谐。[1]

　制定动态的企业文化建设规划，加强品牌文化建设。企业文化建设是一个长期过程。企业应加大组织文化建设的重视力度，明确企业发展目标，正确把握企业发展规律，制定长远动态的企业文化建设发展规划，把建设科学有效的企业文化建设机制作为企业管理的重点工作；将企业文化建设机制与人才激励机制、企业管理机制、战略发展机制相结合，加大企业文化的资金投入，建立企业文化资金预算制度、考评激励制度、动态监控评估预警机制。企业还应积极探索企业文化深度培育建设的途径和载体，重视企业文化评价体系建设。打造品牌企业文化是企业文化特色建设的关键路径。企业要进一步提炼核心价值观，将地域文化融入企业文化；在跨国公司阶段，应增强企业文化的开放兼容性，为企业经营管理和战略发展服务。[1]重视企业制度文化建设，加强企业文化的贯彻执行。企业文化建设力避重形式、轻内容。在制度文化建设方面，正确处理企业文化制度与制度建设的关系，重视发挥制度文化的规范、约束功能，维护员工共同利益。企业应将创新思想、团队精神、人本理念、诚信哲学、伦理道德、企业社会责任融入制度文化建设中，重视从制度文化上引导员工树立良好的从业观，养成良好的职业道德和工作习惯；同时将民主、平等、法治观念融入企业文化，创建创新和谐的企业文化，创造公正、公平的良好竞争环境，引导员工良性竞争，提高企业效能。在企业文化贯彻执行方面，建设专门化企业文化培育、宣传平台，利用内部报刊、文化宣讲会、文化比赛、企业网站等媒介，加强企业文化核心内涵及要素的宣传交流，向员工传递普及企业文化理念。[1]

　提高企业家素质，培育企业文化建设人才。企业领导者的素质直接影响企业文化建设的质量和水平。企业家要不断提高和完善自身素质，在深刻理解企业文化功能、意义的基础上，明确界定企业使命，整合企业愿景和价值观，塑造企业精神；不断更新思想观念、价值和理想追求，使自身与企业宗旨、使命、核心价值观积极融合；善于发现现有文化与目标企业文化的差距，并制定计划及时进行企业文化革新，建设适合企业发展的新企业文化。企业家还要重视加强与员工沟通，重视员工培训，提高员工素质；鼓励带领员工参与企业文化建设，发挥员工创造性，使员工成为企业文化的自主传播者。企业家还要善于培育和挖掘企业文化建设人才，加强企业文化的人力资本建设。[1]加强企业管理，增强企业家与企业文化的良性互动。企业处于不同生命周期，具有不同的特点，因此企业文化具有动态性。企业家的个人特质会以其行为和决策影响改变企业文化建设的状况，成熟的企业文化体系又会反过来约束企业家的行为选择和行为能力。企业家与企业文化建设互动中应避免忽视企业文化对企业家个人行为的影响。企业家还需要不断增强对自身行为改变的认识，及时做出相应调整，向着有利于企业健康发展的方向规范自身行为。在企业发展的不同阶段，企业家应准确把握企业文化发展规律，使企业文化与企业发展以及自身相协调。企业家还要具有创新意识，对企业文化建设注意听取采纳员工意见，发挥企业文化的引领、表率作用，不断提升企业文化境界。[1]

　实施企业文化战略，打造企业文化竞争优势。企业要从宏观战略的高度认识企业文化建设的重要性，正确处理企业文化建设与业务发展、共同文化与特色文化、传统继承与自主创新的关系，实施文化管理。企业应重视应用企业文化培育和打造具有高凝聚力、向心力的企业团队，将传统价值观与现代国际价值观念及自身管理制度有机结合，汲取传统文化精华，学习世界着名跨国公司企业文化建设的先进经验，积极吸纳融合优秀外来文化，实现企业文化优势与企业竞争优势相统一，促进企业国际化发展。企业应将企业文化与企业人力资本、结构资本和关系资本深度融合，不断提升企业的经营绩效和人力资本效能。企业还应使企业文化战略与企业相匹配[7]，通过建设特色品牌文化提升企业文化核心竞争力，增强企业文化在企业遭遇困难或经济环境变化时应对危机的能力。

　（四）加快构建科学规范的企业文化体系的建议

　 解决我国企业文化建设存在的问题，提升我国企业文化的竞争优势，打造和提升企业文化核心竞争力，关键路径在于加快构建科学规范的企业文化体系。首先，政府应加强企业文化的政策指引，继续出台相关政策引领企业文化的发展方向，支持构建系统完整的企业文化信息传播机制，指导企业建设符合国情、体现地域、民族和企业特色的优秀企业文化体系。其次，鼓励加大对国内企业文化建设的理论研究力度，尤其是加强企业文化建设的实践比较研究。此外，我国企业应正确把握企业文化建设的规律和特点，在学习借鉴世界其他国家和地区企业文化建设的先进经验的基础上，将国家、民族信仰和中国优秀传统文化融入企业文化建设，将企业文化战略与企业发展战略相结合，加强多元文化管理，提升企业文化核心竞争力。[1]

　二、系统分析

　（一）背景分析

　国家政策对企业文化的影响，恢复高考决策中的几个重大政策问题积极影响。1977年恢复高考，既不是对“文化大革命”前的高考制度的简单重复，也不仅仅是恢复文化考试的问题，它既有破，也有立，是一个复杂的社会系统工程。在“文化大革命”刚刚结束，百废待兴，荆棘丛生的时代背景下，恢复高考，事关社会走下，时光10年积压的几千万知识青年的出路、前途和命运，其中的许多政策问题，牵一发而动全身，极其敏感、复杂。在决策恢复高考的过程中，邓小平从尽快培养人才的大局出发，关心和爱护知识青年，千方百计为广大知识青年成长排忧解难。他亲自过问，制定了许多重大政策，改变了一代知识青年的命运。[6]

　所以说一个连锁企业文化方面的建设是离不开国家政策的支持。作为一个企业要想发展好，必须有良好的经济市场、安全保障、发展及就业的良好环境。

　（二）企业分析

　以前，社会对企业的角色和责任的看法与今天相比有很大差异。在西方，大多数企业存在的目的就是获取利润，只要能够得到利润，组织就被认为是成功的。然而，人们逐渐认识到企业除了靠高额利润来满足股东的需要外还有其它责任。[2]所以说我们连锁企业的业内人士要注意到我们即将发生的转变，做好创新和改变。以满足市场的需求。企业文化对于一个企业来讲，是非常重要的。作为一个企业工会起的主导作用是很大的。无论是一般公众还是现代管理人员，日益关注工业生产对环境的影响。[3]

　企业文化是理论与实践的交融。它作为一种价值性活动，总是指导企业在实践中反映和渗透自己的价值取向和个性诉求。企业在实践中也进一步盘活企业的文化资产，使静态的文化元素动起来，也使企业的文化细胞变得更加活跃。正是理论与实际的互动，使一批代表我国新阶段企业文化建设最新水平。代表我国企业生命力、活力、素质的企业、在市场经济大潮中以“直挂云帆济沧海”之势，竞相迸发其竞争力和文化力。[4]

　这些企业的文化根植于民族传统的突然，其形式及内容都有其历史和传统的渊源可循。既彰显了一方土地所给予的民族性格、情怀，也包含了传统文化的人文关怀与社会体认。这些企业的文化能体现其先进行、科学性、产生时代的共鸣。只有真正成为符合市场经济运行规律的市场经济主体，建立起具有现代企业制度和现代产权制度性质的企业，其企业愿景才会充满感召，企业使命才会提现担当，企业精神和作风才会有所归依。这些企业的文化为企业持续健康稳定发展提供不竭动力。它培养企业对环境变化保持快速反应的能力，在从容中保持警觉，在有序中保持敏锐，并理性、自觉地把握世界经济和行业发展趋势，推进企业国际互进程。[4]

　文化兴商，中华老字号崇尚文化，把文化作为兴业的必要条件。诚信立业，道德建设是老字号的立店之本。技艺独特，老字号都有独特的传统技艺。服务周到，老字号的小吃文化就特别注重服务、新奇感和艺术感。传承创新之道，当今文化与经济的相互交融越来越深，文化对企业发展的作用也越来越重大，大力弘扬老字号文化十分必要。挖掘文化内涵，老字号的历史悠久，积累了许多经营信条，养成了惯性的企业经营行为，形成了企业文化。培育创新文化，老字号在传承的同时，更要创新。[4]

　员工文化素养

　这些企业的文化将每一个细节转化为企业员工的一种内在习惯，升华为一种朴素的共识。它将已经形成的愿景、使命、核心价值转化为具体可行的工作目标、管理办法和执行措施，让每一位员工都知道该干什么，怎么做，要达到一个什么样的标准，有什么样的价值回报，从而将价值体系转化为全体员工的共同追求，激发员工活力和创造性。这些企业的文化能转化成一种生产力，形成一种资本，不断积累、增值。他强调一种精神、意识、理念，对内有效整合企业资源，形成一种合力；对外塑造品牌性格，辐射和影响利益相关者，形成市场区隔和品牌溢价。这些企业文化能匡正偏执失落的人性和道德，培育责任与担当，推进社会和谐。他引导企业从追求利润最大化向一种以市场杠杆为支撑的平衡、健康、自律的商业文明过渡，培育现代商业文化中契约思想和诚信精神，实现企业、社会、环境的和谐持续发展。

　品牌文化

　商品自有品牌及其实施方式，品牌是一个品称、术语、标记、符号、图案，或这些因素的组合。品牌可用来辨识卖者或卖者集团的产品或自有品牌属于零售品牌，是商业零售企业自己创意并用于所经营商品的品牌。自有品牌营销战略是商业企业通过收集、整理、分析消费者对某类商品的需求特点的信息，提出新产品的开发设计要求，选择合适的生产企业进行开发生产或自行设厂生产制造，最终在本企业内以自有品牌进行销售的战略。[5]自有品牌在国外已有几十年的历史，目前日益受到商业企业的重视，尤其是大型零售企业的重视。欧美的大型超级市场、连锁商店、百货商店几乎都出售标有自有商品的品牌。例如，美国最大的零售集团公司沃尔玛拥有20000个供货商，其中较大的制造商有500个。这些制造商必须根据沃尔玛公司设计的造型、装潢、质量要求进行产品生产，生产出的产品印上沃尔玛的自由品牌。据日本有关调查，在百货店中，有40%开发自有品牌，连锁经营系统中自有品牌比例高达60%。连锁企业品牌的实践分为定牌委托生产和自行设计加工两种方式。这两种方式各有优缺点，商家宜根据自身情况采用。[5]

　结论

　我们欣然地看到在中国企业文化第二次浪潮中，越来越多的企业家已经感受到企业文化的力量，他们开始重新审视自身的企业文化系统并做出否定、创新的抉择。我们的企业对待企业文化的态度正在跃升，我们的企业文化研究者以及实操者们正在致力于如何使企业文化深入人心，如何使企业文化变给更实在，更有用，并且已经取得了很大的突破。总体上是向着如何在中西方企业文化兼容并蓄的基础上发展中国特色企业文化模式发展，并且更重视以定性为主定量为辅的研究方法。但我们认为远远不够，距离创建中国特色企业文化模式的目标仍很远，因为中国企业对于企业文化的理解仍不明朗，部分研究或实操者过分夸大西方定量方法的作用，同时对于真正属于中国企业的文化背景，尤其是中国哲学及价值观对于中国企业的影响因素尚缺乏足够的发掘；总体上对于中国传统文化如何应用于中国企业管理在西方管理思想的漫天飞舞下尚未形成潮流。我们愿意和更多的热爱企业文化的志同道合者一起朝着创建中国企业哲学为核心的中国特色企业文化模式的目标努力。餐饮连锁企业要想发展，就必须与国际接轨，高标准、高质量的提供优质服务，将企业文化发扬光大。做好企业文化宣传、做好员工培训及福利发放工作，丰富员工业余生活。提高管理者的自身素质，培养连锁企业骨干。

　参考文献

　[1]

　[2]李业昆，管理学与人力资源管理，中国财政经济出版社，2010年11月；

　[3]中国财政经济出版社，2010年9月；

　[4]祝慧烨 肖震东 李德洁 江静，企业文化管理：中国企业进化之道，机械工业出版社，2011年7月；

　[5]赵涛，连锁企业管理制度表格流程规范大全，电子工业出版社，2012年1月；

　[6]张神根 端木清华，改革开放30年重大决策始末，四川人民出版社，2008年7月；